Cách làm Mứt ổi lạ miệng, dẻo ngon với công thức đơn giản

Mứt ổi – bạn đã nghe thấy bao giờ chưa? Ổi là loại quả giàu vitamin c còn nhiều hơn cả cam, và nó mang đến rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Hôm nay, cùng Bếp 360 thử ngay công thức làm mứt ổi nghe có vẻ lạ nhưng lại rất thơm ngon khiến ai cũng thích.

Nguyên liệu làm Mứt ổi

1 kg ổi (chọn ổi vỏ hơi sần và ứng, là những quả giòn có vị ngọt thanh)

1 quả chanh

400g đường

1/2 muỗng muối

1 muỗng ớt bột

Cách làm Mứt ổi

Chuẩn bị một thau nước gồm 1 lít nước, 1 ít muối và 1/2 nước cốt của 1 quả chanh

Rửa sạch ổi, gọt vỏ rồi bỏ vào thau nước này

Cắt ổi thành các miếng dày 1cm và bỏ hạt. Ngâm trong thau 15 phút rồi rửa sạch và để ráo

Bắt đầu cho đường vào thau ổi, cứ từng lớp ổi là một lớp đường và ướp trong khoảng 3-4 tiếng để ổi thấm đường đều

Cho ổi và nước đường đã tan vào chảo rồi đun sôi thì hạ nhỏ lửa và thêm 1/2 muỗng muối vào và đảo nhẹ rồi đun tiếp đến khi nước hơi sánh lạiHạ lửa nhỏ khi nước đường sệt rồi vắt 1/2 nước cốt chanh còn lại vào rồi sên cho đến khi nước đường keo lại. Khi nước chuyển màu sang vàng thì tắt bếp rồi thêm 1 muỗng ớt bột vào và trộn đều

Xếp mứt ra khay và bật quạt cho khô trong 1-2 tiếng hoặc đem phơi nắng khoảng 1 tiếng. Bạn cũng có thể cho vào lò nướng và sấy 100 độ trong nửa tiếng

Thành phẩm là món mứt ổi dẻo ngon, với vị chua, ngọt lại hơi cay cay, rất đậm đà. Thử làm ngay công thức trên để thưởng thức món mứt lạ miệng nhé.