Cách làm mứt khoai tây siêu ngon đón Tết

Tết đang tới ngày một gần, bạn đã chuẩn bị được những gì? Hãy để “hom nay an gi” gợi ý cho bạn những bước đơn giản nhất để làm món mứt khoai tây – một trong những món mứt không thể thiếu trong ngày Tết ở mỗi gia đình Việt.

Món mứt ngon lành này là một lựa chọn hoàn hảo cho ngày Tết của gia đình bạn, hãy vào bếp học cách làm mứt khoai tây siêu ngon đón Tết ngay nhé!

- 1kg khoai tây

- 500g đường trắng

- 20g vôi tôi

- Vani

- 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm mứt khoai tây:

Bước 1: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái lát dày khoảng 0.5cm và ngâm vào nước muối khoảng 30 phút. Sau đó rửa khoai tây lại bằng nước sạch.

Bước 2: Vôi tôi hòa với 2 lít nước, để lắng rồi gạn lấy phần nước vôi trong bên trên.

Bước 3 : Cho khoai tây vào ngâm với nước vôi trong khoảng 2 tiếng rồi vớt ra và rửa sạch bằng nước.

Bước 4: Đun sôi một nồi nước, đổ khoai tây vào và đun tiếp trong 5 phút rồi vớt ra.

Bước 5: Trộn đều, ướp khoai tây và đường trong 4 tiếng.

cách làm mứt khoai tây cực ngon

Bước 6: Đổ khoai tây ướp đường vào chảo và đảo đều. Lửa vừa.

Bước 7: Khi nước đường cạn thì hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho tới khi đường kết tinh bám vào khoai tây thì cho một ít vani vào, đảo đều và tắt bếp.

Bước 8: Để nguội, sau đó đổ mứt khoai tây vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Yêu cầu thành phẩm:

Mứt đạt yêu cầu là có màu vàng sáng rất đẹp, hấp dẫn. Đường bám rất đều và các miếng khoai tây tạo nên vị ngọt vừa đủ, phảng phất hương vani vô cùng dễ chịu. Mứt khoai khô, có độ giòn vừa phải.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay miếng mứt dẻo, thơm, so với mứt ngoài hàng thì mứt ở nhà làm lúc nào cũng có vị ngọt dịu hơn và lại an toàn thực phẩm do không có chất bảo quản. Vậy tại sao không thử bổ sung món mứt này vào thực đơn đón tết của gia đình bạn chứ?

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai tây này nhé!

Theo Homnayangi