Cách làm nạm bò nấu nho tươi thơm ngon lạ miệng cho ngày cuối tuần

Món bò kho cuốn bánh mì chắc hẳn đã quá quen thuộc vào mỗi buổi sáng của người Việt, hôm nay bạn hãy thử đổi vị cho món nạm bò nấu nho lạ miệng nhé mà không kém phần thơm ngon, cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm nạm bò nấu nho tươi

Thịt bò 500 gr (nạm hoặc thăn)

Nho tươi 200 gr

Hành tây 1 củ

Cần tây 1 ít

Ngò rí 1 ít

Tương cà 3 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm nạm bò nấu nho tươi

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.

Chọn miếng thịt mà khi dùng tay ấn nhẹ vào thịt bò sẽ có độ săn chắc và đàn hồi tốt, không gây cảm giác dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường.

Tránh mua những miếng thịt bò có màu xanh tái hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng sậm, thớ thịt có đốm trắng, sờ vào có cảm giác nhão và dính.

Cách chọn và mua nho tươi

Chọn quả vừa phải, không quá to, hơi mềm và mịn, căng và không bị thâm. Ngoài ra, nho tươi ngon sẽ có lớp phấn phủ trên da.

Không nên chọn nho khi có dấu hiệu mềm hoặc lấm tấm trên vỏ, vì đây có thể là nho đã bị nhiễm sâu bệnh hoặc ngâm hóa chất.

Cách chế biến món nạm bò nấu nho tươi

Bước 1: Nguyên liệu sơ chế

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn. Bạn cần lưu ý khi sơ chế thịt bò, để tránh làm thịt bò bị mất chất, bạn có thể dùng khăn ẩm sạch lau sơ qua thịt bò một lần hoặc khử mùi hôi bằng cách xát gừng giã nhỏ (sau khi nướng). gừng chín) và rửa lại bằng nước sạch.

Rửa sạch cần tây và cắt thành khối vuông. Hành tây cắt hạt lựu 1/3, phần còn lại cắt khối vuông. Rửa và lau khô nho rồi cắt đôi.

Nguyên liệu sơ chế

Bước 2: Ướp gia vị và xào thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một chút muối, thêm 1/2 muỗng canh xì dầu để món ăn thơm hơn. Trộn đều và ướp trong vòng 5-10 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đợi nóng hoặc có thể thay dầu ăn bằng bơ để món ăn thơm hơn. Lúc này dầu nóng cho cần tây và hành tây thái hạt lựu vào xào đều. Khi cần tây và hành tây thơm thì cho thịt bò đã ướp vào đảo khoảng 7 phút trên lửa vừa cho thịt bò săn lại.

Tiếp tục cho 3 thìa tương cà vào và đảo đều với thịt bò để món ăn có màu đẹp mắt, đảo thêm 3-5 phút nữa cho đến khi thịt bò chín.

Ướp gia vị và xào thịt bò

Bước 3: Hầm bò nấu nho

Thịt bò săn lại, cho 1 lít nước vào hầm thịt khoảng 30 – 40 phút. Sau đó, cho hành tây đã thái sợi vào đảo khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây chín thì cho nho đã thái sợi vào nấu thêm 5 phút, lưu ý không đun quá lâu để tránh nho bị nát nghiền nát.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình rồi tắt bếp.

Hầm bò nấu nho

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò vừa thấm vừa mềm quyện với vị chua ngọt của nho tươi khiến món ăn càng thêm ngon. Thịt bò xào nho tươi, múc ra bát và trang trí với vài cọng ngò rí nhìn hấp dẫn không thể chối từ.

Thành phẩm

Cách bảo quản bò nấu nho tươi

Bạn có thể dùng màng bám hoặc bọc kín phần thịt bò kho chưa dùng đến rồi cất vào tủ lạnh, khi dùng có thể hâm nóng lại 5 phút là có thể dùng được. có thể sử dụng được.

Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ nên để tối đa là 2-3 ngày, không nên để lâu hơn vì thực phẩm sẽ nhanh hỏng và sinh ra nhiều độc tố không tốt cho sức khỏe.