Cách làm mứt dừa lá dứa thơm ngon cho ngày Tết

“hom nay an gi” xin giới thiệu với các bạn món mứt dừa vị lá dứa cực hấp dẫn. Miếng mứt màu xanh đẹp mắt có mùi thơm thanh nhẹ của lá dứa, khi ăn vào miệng còn có vị bùi bùi của dừa kết hợp với hương nếp độc đáo, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ khen ngợi.

Cùng vào bếp học cách làm mứt dừa lá dứa thơm ngon cho ngày Tết ngay nhé!

- 1kg cùi dừa

- 400g đường trắng

- 100g lá dứa

Cách làm mứt dừa lá dứa:

- Dừa mua về rửa sạch, bỏ lớp vỏ lụa nâu bên ngoài, sau đó dùng nạo bào cùi dừa theo viền quả thành những sợi mỏng dài.

- Đem rửa cùi dừa với nước sạch nhiều lần đến khi nước trong để loại bỏ dầu dừa, vớt ra rổ để ráo.

- Lá dứa rửa sạch rồi đem xay nhỏ với 1 bát nước lọc, sau đó lọc bỏ bã, lấy được một thau nước có màu xanh.

Bước 1: Ngâm dừa vào thau nước lá dứa trong khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Trộn đường với dừa trong 4 tiếng, ướp cho đến khi đường tan hết là được.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo sâu lòng, đun nóng trên bếp sau đó đổ dừa vào chảo, để lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi bùng lên thì bắt đầu hạ xuống thật nhỏ.Cứ 10 phút thì bạn đảo dừa một lần.

Cách làm mứt dừa lá dứa thơm ngon hấp dẫn

Bước 4: Khi thấy nước đường bắt đầu cạn, hạ lửa xuống mức thấp nhất, đảo đều tay liên tục để dừa không bị cháy khét. Đảo cho đến khi đường khô lại thành dạng bột là được. Đổ ra mâm lớn cho mứt nguội rồi cất vào lọ sạch, đậy kín.

- Chọn quả dừa để làm mứt là loại hơi già, cùi dừa dày vừa phải, không quá chín cũng không quá non.

- Khi xào mứt, cần đảo đều tay không để mứt bị cháy sẽ có màu vàng úa và mùi hơi khét, kém hấp dẫn.

Cách làm mứt dừa lá dứa với thành phần hoàn toàn tự nhiên, cho bạn món mứt có màu xanh đẹp mắt và hương vị thơm phức từ lá dứa. Món ăn này rất đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà, vừa an toàn lại ngon miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo Homnayangi