Cách làm Mứt khoai tây dẻo dai, thơm ngon lạ miệng

Nguyễn Thị Hồng Hạnh19:54 24/01/2022

Ngoài mứt dừa, mứt gừng thì Tết này cả nhà có thể đổi vị với mứt khoai tây. Mứt khoai tây có vị bùi bùi, dẻo dẻo dai dai rất vừa miệng.

Cùng Bếp 360 thực hiện cách làm mứt khoai tây thơm ngon để cùng đón Tết nhé!

Nguyên liệu làm Mứt khoai tây

500g Khoai tây

250g Đường cát trắng

1 Muỗng canh Vôi

2 Muỗng canh muối

Nước lọc

2 ống vani

Cách làm Mứt khoai tây

Video đang HOT

Bước 1: Cắt khoai tây

Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Sau khi gọt và rửa khoai tây xong, dùng dao xắt khoai tây thành từng khúc khoảng 1cm. Dùng dao răng cưa sắn cho khoai thêm đẹp mắt nhé. Sau đó bạn ngâm khoai tây vào thau nước lạnhVôi đem hòa với 2 lít nước, sau đó để yên để lắng lọc lấy phần nước vôi trong. Xem thêm: Cách làm Mứt hồng bì dẻo thơm, trị ho viêm họng rất tốt

Bước 2: Ngâm khoai tây với nước vôi trong

Sau khi nước vôi lắng, bạn nghiêng lọc phần nước trong để ngâm khoai. Phần nước vôi trong này khi ngâm sẽ giúp khoai giòn và dai hơn sau khi sên mứt.

Vớt khoai tây cho vào nước vôi trong cùng 1 muỗng cà phê muối rồi ngâm khoai tây trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau 2 tiếng, bạn vớt khoai ra rổ, rửa sạch khoai lại với nước 2 – 3 lần cho sạch.

Bước 3: Luộc sơ khoai tây

Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi bạn cho khoai tây vào luộc. Khi nước sôi lại lần nữa bạn vớt khoai tây ra và cho liền vào thau nước lạnh để khoai không bị bở và giữ được độ giòn dẻo cho khoai.

Bước 4: Sên mứt khoai tây

Khoai tây sau khi luộc sơ, bạn cho 250g khoai vào đảo đều. Ngâm khoai tây còn lại với đường khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho đường tan hết và ngấm vào khoai. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm khoai qua đêm cho khoai tây thấm hơn nhé.Tiếp đến, bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho tiếp khoai tây đã ngâm đường vào đảo đều với lửa vừa. Khi nước đường vơi bớt bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên mứt đến khi mứt khô ráo hoàn toàn thì tắt bếp.Cho mứt ra khay để nguội tự nhiên. Vậy là đã hoàn thành xong món mứt khoai tây rồi.

Cách bảo quản mứt khoai tây lâu ngày không bị chảy nước

Khi mứt nguội hẳn, bạn hãy bảo quản bằng cách cho vào hũ, lọ thủy tinh hoặc túi nilon cột kín.Không đặt mứt vào ngăn mát tủ lạnh để tránh làm mứt bị mềm và chảy nước khi mang ra ngoài ở nhiệt độ phòng.Để tránh mứt bị kiến bò, bạn chỉ cần cho vài cọng nguyệt quế, đinh hương vào hộp, lọ mứt là được

Thành phẩm là món mứt khoai tây dẻo dai siêu ngon và lạ miệng. Hi vọng rằng công thức này sẽ giúp gia đình bạn có một mùa Tết đặc biệt hơn

Mứt dừa quê đón tết

Ngày Tết, bên cạnh các loại bánh, kẹo, mứt hiện đại, dễ tìm mua ở chợ, siêu thị, thì những loại bánh, mứt truyền thống vẫn không thể thiếu. ặc biệt là món mứt dừa, tuy bình dị nhưng mang đậm hương vị Tết quê.

