Cách làm nấm tuyết xào chay đơn giản thơm ngon đậm vị cho gia đình
Nấm tuyết xào chay là một món xào cực kỳ thơm ngon và thanh đạm rất thích hợp cho những mâm cơm chay thanh đạm. Hãy cùng vào bếp ngay để thực hiện ngay món chay ngon, hấp dẫn này và đổi vị cho bữa cơm gia đình mình nhé.
Nguyên liệu làm Nấm tuyết xào chay
Nấm tuyết 100 gr
Cải thìa 200 gr
Cà rốt 1 củ
Hành boa rô cắt nhỏ 1 nhánh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nấm tuyết ngon
Bạn nên mua loại nấm có màu vàng nhạt vì có nhiều dinh dưỡng hơn, không nên chọn những loại nấm tuyết có màu trắng vì thường bị sấy lưu huỳnh, có hại cho sức khỏe.Khi mua bạn nên chọn nấm tuyết không bị rách, không có nấm mốc trên bề mặt, không bị lẫn côn trùng hay tạp chất khác. Ngoài ra, nên mua nấm tuyết không có mùi lạ đặc biệt là mùi chua.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Bạn nên chọn mua cà rốt có thân dài, cầm chắc tay, có kích thước vừa phải không quá lớn cùng không quá nhỏ, màu sắc có màu cam tươi sáng. Lớp vỏ bên ngoài nhẵn bỏng, không quá sần sùi hoặc xuất hiện các đốm lạ li ti.Ngoài ra bạn cũng nên chọn những củ cà rốt có phần cuống tươi xanh, không bị dập và còn dính chắc vào củ.
Video đang HOT
Cách chọn mua cải thìa tươi ngon
Cải thìa ngon có màu xanh tươi mới, dày lá, trơn mượt, cầm lên có cảm giác chắc nặng tay.Nên mua những cây cải có cuống màu trắng xanh, bẹ lá vừa phải và có độ mềm giòn mọng nước. Không mua những cây lá bị héo, ngả vàng, có vết thâm đen hay bị dập nát.
Cách chế biến Nấm tuyết xào chay
1
Sơ chế và luộc cải thìa
Cải thì bạn rửa sạch trực tiếp với vòi nước để loại bỏ đất, cát bám trên thân cải. Sau đó bạn cắt bỏ bớt lá và giữ lại phần bẹ cải.
Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp với khoảng 1 lít nước, bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Bạn đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn cho cải vào luộc khoảng 30 giây, khi bạn thấy màu của cải xanh hơn lúc bỏ vào là được.
2
Sơ chế nấm tuyết và cà rốt
Bạn ngâm nấm tuyết trong tô nước khoảng 1 phút, khi bạn sờ vào thấy nấm mềm là được. Tiếp theo bạn dùng kéo để cắt bỏ gốc nấm và dùng tay để tách nấm ra thành từng miếng vừa ăn.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những lát mỏng vừa phải.
3
Xào nấm
Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho hành boa rồi vào phi thơm. Sau đó bạn cho nấm tuyết vào, đảo đều trên trên lửa nhỏ, tiếp theo nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường.
Tiếp tục đảo đều nấm cho đến khi nấm thấm gia vị chuyển sang màu nâu nhạt thì bạn cho cải thìa và cà rốt vào. Bạn tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn sẽ có được món nấm tuyết xào chay cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nấm tuyết giòn giòn thấm vị rất hấp dẫn, cùng với đó là cải thìa và cà rốt cùng làm cho món xào này thêm trọn vị hơn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng sẽ rất thích hợp đấy.
Món chè thơm ngon lại bổ sung collagen giúp chị em nâng tầm nhan sắc
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè đu đủ nấm tuyết đầy đủ dinh dưỡng lại hỗ trợ dưỡng da cực hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Đu đủ ương: 300g
- Nấm tuyết: 60g
- Đường phèn, kỷ tử, táo đỏ: một ít
Cách làm:
- Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Để món chè đạt được hiệu quả dưỡng da tốt nhất, bạn nên dùng đu đủ vàng ương hoặc chín tới, không nên chọn đu đủ quá non hoặc quá chín dễ bị nát.
- Ngâm nấm tuyết với nước. Khi nấm nở bung thì rửa sạch, cắt bỏ chân vàng, xé nhỏ, để ráo nước.
- Nếu món chè có sử dụng táo đỏ, bạn nên rửa sạch trước khi bỏ lõi. Thái nhỏ táo đỏ hoặc muốn tạo hình thức đẹp có thể để cả quả.
- Cho đu đủ, táo đỏ, nấm tuyết cùng lượng nước vừa đủ vào nồi. Đun trong vòng 20 đến 25 phút. Khi đu đủ mềm, nấm tuyết đã mềm tạo thành gel thì cho một chút kỷ tử vào, đun lửa nhỏ thêm vài phút.
- Khi sôi trở lại, bạn mới cho đường vào sau cùng. Điều này giúp nấm tuyết có thể tạo keo nhưng không bị nát đồng thời giúp món chè đu đủ ngon, ngọt dịu hơn. Ngoài ra, chè đu đủ nên đun lửa vừa và nhỏ, sôi từ từ để nấm tuyết tiết hết chất keo.
Chúc bạn thành công!
Cách làm mì xào cá viên (chả cá viên) thơm ngon, dễ làm ăn đêm xem bóng đá Nếu bạn đang băn khoăn không biết thực hiện món gì nhanh gọn ăn đêm xem bóng đá, thì hãy cùng vào bếp xem cách làm mì xào cá viên (chả cá viên) cực kì thơm ngon lại vô cùng đơn giản. Nguyên liệu làm Mì xào cá viên Mì tôm 2 gói Cá viên 500 gr Bông cải xanh 300 gr Cải...
