Cách làm Mứt cóc ngon dẻo chua cay, “ăn là mê ngay”

Mứt cóc là món ăn vặt với chua cay đủ vị, dẻo ngon vô cùng hấp dẫn. Cóc không chỉ là đồ ăn vặt yêu thích của nhiều chị em mà còn được chế biến thành món mứt lạ miệng, ăn là mê.

Nguyên liệu làm Mứt cóc

Hôm nay, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu làm mứt cóc bao tử, hay còn gọi là cóc thái nhé.

1kg cóc (chọn cóc non không hạt là ngon nhất)

400gr đường

200ml nước ép thơm

Cách làm Mứt cóc

Gọt vỏ cóc rồi đem cóc ngâm nước muối. Sau đó, vớt ra rửa sạch

Bổ đôi trái, trái bé tí có thể để nguyên trái. Cho đường vào cóc để ngâm qua đêm

Sáng ra, đổ hết hỗn hợp cóc ngâm đường vào chảo để sên. Để lửa vừa cho cóc sôi keo bớt nước, khi nào cóc bắt đầu chuyển đỏ thì vặn nhỏ lửa và sên liên tục (đảo nhẹ tay vì lúc này cóc rất mềm, nếu không sẽ nát hết cóc)

Khi cóc hơi keo lại, đổ nước thơm vào rim tới khi màu đỏ nâu thẫm là được.Nếu muốn làm mứt cóc chua cay: Vớt cóc ra rồi trộn với muối tôm và ớt bộtNếu muốn làm mứt cóc dẻo chua ngọt: Vớt cóc trần qua nồi nước ấm (để ráo bớt đường). Sau đó, mang phơi nắng tầm 2 ngày là được. Thành phẩm là món mứt cóc khô dẻo dai chua chua ngọt ngọt.

Món mứt cóc chua cay lại có vị hơi dẻo ngọt như vậy đã hoàn thành xong. Bạn đã sẵn sàng vào bếp làm món mứt cóc ngon lạ miệng này chưa? Chúc bạn làm món mứt thành công nhé!