Cách làm nấm sốt dầu hào chay cho Rằm tháng Chạp đơn giản mà ngon

Lam Anh16:19 25/01/2024

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món chay ngon để cúng Rằm tháng Chạp từ nấm đùi gà rồi.

Nếu gia đình bạn cúng cỗ chay cho Rằm tháng Chạp thì có thể thêm món nấm sốt dầu hào chay này vào giúp mâm cỗ thêm phong phú và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu:

- 2 cây nấm đùi gà, 50g đầu trắng hành lá, 15g gừng, 2 lá nguyệt quế, 1 nhánh hoa hồi, 1 quả ớt đỏ, 20ml dầu hào chay, 2g tiêu sọ, bột nêm/ bột canh.

Cách làm:

Bước 1: Tạo hình cho nấm

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 1cm. Khứa các đường song song rồi thêm các đường cắt chéo trên một mặt cắt của nấm đùi gà.

Nếu bạn cắt sợ đứt, có thể dùng một cái đũa để kê bên dưới. Làm lần lượt cho đến hết.

Video đang HOT

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Gừng rửa sạch, thái miếng. Đầu trắng của hánh là cắt khúc. Ớt cắt thành miếng nhỏ.

Bước 3: Nấm sốt dầu hào chay

Đổ một xíu dầu ăn vào chảo, cho gừng vào, sau đó thêm hành, lá nguyệt quế, xào thơm. Sau đó đổ nấm đùi gà vào, xào một lúc rồi cho dầu hào chay vào.

Thêm bột canh hoặc chút bột nêm vừa ăn, 30ml nước rồi xào trên lửa vừa.

Khi nước gần cạn hết thì rắc một ít bột tiêu trắng lên, sau đó đổ ớt đỏ vào, đảo vài lần đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý, nếu không ăn được cay thì bạn có thể dùng ớt sừng để thay thế!

Xếp một ít xà lách thái sợi ra đĩa, sau đó cho nấm sốt dầu hào chay lên là xong.

Nấm sốt dầu hào vừa thơm nức, giòn nhẹ, đậm đà, rất hấp dẫn. Bạn có thể thêm món nấm sốt dầu hào vào mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Chạp nhé!

Chúc các bạn thành công!

Thực đơn 3 món cơm tối dễ nấu, có món kích thích thèm ăn, giúp làn da căng mịn

Thử tham khảo thực đơn bữa tối sau đây giúp bữa cơm nhà bạn đa dạng hơn nhé.

1. Cánh gà om coca

Nguyên liệu cần thiết gồm 300g cánh gà, nửa củ hành tây, 1 nhánh gừng, rượu nấu ăn, 1 lon coca, 1 hoặc 2 bông hoa hồi, nước tương, đường phèn.

Đầu tiên, cánh gà mang rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm hành tây cắt nhỏ, gừng thái lát và 1 thìa rượu nấu ăn vào đun sôi. Khi nồi sôi, hớt bỏ phần bọt. Vớt phần gà ra ngoài, để ráo nước.

Tiếp đó, làm nóng dầu trong chảo, cho gà vào trong chảo chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi mặt vàng đều thì lật mặt còn lại. Sau đó, cho gà vào nồi, thêm vài lát gừng, hoa hồi vào. Đổ lon coca vào nồi gà, thêm 20g đường phèn, 2 thìa nước tương, đun trong 20 phút đến khi phần nước sốt sánh lại. Mang gà bày ra đĩa là được.

2. Nấm sốt dầu hào

Nguyên liệu cần thiết làm món nấm sốt dầu hào gồm 200g nấm mỡ (bạn có thể dùng loại nấm khác mình ưa thích, chẳng hạn như nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hải sản,...), dầu hào, tinh bột bắp, nước tương, hành lá, tỏi băm.

Đầu tiên rửa sạch nấm, sau đó thái lát dày. Sau khi đun nước sôi, cho nấm vào chần khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.

Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột bắp, thêm 2 thìa nước vào bát rồi khuấy đều tất cả. Để sang một bên.

Làm nóng dầu trên chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm, bạn có thể dùng hành củ băm nhỏ cũng được. Tiếp đó, cho nấm vào xào, đến khi nấm se lại thì đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào xào trên lửa lớn. Khoảng 1 phút là được. Cuối cùng, rắc hành xanh cắt nhỏ lên. Nấm mỡ rất dễ chín, bởi vậy thời gian bạn xào nên điều chỉnh hợp lý. Không nên nấu lâu quá khiến nấm mất dinh dưỡng, độ mềm không còn ngon như lúc đầu.

3. Canh bí đao

Mặc dù đã vào thu nhưng thời tiết vẫn còn nắng nóng. Đặc biệt, không khí hanh khô kéo dài khiến cơ thể mất nước, da dẻ khô ráp. Việc ăn bí đao trong thời tiết này cũng rất phù hợp. Để tăng cường khả năng trao đổi chất của cơ thể, bạn có thể dùng bí đao làm món canh. Chúng không chỉ giàu chất xơ và vitamin nuôi dưỡng làn da của bạn mà bí đao còn ít calo giúp cho quá trình giữ dáng, giảm cân của bạn dễ dàng hơn.

Nguyên liệu cần thiết nấu canh bí đao gồm 200g bí đao, 1 củ hành tím băm nhỏ và gia vị, hành xanh cắt nhỏ.

Đầu tiên, bí đao mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên cắt bỏ phần lõi vì khi nấu chúng dễ bị nhão không ngon.

Cho hành vào nồi phi thơm, sau đó, thêm bí vào xào nhanh tay, thêm 1 thìa hạt nêm. Đổ vào nồi khoảng 500ml nước nóng. Khuấy đều. Canh sôi trở lại, nêm nếm cho vừa, thêm hành xanh cắt nhỏ và tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại rau trắng muốt bán đầy chợ, giá khoảng 70.000 đồng/kg, đem sốt dầu hào vừa ngon lại bổ Món ăn này đơn giản, dễ nấu nhưng rất ngon miệng. Nấm đùi gà là một trong những loại nấm quen thuộc được nhiều người yêu thích. Nó chứa nhiều vitamin như B1, vitamin B6, vitamin B12, C, D... ngoài ra còn chứa một số nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kali, phosphor... tốt cho cơ thể. Giá nấm đùi gà dao...