Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút

Theo dõi VGT trên

Nghêu là một loại hải sản giá rẻ nhưng lại có nhiều thành phần dinh dưỡng. Món nghêu hấp sả thanh mát, thơm và ngọt rất dễ ăn nên được rất nhiều gia đình yêu thích.

Nghêu hấp sả có nhiều cách làm nhưng để có được hương vị tốt nhất thì không phải ai cũng biết. Bếp Eva hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả ngon và đơn giản nhất chỉ thực hiện trong vài phút.

Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút - Hình 1

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

- 1kg nghêu tươi sống

- 10 cây sả

- 8 quả ớt sừng đỏ

- 50g rau răm

- 1 quả chanh tươi

- 10 lá chanh

- Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu

Lưu ý: Món nghêu hấp sả ngon đòi hỏi nghêu phải tươi, con to đều.

Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút - Hình 2

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả đơn giản nhất

Cách làm nghêu hấp sả đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệ

- Nghêu mua về ngâm với nước (giã 3 quả ớt cho vào nước ngâm nghêu để nhanh ra hết cát, bẩn). Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Lưu ý: Có thể ngâm nghêu với nước vo gạo 3 – 4 tiếng thay cho ngâm bằng ớt cũng rất sạch.

Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút - Hình 3

Ngâm rồi rửa sạch, để ráo nước nghêu trước khi hấp

Video đang HOT

- Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5cm.

- Lá chanh rửa sạch để ráo.

- Ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa.

- Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút - Hình 4

Rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Làm nghêu hấp sả

- Xếp sả, lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên. Cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi.

- Cho ớt thái lát lên trên mặt, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun.

- Đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy nghêu mở hết miệng thì tắt bếp.

Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút - Hình 5

Rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Nghêu đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho thêm một ít lá chanh, sả và ớt thái lát lên mặt, rau răm để riêng ăn kèm.

Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút - Hình 6

Thành phẩm nghêu hấp với sả ớt thơm ngon thanh mát

Nghêu hấp sản chín thơm lừng hương sả, lá chanh. Đồng thời vẫn giữ được vị tươi ngon, thanh mát của nghêu. Nước nghêu ngọt, vị mặn nhẹ, cay cay vừa đủ đánh thức vị giác người thưởng thức.

Nghêu hấp sả sử dụng nước chấm muối chanh ớt hạt tiêu rất ngon và đúng vị.

Ngày oi ả, thử ngay 3 công thức nghêu hấp lạ miệng, thanh mát cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn

Thật đơn giản để bổ sung món nghêu hấp vào thực đơn cơm nhà, đảm bảo an toàn mà vẫn thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.

Nghêu hấp húng quế

Nguyên liệu:

Nghêu, lá quế, sả, ớt, gừng, tỏi, giấm, hạt nêm, đường...

Ngày oi ả, thử ngay 3 công thức nghêu hấp lạ miệng, thanh mát cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn - Hình 1

Nghêu hấp húng quế

Cách làm:

Các loại gia vị như sả, ớt, gừng, tỏi đập giập, băm nhỏ (chừa lại một ít riêng, sả thái lát). Cho một ít dầu ăn vào nồi đất, phi thơm sả, ớt, gừng, tỏi băm cho thơm, đổ nước luộc nghêu, sả, riềng thái lát vào nấu sôi kỹ.

Nêm đường, hạt nêm, giấm cho vừa vị, xong cho nghêu và lá quế vào, đun sôi trở lại là được, tắt bếp.

Nhắc nghêu xuống múc nghêu vào tô hoặc để trong thố đất dùng khi còn nóng.

Nghêu hấp bia

Nguyên liệu làm món ngao hấp bia

1,5kg nghêu

1 lon bia

100g gừng

200g sả

Ớt, tỏi, chanh

Ngày oi ả, thử ngay 3 công thức nghêu hấp lạ miệng, thanh mát cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn - Hình 2

Nghêu hấp bia

Cách chế biến món ngao hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch nghêu và ngâm chúng cho đến khi nhả hết bùn bẩn từ 15 - 20 phút nhé. Bạn có thể bỏ 2 trái ớt vào chậu ngâm để chúng nhanh sạch hơn.

