Cách làm nấm hải sản xào chay đậm đà hương vị, ngon mê ly

Nếu bạn chưa biết nấu món gì cho bữa ăn thanh đạm của mình thì đừng bỏ qua món nấm hải sản xào chay vô cùng hấp dẫn dưới đây nha. Hãy cùng vào bếp trổ tài với món chay thơm ngon này để chiêu đãi gia đình thôi nào!

Nguyên liệu làm Nấm hải sản xào chay

Nấm hải sản 200 gr

Ngô bao tử 200 gr

Cà rốt 1 củ

Hành khô 1 củ

Hành lá 2 nhánh

Xì dầu 2 muỗng cà phê

Muối/ Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt ngon ngọt

Về màu sắc: Bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, khi cầm lên tay có cảm giác chắc chắn, nặng tay, lớp vỏ trông bóng loáng thì đó là những củ cà rốt ngon. Về phần cuống: Những củ cà rốt ngon sẽ có cuống màu xanh tươi, thường sẽ có phần lá mọc xum xuê ở phần gốc, phần lõi ở giữa nhỏ đều. Về kích thước: Bạn nên quan sát và lựa chọn những củ có kích thước vừa phải vì chúng là những củ ngon ngọt. Không nên chọn: Những củ cà rốt có lớp vỏ ngoài sần sùi, xuất hiện những đốm li ti, phần cuống héo úa, những củ có kích thước to vì chúng sẽ không ngọt và có thể đã được để lâu.

Cách chọn mua ngô bao tử chất lượng

Bạn nên chọn những trái ngô có hạt đều, kích thước vừa phải vì chúng là những trái có vị ngọt hơn những trái có kích thước to. Ngoài ra, nên mua những trái có màu vàng hoặc trắng tươi, không quá sẫm màu, có phần thân thẳng, khi cầm lên thấy chắc tay. Bạn tránh chọn những trái có phần ngoài bị sứt, xuất hiện những đốm lạ màu trắng trên phần thân hoặc có dấu vết bị côn trùng phá. Không chọn những trái bị héo hoặc thối rữa vì chúng không an toàn cho sức khỏe của bạn.

Cách chế biến Nấm hải sản xào chay 1 Sơ chế nấm hải sản

Nấm hải sản sau khi mua về thì bạn đem cắt bỏ phần chân, những cây dài thì cắt làm đôi rồi đem đi rửa sạch.

Tiếp đến, bạn đun 1 nồi nước sôi. Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan rồi cho nấm vào chần sơ 2 phút rồi vớt ra ngay.

Để cho nấm được giòn, sau khi vớt ra, bạn đem thả ngay vào chén nước lạnh khoảng 2 phút, rồi vớt ra rổ và để ráo.

2 Sơ chế nguyên liệu khác

Cà rốt sau khi mua về, bạn đem đi gọt vỏ rồi nạo sợi. Với ngô bao tử, bạn chỉ cần rửa sạch, sau đó dùng dao thái làm 4 phần nhỏ.

3 Xào nấm

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, bạn cho ngô và cà rốt đã sơ chế vào đảo đều khoảng 3 phút.

Tiếp đến, bạn cho tất cả nấm đã sơ chế vào và nêm nếm 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 ít muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Sau cùng, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào, rồi đảo lượt cuối là hoàn thành. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4 Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món nấm hải sản xào chay thơm ngon, đậm vị rồi đó.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của ngô bao tử, cùng với đó là nấm hải sản vẫn giữ được độ giòn ngon vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên đấy.