Cách làm ngao hoa nấu rau cải vừa ngon lại đơn giản

P.V19:04 14/04/2021

Ngao là loại thủy sản phổ biến, được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: ngao hấp, ngao sốt me… Và nếu như đã quá quen thuộc với những món ăn kể trên, thì ngao hoa nấu rau cải sẽ là một gợi ý không làm bạn phải thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Ngao 500gr

- Rau cải xanh

- Gừng 1 nhánh

- Gia vị: muối, bột ngọt

Ngao là nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống

Để món ngon trở nên chuẩn vị, lại đảm bảo chất lượng thì bạn cần lưu ý trong cách chọn lựa. Theo đó, chọn những con ngao còn tươi sống, có vỏ cứng, ngậm chặt miệng và cầm nặng tay. Nếu ngao nhẹ tênh, dùng tay tách ra dễ dàng có nghĩa là ngao đã chết. Đối với những con ngao mở miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng khép miệng lại thì là ngao ngon, đạt tiêu chuẩn.

Cách làm ngao hoa nấu rau cải:

Bước 1 : Ngâm ngao vào nước muối, thêm chút ớt để cho ngao nhả hết cát bẩn. Tiếp theo, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ ngoài và rửa lại ngao nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2 : Rau cải nhặt lấy phần non, rửa sạch và thái thành khúc vừa ăn.

Gừng rửa sạch, đập dập.

Rau cải rửa sạch, để ráo

Video đang HOT

Bước 3: Cho nồi lên bếp, đổ nước và cho gừng đập dập vào rồi đun sôi. Tiếp theo, cho ngao vào đun rồi cuối cùng mới cho rau cải vào. Khi nồi canh sôi, bạn nêm nếm thêm muối, bột ngọt theo khẩu vị của gia đình là hoàn thành.

Chỉ vài thao tác là bạn đã có ngay món canh ngao hoa nấu cải ngon tuyệt

Thưởng thức món canh ngao hoa nấu rau cải khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của ngao hoa kết hợp với rau cải vô cùng thanh mát. Món ngon này ăn kèm với cơm trắng là cũng đủ để làm cho bạn cảm thấy ấm bụng.

Canh ngọt tự nhiên lại thanh mát

Cách làm mì xào hải sản ngon, đổi vị cho cả nhà

Mì hải sản là món ngon dễ ăn, dễ nghiền mà ai cũng thích. Cách làm mì xào hải sản ngon, đổi vị cho cả nhà nhé!. Nguyên liệu chuẩn bị:

- Mì trứng tươi: 500g, có thể sử dụng mì tôm để xào cũng được

- Tôm sú: 400g.

- Mực ống: 300g.

- Chả cá viên: 300g.

- Rau cải xanh: 500g.

- Giá đỗ: 250g.

- Đậu cô ve: 200g.

- Gừng tươi, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ

- Hành khô, tỏi

- Gia vị cần có: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.

Món ăn này bao gồm 2 nguyên liệu chính là mì và hải sản mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ hay tại nhiều siêu thị. Tuy nhiên, đối với các loại hải sản như: tôm sú, mực ống bạn cần chọn loại tươi sống, không có mùi ôi để giúp món ăn đảm bảo chất lượng cũng như mang đến cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Cách làm mì xào hải sản:

Bước 1 :Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu rồi bóc vỏ. Mực rửa sạch, thái khoanh tròn vừa ăn. Ướp tôm, mực cùng với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hành và tỏi đã được băm nhuyễn.

Tẩm ướp tôm, mực cùng gia vị cho đậm đà

Bước 2 : Nếu sử dụng mì trứng tươi thì bạn không cần ngâm nước. Còn sử dụng mì tôm thì ngâm nước nóng trong khoảng 3p thì vớt ra để ráo.

- Chả cá viên cắt làm đôi.

- Rau cải xanh nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay.

- Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch và để ráo.

- Đậu cô ve nhặt và rửa sạch, thái khúc nhỏ vừa ăn.

- Gừng tươi rửa sạch, thái chỉ

- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái tròn hoặc có thể tỉa hoa tùy ý.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

- Ớt thái lát

Cà rốt có thể tỉa hoa hoặc thái tròn tùy ý

Bước 3 : Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn.

Bước 4 : Tiếp theo, cho tôm, mực vào đảo qua đến khi hơi se lại thì đổ ra đĩa.

- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cùng một ít ớt bột rồi cho cá viên chiên vào đảo đều tay khoảng 3 phút. Sau đó cho đậu cô ve, cà rốt, hành tây vào xào đến khi chín thì đổ ra đĩa riêng.

- Phi thơm gừng tươi thái chỉ.

- Khi gừng dậy mùi thơm, cho cải xanh, giá đỗ, mì vào xào khoảng 1 phút thì cho mực, tôm, đậu cô ve, cà rốt, hành tây đã xào ở trên vào đảo đều. Nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước sôi, 1/2 muỗng dầu ăn rưới nhẹ lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

- Lưu ý: nên để lửa lớn và đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều cũng như ngấm gia vị thì cho hành lá, ớt thái lát vào đảo khoảng 10 giây thì cho mì ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Món mì xào hải sản khi bê lên còn nóng hôi hổi, kéo theo hương thơm nức mũi. Không chỉ có vậy, món ăn còn gây hấp dẫn bởi sự kết hợp màu sắc vô cùng hấp dẫn với những sợi mì vàng ruộm, bóng mượt điểm thêm màu xanh của hành lá, màu vàng cam của cà rốt... khiến bạn chỉ nhìn thôi mà bao tử cũng phải sôi lên vì thèm.

Các nguyên liệu hòa quyện với nhau hài hòa

Cách làm lẩu Thái chua cay ngon đúng điệu Vị ngon của hải sản, ngọt từ nước xương kết hợp cùng với vị thơm của sả, cay của ớt và vị chua đặc trưng tạo nên một nồi lẩu Thái chua cay ăn mãi không biết ngán. Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay gồm có: - Xương ống: 1kg - Tôm: 1kg - Mực: 1kg - Ngao: 1,5kg - Rau muống,...