Cách làm nem cuốn vịt (chả giò vịt) thơm ngon, lạ miệng tại nhà

Lê Thị Minh Ngọc14:15 06/06/2021

Nem (hay chả giò) là món chiên quen thuộc với nhiều cách làm nhân khác nhau, mỗi loại đều giúp mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử làm nem cuốn vịt ( chả giò vịt) thơm ngon, mới lạ mà bạn có thể thử làm tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Nem cuốn vịt (chả giò vịt)

Ức vịt 2 miếng (700 gr)

Trứng gà 1 quả

Bánh tráng chả giò 1 gói

Hành lá 3 nhánh

Nước tương 1 muỗng canh

Hắc xì dầu 1 muỗng canh

Tương đen 2 muỗng canh

Tương hột ớt 1 muỗng canh

Tương ớt chua ngọt 1 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 100 ml Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức vịt tươi ngon

Để mua ức vịt ngon, bạn nên chọn da bên ngoài có màu vàng không quá sậm màu, loang lỗ hay có nhiều vết bầm.Không nên mua ức vịt khi ấn tay vào phần thịt bị biến dạng có thể do bị bơm nước. Vì vịt ngon sẽ chắc thịt, có đàn hồi khi ấn vào.

Cách chọn mua các nguyên liệu khác

Bánh tráng cuốn chả giò bạn có thể tìm mua tại các chợ, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.Các gia vị như hắc xì dầu và tương hột ớt, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán đồ Hoa hoặc tại các trang thương mại điện tử.

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi của ức vịt, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng muối chà xát thật sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho nước sôi bỏ ức vịt vào trụng sơ qua khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Mách nhỏ: Để phần ức vịt tiết bớt nước và giúp món ăn ngon hơn, sau khi chần sơ thịt và để ráo, bạn xát thịt với 1 ít muối, đợi khoảng 5 phút rồi dùng giấy ăn thấm hết phần nước tiết ra.

Hành lá đem rửa sạch rồi cắt khúc, sau đó cắt mỏng.

Áp chảo ức vịt

Bắc chảo lên bếp, bạn cho ức vịt vào đặt mặt da ở dưới và áp chảo ở lửa vừa cho đến khi lớp mỡ thắng ra và phần da vàng giòn thì trở mặt. Khi các mặt của miếng ức vịt và vàng đều và săn lại thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Do thịt vịt có lớp mỡ dày ở da nên bạn không cần phải thêm dầu ăn vào đâu nhé!

Trộn nhân

Dùng dao cắt ức vịt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô. Thêm vào phần hành lá cắt sợi, 2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt, nước tương, hắc xì dầu và tương hột ớt mỗi loại cùng 1 muỗng cà phê dầu mè.

Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lại với nhau và ướp khoảng 10 phút.

Cuốn chả giò

Lấy 1 cái chén, đập 1 quả trứng gà vào chén rồi đánh trứng tan ra khoảng 3 phút.

Tách từng lớp bánh tráng chả giò ra, đặt lên bàn theo hình thoi rồi cho khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp đã trộn lên trên.

Sau đó, bạn cuộn vỏ bánh 2 lần, gấp mép 2 bên của vỏ vào trong rồi tiếp tục cuộn dọc theo vỏ bánh.

Cuối cùng, bôi 1 ít trứng đánh lên mép vỏ rồi cuộn kín lại. Lặp lại các bước đến khi dùng hết phần nhân.

Chiên chả giò

Cho chảo lên bếp cùng 100ml dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho chả giò vào chiên ở lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách chế biến nem cuốn vịt (chả giò vịt) thơm ngon, với chả giò ăn vào rất giòn, hoà quyện cùng thịt vịt ngon ngọt tạo thành món ăn mới lạ mà bạn khó có thể bỏ qua.

Để thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với 1 ít tương ớt chua ngọt nhé!

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.

Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị

- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.

Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.

- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Cách nấu thịt bò ngon

Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.

Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.

Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.

Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!

Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon

Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.