Cách làm ngô cay tỏi ớt thơm ngon đậm vị đơn giản ăn là ghiền
Cách làm ngô cay tỏi ớt thơm ngon đậm vị đơn giản ăn là ghiền. Đây là một món xào cực kì đơn giản có vị cay the của tỏi ớt mà cách làm lại vô cùng dễ dàng. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Ngô cay tỏi ớt
Ngô nếp 500 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Ớt băm 2 muỗng cà phê
Sa tế 2 muỗng cà phê
Bơ lạt 3 muỗng cà phê
Nước vôi trong 200 ml
Nước vo gạo 700 ml
Dầu ăn 1 ít
Đường 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua ngô (bắp) tươi ngon
Chọn mua những bắp ngô tươi, vỏ ngoài còn tươi xanh, chưa bị khô, ôm chặt lấy bắp.Nên chọn những quả bắp mà râu còn độ mềm mượt, cuống quả không được thâm hay héo, hạt phải mẩy đều, bóng và thẳng tắp.Tránh chọn những quả bắp quá non hay quá già vì bắp non sẽ ít tinh bột, không có độ dẻo còn bắp già thì khi luộc sẽ bị cứng.
Cách chế biến Ngô cay tỏi ớt
1
Luộc ngô
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 500gr ngô nếp, 200ml nước vôi trong, 500ml nước lọc rồi luộc từ 15 – 20 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp nồi lại và ngâm ngô trong vòng 30 phút. Kế tiếp, vớt ngô ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Mách nhỏ: Ngâm ngô trong nước vôi trong sẽ giúp ngô dẻo và ngon hơn.
Tiếp theo, bắc nồi khác lên bếp, cho ngô vào nồi cùng 700ml nước vo gạo, luộc khoảng 15 phút thì tắt bếp và ngâm ngô trong vòng 1 giờ. Cuối cùng, vớt ra để cho ráo nước.
Video đang HOT
2
Chiên ngô
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu ăn bằng 1/3 chảo. Đợi dầu nóng, cho ngô vào chiên đến khi vàng giòn thì tắt bếp, vớt ngô ra.
3
Làm sốt tỏi ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng cà phê bơ lạt. Đợi cho bơ tan chảy, cho tiếp 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê sa tế rồi trộn đều cho gia vị tan hết.
4
Hoàn thành
Cho ngô vào chảo chứa sốt tỏi ớt rồi trộn đều đến khi nào sốt này thấm đều lên trên từng hạt ngô thì tắt bếp và cho tất cả ra giấy thấm dầu, hong khô trước gió là có thể dùng ngay được.
5
Thành phẩm
Món ăn hoàn thành có mùi thơm của bơ. Ngô chiên giòn rụm thấm đượm sốt tỏi ớt vừa thơm vừa cay cay mà vị cũng rất đậm đà. Món này mà ngồi nhâm nhi thêm một ly bia hay nước ngọt mát lạnh nữa là tuyệt vời!
Cách nấu bún gỏi già chay ngon chuẩn vị đơn giản
Bún gỏi già chay là một món ăn có nhiều sự kết hợp hương vị từ me, sả, ớt, boa rô. Đảm bảo là một ứng viên sáng giá trong danh sách các món ăn chay của bạn đấy! Cùng vào bếp thực hiện nhé
Nguyên liệu làm Bún gỏi già chay
Tàu hũ ky khô 1 miếng
Tàu hũ ky tươi 1 miếng (dạng cây)
Đậu hũ nhân 5 miếng
Sả băm 40 gr
Ớt băm 1 trái
Boa rô 40 gr
Gia vị 10 gr (nước mắm/hạt nêm/đường/mắm me/mắm ruốc chay/dầu ăn)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bún gỏi già chay
1
Xào mắm ruốc chay
Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi , cho sả, ớt vào xào một tí, sau đó giảm nhỏ lửa, cho khoảng 1.5 muỗng canh mắm ruốc chay vào xào, nêm cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm me. Khi hỗn hợp thì múc ra chén.
2
Xào nhân
Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho boa rô, tàu hũ ky khô đã ướp chiên, tàu hũ ky tươi, đậu hũ vào xào, ướp gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.
3
Nấu nước lèo
Cho nước vào hỗn hợp nhân, khi nước lèo sôi thì nêm vào 1 muỗng canh me tươi đã nhồi với nước ấm, 1 muỗng canh mắm ruốc chay vào khuấy đều cho thấm gia vj.
4
Trình bày
Múc nhân cho vào tô bún đã chuẩn bị, múc nước lèo vào tô, cho một tí mắm ruốc chay lên và ăn kèm loại rau tùy ý.
5
Thành phẩm
Món bún gỏi già có vị chua nhẹ của me kết hợp với vị cay thơm nồng của sả, ớt sẽ giúp món ăn ngày chay của bạn thêm phong phú đấy!
Cách làm hủ tiếu sa tế chay thơm ngon đơn giản Hủ tiếu tiếu sa tế là món ăn vô cùng hấp dẫn và khá được ưa chuộng. Cách biến tấu món hủ tiếu sa tế thành một món chay vô cùng thú vị nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào! Nguyên liệu làm Hủ tiếu sa tế chay Nấm bào ngư 150 gr Nấm đông cô tươi 150 gr Nấm đùi gà...