Cách làm mứt khế chua

Ngày Tết, bên cạnh việc chuẩn bị các món ăn mặn để đãi khách, thì mứt cũng là một món ăn được các bà nội trợ đặc biệt quan tâm.

Bạn đã bao giờ dùng mứt khế? Nếu chưa, hãy thử làm cho chính mình và cả nhà cùng thưởng thức món mứt khế chua ngọt cực ngon trong dịp tết năm nay nhé! Từ những quả khế chua dôn dốt, bạn sẽ làm ra dễ dàng món mứt khế dẻo ngọt ngào để nhâm nhi ngày Tết đấy, nhanh tay vào bếp cùng học cách làm mứt khế chua với “hom nay an gi” ngay nhé!

- Khế chua: 0.5 kg

- Đường cát: 0.5 kg

-Nước vôi trong: 2 lít

- Phèn chua: 5gr

- 1.5 lít nước lọc

- Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ

Cách làm mứt khế chua:

- Khế đem rửa sạch, cắt hết đường diềm bao quanh múi khế, sau đó cắt dọc quả khế thành 5 miếng, bỏ hạt.

- Cho khế vào ngâm với nước vôi trong khoảng 3 – 4h rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước sạch.

- Phèn chua pha với nước, đun sôi, cho khế vào trần sơ trong vòng 5 phút, vớt ra để ráo.

- Cho khế và đường vào chảo, đun nhỏ lửa, có thể thêm 1, 2 thìa nước vào để đường nhanh chảy. Trong lúc xào, nhớ đảo đều tay và thật nhẹ nhàng để tránh miếng khế bị nát.

- Đun cho tới khi nước đường cạn hẳn, khế chuyển sang màu nâu vàng, đường đóng thành một lớp keo dính lại thì cho gừng đã giã nhỏ vào đảo đều. Đun tầm 4 – 5 phút thì tắt bếp.

Vậy là món mứt khế đã hoàn thành rồi đó các bạn. Đơn giản nhưng lại rất bắt mắt phải không nào. Cũng giống như mứt cà chua, mứt chùm ruột, nếu muốn để được lâu,các bạn cũng bỏ vào lọ thủy tinh rồi để vô tủ lạnh dùng dần nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món mứt khế chua này nhé!

Theo Homnayangi