Cách làm Mứt kiwi sấy dẻo ngon tuyệt, cho khay mứt thêm sắc màu

P.V18:07 22/01/2022

Trái kiwi không chỉ trông hấp dẫn bởi màu xanh bắt mắt và mùi vị ngon lành mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Loại trái cây này cũng được dùng làm món mứt siêu ngon, cho khay mứt thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn. Cùng Bếp 360 thử ngay cách làm mứt kiwi đẹp mắt, thơm ngon đãi khách trong dịp Tết này nhé!

Nguyên liệu làm Mứt kiwi

1 kg kiwi tươi (kiwi xanh ngon hơn kiwi vàng)

500gr đường

2 thìa muối

1 cốc nước ép lá nếp đặc

2 thìa muối

1 thìa phèn chua

Video đang HOT

Chanh tươi

Cách làm Mứt kiwi

Đầu tiên, bạn cho vôi tôi hòa với 2 lít nước rồi để lắng, sau đó bạn gạn lấy nước trong. Kiwi đem gọt vỏ, thái khoanh dày khoảng 0,7cm. Bạn ngâm kiwi vào nước vôi từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.Sau khi ngâm qua đêm, vớt kiwi ra khỏi nước vôi, rửa sạch dưới vòi nước. Nấu sôi phèn chua với khoảng 1 lít nước. Rồi cho kiwi vào chần khoảng 10 phút. Sau đó, vớt kiwi ra để lên rổ cho ráo.

Ép lá nếp lấy nước cốt màu xanh để ngâm cùng kiwi đến khi kiwi thành mứt sẽ có màu xanh tự nhiên óng đẹp.Sau đó, ngâm nước ép đặc của lá nếp với đường cùng kiwi thêm 8 tiếng (khi làm mứt kiwi cần thời gian và sự kiên trì, đổi lại bạn sẽ có những miếng mứt căng mọng xanh mứt).Bạn đun đường với thìa cà phê muối và 50ml nước lạnh, bạn vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho đường tan. Sau khi đường tan khoảng 5 phút thì cho nước cốt chanh và kiwi vào đảo nhẹ tay.

Đun khoảng 20 phút để kiwi ngấm đường rồi tắt bếp, vớt kiwi ra rổ, nấu tiếp nước đường còn lại cho sánh lại. Tiếp đó, đổ kiwi vào xào tiếp đến khi đường cạn dần, keo lại và kiwi có màu cánh xanh đẹp. Khi đường tan hết, vớt kiwi ra rổ để bên ngoài tầm 5 tiếng cho khô rồi cất vào lọ dùng dần. Bạn có thể xếp kiwi vào vỉ rồi cho vào lò vi sóng sấy cho khô.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt kiwi ngon miệng đẹp mắt rồi. Chúc các bạn thành công với món mứt ngon tuyệt này và có một mùa Tết thật ấm áp và tràn ngập yêu thương!

Mứt Nam Bộ "cây nhà lá vườn" dân dã

Món mứt ngon giờ đây được bày bán ở khắp mọi nơi, vào bất cứ mùa nào trong năm. Nhưng không gì có thể thay thế những món mứt thơm ngon mà chính tay những gia đình dân dã ở Nam Bộ làm từ chính những loại trái cây trong vườn nhà.

MỨT NAM BỘ CHÙM RUỘT BẮT MẮT

Món mứt Nam Bộ chùm ruột đáp ứng đủ 2 tiêu chí cho ngày Tết: Vừa ngon miệng, vừa đã mắt. Đây là món mứt Nam Bộ ai cũng có thể làm được chỉ với một chùm ruột vừa già và đường cát. Trái chùm ruột khi được chế biến thành mứt sẽ khoác lên mình màu áo đỏ may mắn ngày Tết.

Đơn giản là thế nhưng để có một mẻ mứt Nam Bộ chùm ruột đẹp mắt, người làm phải rất khéo léo trong khâu xào mứt, chưa tới thì mứt sẽ không có được màu đỏ đẹp tự nhiên, nếu quá tay thì mứt dễ trở thành màu nâu đen không bắt mắt.

MỨT DỪA NGỌT NGÀO

Trong ký ức của những đứa trẻ con hơn 10, 15 năm trước, mứt dừa với đủ loại màu sắc có lẽ là món quà vặt hấp dẫn. đặc biệt trong ngày Tết đầu tiên chúng biết đến trong đời. Được làm từ phần cơm dừa có màu trắng tự nhiên, sau này, người ta đã sáng tạo nên đủ các loại màu sắc bắt mắt như vàng, hồng, xanh, tím bằng cách tạo màu tự nhiên.

Chỉ với hai nguyên liệu là dừa rám và đường là bạn đã có thể dễ dàng làm được một mẻ mứt Nam Bộ dừa trắng cho dịp tết cổ truyền. Lưu ý là bạn nên ướp ít đường vì bản thân phần cơm dừa đã có vị độ ngọt nhẹ tự nhiên.

MỨT ME NAM BỘ CHUA NGỌT

Mứt me là món yêu thích của nhiều người người dân Nam Bộ bởi vị chua chua của trái me kết hợp cùng vị ngọt của đường cát có thể khiến bất cứ ai phải chảy nước miếng. Mứt me thường được làm từ me tươi nguyên trái ướp cái đường cát và muối. Để món mứt Nam Bộ này ngon hơn, người ta còn cầu kỳ phơi thêm một lượt ngoài nắng để ráo đường.

MỨT VỎ BƯỞI TỐT CHO SỨC KHỎE

Mứt vỏ bưởi là món vừa lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe. So với các loại mứt Nam Bộ khác, mứt vỏ bưởi đòi hỏi sự cầu kỳ hơn trong khâu chế biến. Cứ vào độ tháng Chạp, những trái bưởi ngon và đẹp nhất sẽ được chọn ra để làm mứt, vỏ bưởi phải còn tươi xanh và vừa kịp già để ăn không bị đắng. Vỏ bưởi sau khi được cắt bỏ phần cùi trắng và thái sợi vừa ăn sẽ được ngâm trong nước muối 5 tiếng để làm mất đi vị đắng và the tự nhiên. Tiếp theo, vỏ bưởi sẽ được luộc trong phèn chua rồi để ráo, trộn cùng đường trắng và để ngấm trong 5-7 tiếng.

Sau cùng, người ta sẽ xào vỏ bưởi trên chảo nóng. Mứt vỏ bưởi có màu vàng ươm tự nhiên, dậy mùi hấp dẫn.

MỨT GỪNG CAY BÙI

Mứt gừng không chỉ được ăn trong những ngày Tết mà còn là món giải cảm tuyệt vời khi cơ thể ốm yếu. Với gừng tươi, đường, muôi và chanh, mứt gừng là món dân dã mà bất cứ ai cũng có thể làm được để ăn vào dịp lễ cổ truyền và chiêu đãi người thân, bạn bè đến chơi nhà. Mứt gừng có vị ngọt nhẹ của đường, song đậm đà hơn cả là vị cay nồng thơm nức của củ gừng.

Cách làm Mứt chùm ruột đỏ tươi, không bị nát, cực hấp dẫn Mứt chùm ruột là món quà vặt yêu thích của nhiều người mỗi khi tan trường. Nó luôn nhắc nhớ về những ký ức tuổi thơ hồn nhiên một cách da diết. Từng xâu mứt chùm ruột đỏ lựng, ngọt ngào và rất thơm ngon! Hôm nay, cùng Bếp 360 bắt tay vào làm món mứt chùm ruột để thưởng thức, tìm lại...