Rửa sạch sả, gừng rồi đập sả và thái chỉ gừng. Còn tỏi và ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món nghêu hấp bia

Bắc một nồi hấp, bạn cho đổ lon bia vào và cho nghêu, sả và gừng lên giá hấp để tiến hành hấp. Lưu ý, bạn mở lửa to để nghêu mở hết miệng trong quá trình hấp nhé.

Khi nghêu há miệng hết cỡ là ngao đã chín tới và bạn tắt bếp.

Bạn pha nước chấm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước cốt chanh và cho chút ít tỏi, ớt băm, sau đó khuấy đều để ăn chấm cùng nghêu nhé!

Nghêu hấp sả

Nguyên liệu:

1kg nghêu

Ớt, sả.1 muỗng đường

2 muỗng nước mắm.150ml nước

Ngày oi ả, thử ngay 3 công thức nghêu hấp lạ miệng, thanh mát cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn - Hình 3

Nghêu hấp sả

Cách làm:

- Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước cùng vài quả ớt cắt nhỏ ít nhất 1h cho nghêu nhả hết cát.

- Sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 8cm, lót vào đáy nồi.

- Cho nghêu vào nồi cùng với 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn đều.

- Bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi, nghêu đã mở miệng, xóc đều và tắt bếp.

- Nghêu hấp sả dùng nóng chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ nghêu, rất hấp dẫn.

Chỉ mất một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể hoàn thành món nghêu hấp rồi. Thật đơn giản để có món nghêu hấp thanh mát cho cả gia đình phải không nào? Chúc bạn ngon miệng với 3 công thức nghêu hấp lạ miệng này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Mát trời học mẹ đảm đổ bánh xèo hải sản ăn chơi, nhớ làm theo cách này đảm bảo bánh giòn rụm cực mê
05:53:50 17/11/2024
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn
17:25:55 16/11/2024
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024

Tin đang nóng

NSƯT Kim Tiểu Long đau buồn báo tin con gái qua đời
13:14:49 18/11/2024
Sao nam hạng A có hơn 18000 tỷ đồng bỏ mặc chị gái sống như ăn mày?
10:24:29 18/11/2024
Hoa hậu Quốc tế Thanh Thủy về nước: Visual xinh bất bại qua cam thường, ghi điểm cực lớn bởi 1 chi tiết
13:24:49 18/11/2024
Hoài Linh: "Anh không vừa lòng thì xé hợp đồng, mẹ tôi tôi không bỏ được"
13:16:57 18/11/2024
Hi hữu nhưng đã xảy ra: Cô gái gặp được chú mèo có vết bớt trên mặt giống hệt mình, đem về nuôi và nhận được điều kì diệu
12:09:52 18/11/2024
Hoạt động của Thanh Thủy sau khi đăng quang Miss International
12:46:03 18/11/2024
Shipper giao hàng nhưng chủ không có nhà, hành động của chú chó gây choáng: "Sao khôn dữ vậy"
11:25:09 18/11/2024
Tình trạng của Hòa Minzy giữa nghi vấn mang thai lần 2
10:27:08 18/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm

09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!

Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản

09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.

Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng

05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.

Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít

05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.

Có thể bạn quan tâm

Sốc với thu nhập của Lý Tử Thất

Netizen

16:22:30 18/11/2024
Câu chuyện của Lý Tử Thất không chỉ là sự hồi sinh của một thương hiệu cá nhân, mà còn là bài học về giá trị của bản quyền, sự sáng tạo và sức mạnh của văn hóa trong thời đại số.