Những ngày cuối năm, ngoài tất bật chuẩn bị tươm tất mọi thứ trong nhà, phụ nữ miền quê không quên làm món mứt dừa truyền thống để đón Tết.

Làm mứt dừa phải chọn đúng loại dừa rám vỏ, cơm dừa vừa cứng cạy, nhưng vẫn còn đủ độ mềm thì mứt mới ngon, tỉ mỉ tách lấy cơm dừa sao cho còn nguyên vẹn, rồi gọt bỏ lớp bao mỏng màu vàng, sau đó mang đi rửa sạch, lấy dao 2 lưỡi khéo léo gọt, cho ra những sợi dừa phải dài, đều và mỏng.

ể mứt dừa mềm dẻo tự nhiên, sợi dừa nguyên liệu nhất định phải được trụng qua nước sôi một lượt, ướp mứt cũng phải theo tỷ lệ (tuỳ mỗi nơi có khẩu vị ngọt lạt khác nhau) rồi ủ cho đến khi đường tan hết, thấm đều. Sau đó bắc lên bếp để sên, sên mứt phải canh củi lửa cho đều.

ối với những người có kinh nghiệm, khi sên mứt chỉ cần nhìn nước đường sôi là biết mứt đã tới hay chưa và sẽ biết điều chỉnh cách đảo mứt nhanh hay chậm cho phù hợp. Làm mứt dừa thành công là sau 30 phút sên đều trên lửa đỏ, sợi dừa ra lò trắng tinh tươm, không cứng khô và cũng không mềm nhão. ặc biệt phải sàng lọc đường dư trước khi đóng gói bảo quản, như vậy mứt mới bảo quản được lâu.

Mẻ mứt dừa thơm ngon vừa mới ra lò. Ảnh: Đỗ Suốt Anh

Bà Lê Hồng Cúc (Ấp 7, xã Khánh Hoà, huyện U Minh) chia sẻ: "Tết mà không làm mứt dừa thấy thiếu thiếu gì đó. Mỗi năm Tết đến, cứ độ mùng 10 tháng Chạp là tui đã chuẩn bị 20 trái dừa làm mứt để dành chia cho anh em, cô, bác và đãi khách. Mứt dừa hồi xưa giờ được chuộng nhất vẫn là mứt dừa trắng truyền thống, sau này có thêm mứt dừa màu xanh của lá dứa, màu đỏ của củ dền, màu vàng của chanh dây, màu cam của trái gấc, màu nâu của cà phê, ca cao... để khay mứt đẹp, nhiều màu sắc hơn".

Theo tập quán của người Việt, trong những ngày xuân về không thể thiếu khay kẹo mứt để đãi khách đến chúc Tết đầu năm. Bởi vì đây là hương vị ngọt ngào, như cầu chúc cho mọi người được yên vui, hạnh phúc, cát tường, viên mãn.

Trong ký ức ở những miền quê, nơi lưu giữ truyền thống sên mứt dừa, món ăn biểu trưng cho hương vị Tết của quê nhà, đã trở thành nét đẹp bao đời nay với hình ảnh cả nhà cùng nhau quây quần gọt dừa, sên mứt trong không khí Tết đầm ấm. Ngày Tết thêm vui khi có miếng mứt dừa dẻo, béo, ngọt, thơm, thưởng thức cùng ly trà nóng, trước cúng tổ tiên, sau thết đãi người thân, bạn bè, khách đến chơi./.

Cách làm mứt dâu tây thơm ngon đón Tết Cách làm mứt dâu tây cũng là món ăn nhiều chị em truyền tai nhau. Cùng xem món này dễ làm đến mức nào nhé. Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt dâu tây Dâu tây 1 kg Đường 600 gr Cách làm mứt dâu tây thơm ngon Bước 1: Sơ chế dâu tây Rửa sạch dâu tây với nước, cắt bỏ phần...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.