Cách làm ngan xào húng quế lạ miệng, đưa cơm cho cả nhà
Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần ấm cúng hơn nếu chị em biết cách làm ngan xào húng quế thơm ngon, lạ miệng. Món ăn độc đáo này đảm bảo sẽ khiến cho khẩu vị của cả gia đình được đánh thức đấy!
Có thể việc sử dụng húng quế như một loại rau thơm ăn kèm trong bữa ăn hàng ngày đã là điều quá quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng nhiều chị em khi nghe đến việc dùng húng quế để xào thịt ngan thì lại khá lạ lẫm. Vì thế, chị em hãy thử xem bài viết dưới đây hướng dẫn chị em công thức cho món ăn này như thế nào. Khi có dịp thì đừng quên thử nghiệm.
Cách làm ngan xào húng quế
Dưới đây là cách làm ngan xào húng quế công thức chuẩn nhất, chị em hãy lưu lại:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ngan: 500gr
Húng quế: 1 mớ vừa phải.
Hành tây: 1 củ
Sả: 2 cây
Tỏi: 1 củ
Ớt sừng: 1 quả
Lạc rang: 200gr
Nước cốt dừa: 50 ml
Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, dầu hào, bột cari đỏ
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt ngan
Video đang HOT
Thịt ngan rửa sạch sẽ rồi chần qua nồi nước sôi có hòa vài thìa giấm ăn. Chần trong khoảng 5 phút để thịt ngan bớt hôi. Đồng thời bước này cũng giúp cho việc lọc thịt ngan dễ dàng hơn.
Sau khi chần xong, đem lọc lấy phần thịt ngan. Thái thành các miếng mỏng nhỏ, dày từ 2 đến 3 mm là vừa.
Để vào rổ cho thịt ngan ráo sạch nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Hành và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
Sả rửa sạch, bóc bỏ vỏ già và thái lát.
Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau.
Húng quế nhặt lấy phần ngọn và lá non. Rửa sạch rồi thái rối.
Bước 3: Tẩm ướp thịt ngan
Cho thịt ngan đã ráo nước vào một tô to. Ướp cùng với một nửa hành, tỏi, ớt và sả đã chuẩn bị. Thêm vào tô 2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột cari đỏ, 2 thìa dầu hào. Dùng đũa trộn thật đều gia vị và thịt.
Ướp trong 25 phút hoặc 30 phút để thịt ngấm gia vị đều.
Bước 4: Xào thịt ngan
Đun sôi 3 thìa dầu ăn trong chảo to. Phi thơm hành, tỏi, sả và ớt phần còn lại.
Sau đó trút thịt ngan đã tẩm ướp đủ thời gian vào chảo, đảo đều.
Khi thịt ngan đã săn lại, tỏa hương thơm của thịt chín thì cho hành tây thái múi cau vào xào cùng.
Xào thêm khoảng 2 phút dưới lửa to thì cho nước cốt dừa, húng quế vào chảo. Nêm nếm thêm các loại gia vị cho hợp với bữa ăn hàng ngày của gia đình rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc ra đĩa vũm, rắc lên một chút lạc rang dã dập rồi thường thức ngay khi còn nóng.
Ngan xào húng quế ăn với gì ngon?
Món ăn độc đáo thịt ngan xào húng quế chắc chắn là một điểm cộng rất lớn cho công việc nội trợ của chị em rồi. Tuy nhiên, để bữa cơm gia đình với món ngan xào húng quế thêm thịnh soạn và hấp dẫn, chị em hãy nhớ chuẩn bị thêm một số món sau:
Món canh xương rau củ
Món canh xương rau củ này chị em hãy tận dụng phần xương ngan đã lọc ra khi trước. Đem ninh thật kỹ lấy nước dùng. Sau đó cho thêm một vài củ khoai tây, cà rốt thái miếng vuông vào ninh nhừ. Khi hoàn thiện, rắc thêm một chút hành lá, rau mùi vào cho món ăn thêm đẹp mắt.
Một đĩa rau thơm
Một đĩa rau thơm với các loại rau sống cơ bản như xà lách, rau mùi, húng quế…sẽ giúp cho bữa ăn thêm tươi mát lại đẹp mắt. Hãy nhớ rửa sạch sẽ và ngâm kỹ với nước muối loãng các loại rau thơm này để bữa ăn thêm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Một đĩa bún trắng
Món ngan xào húng quế nóng ăn kèm với một chút bún trắng mềm cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn. Chị em nên chọn mua loại bún rối cho trường hợp này.
Một chén nhỏ nước mắm tỏi ớt
Một chén nước mắm tỏi ớt nhỏ để chấm rau sống hoặc ăn thêm với bún cũng cần được chuẩn bị kỹ càng. Như vậy tổng thể mâm cơm gia đình sẽ hấp dẫn hơn.
Hi vọng cách làm ngan xào húng quế mà bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp cho mâm cơm cuối tuần của gia đình mình thêm thịnh soạn và hấp dẫn. Chúc chị em có những trải nghiệm nấu nướng thú vị!
Cá diêu hồng hấp cải biến tấu cho món ăn thêm hấp dẫn
Cá diêu hồng hấp cải dễ làm không cầu kì mà nguyên liệu lại dễ kiếm và rất hạt dẻ nhé!
Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp:
- Cá điêu hồng - 1 con (khoảng 800gr)
- Nấm đông cô lớn - 3 tai, cắt lát vừa ăn
- Hành tây - 1 củ
- Hành tím bằm - 20 gr
- Đầu hành bằm - 50 gr
- Hành lá cắt khúc - Một ít
- Cải thìa - 0,5 kg
- Dầu hào, dầu mè, nước mắm, muối, đường, bột nêm
- Tỏi xay, gừng thái sợi nhuyễn.
Thực hiện cá diêu hồng hấp:
- Cá điêu hồng làm sạch, đem ướp với tất cả gia vị kể trên khoảng 15 phút. Thêm đầu hành, tỏi, hành tím bằm và gừng để tạo mùi thơm khi hấp.
- Rửa sạch cải thìa, xếp lên đĩa rồi đặt cá lên trên, hấp chung với nấm đông cô khoảng 20 phút cho đến khi chín.
- Dùng nóng với cơm trắng (dọn kèm nước tương) hoặc cuốn cá với bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
- Nếu thích có thể trang trí thêm với cà rốt.
Cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền nam, Hà Nội siêu ngon Nhắc đến các món bún hấp dẫn của ẩm thực Việt thì không thể bỏ qua món bún thịt nướng thơm ngon trứ danh được lòng rất nhiều thực khách trong và ngoài nước. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền Nam cũng như "phiên bản" Hà Nội ngay trong chính gian bếp...