Đảng cầm quyền ở Senegal giành chiến thắng trong cuộc bầu cử quốc hội

Thế giới

16:22:15 18/11/2024
Trong khi đó, hai nhà lãnh đạo của phe đối lập là Thị trưởng thủ đô Dakar, ông Barthelemy Dias và lãnh đạo đảng Gueum Sa Bopp Les Jambars, ông Bougane Gueye Dany đã chúc mừng chiến thắng của đảng Pastef.

Hoa hậu Thanh Thủy vừa đáp xuống sân bay đã dính cả rổ meme, thay đổi thái độ trong tích tắc vì 1 câu hỏi

Sao việt

16:18:44 18/11/2024
Đăng quang quyền lực bao nhiêu thì khi về trong vòng tay của bạn bè, người hâm mộ, Thanh Thủy lại quyết định... xả vai .

Haaland sắp hưởng lương cao nhất lịch sử Premier League

Sao thể thao

16:17:45 18/11/2024
Erling Haaland tiến gần đến việc ký hợp đồng mới với Manchester City, qua đó biến anh trở thành cầu thủ được trả lương cao nhất lịch sử Premier League.

Phim Hàn hay chấn động kết thúc với rating chạm nóc: Nữ chính diễn đỉnh hiếm có đi vào lịch sử nhà đài

Phim châu á

16:14:54 18/11/2024
Jeong Nyeon dù không được khán giả Việt quan tâm quá nhiều nhưng thực tế tại quê nhà Hàn Quốc, nó lại tạo nên một cơn sốt lớn.

Bức ảnh mỹ nhân ngủ quên ở lễ trao giải hé lộ 1 điều khiến 40 triệu người thích thú

Sao châu á

16:03:42 18/11/2024
Dù ở chốn đông người nhưng người đẹp dao kéo vẫn nổi bần bật nhờ thần thái sang chảnh, quý phái và nhan sắc trẻ trung khó tin.

Bức ảnh ê chề nhất cuộc đời Phạm Băng Băng

Hậu trường phim

16:00:45 18/11/2024
Nhiều người cho rằng Phạm Băng Băng là kiểu phụ nữ trao thân xác cho các ông lớn để nhận về tài nguyên phim ảnh, thăng tiến trong sự nghiệp.

Viên ngọc càng mài càng thô của Rap Việt tung ca khúc mới bị chê cười: Đỉnh cao của viết lời sáo rỗng!

Nhạc việt

15:54:22 18/11/2024
Mới đây, Anh Phan, hiện tượng trẻ trong giới Hip-hop Việt, đã bất ngờ thả xích track Gang và ngay lập tức nhận về sự quan tâm lớn của cộng đồng mạng

Chị Đẹp giảm sức hút, Công 1 lên sóng không bùng nổ: Quá nhiều vấn đề về âm nhạc, sân khấu lẫn quay dựng!

Tv show

15:51:40 18/11/2024
Công diễn 1 của Chị Đẹp Đạp Gió mang đến 8 tiết mục được phối mới phần âm nhạc, sân khấu dàn dựng theo concept riêng. Nhưng, so với mùa 1, Chị Đẹp Đạp Gió 2024 đuối từ âm nhạc cho tới hình ảnh.

Ca khúc mới của Jin (BTS) đứng đầu bảng xếp hạng iTunes tại 70 quốc gia

Nhạc quốc tế

15:45:30 18/11/2024
Những số liệu trên, theo BigHit Music - công ty quản lý của Jin, được tính đến thời điểm 9 giờ sáng ngày hôm sau kể từ lúc ca khúc Running Wild được phát hành.

Mâu thuẫn khi ăn nhậu, 1 người đàn ông bị đâm chết ngay tại quán

Pháp luật

15:03:53 18/11/2024
Công an huyện Nhà Bè hôm nay (18/11) cho hay vừa bắt giữ được nghi can gây án và đang phối hợp cùng các phòng nghiệp vụ của Công an TPHCM để điều tra, xử lý vụ việc nói trên.