Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát

Theo dõi VGT trên

Mứt chùm ruột chua ngọt thơm ngon cùng màu sắc đỏ bắt mắt khi ăn có vị ngọt, mềm rất thích hợp cho dịp Tết. Cách làm mứt chùm ruột cũng rất đơn giản, chị em có thể tự làm tại nhà.

Chùm ruột hay tầm duột là một loại quả khá mọng nước có thể dùng để ăn sống hoặc nấu canh tác dụng giải nhiệt. Chùm ruột làm mứt cho màu đỏ tím hấp dẫn, ăn có vị chua thanh, ngọt ngọt được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm mứt chùm ruột cũng rất đơn giản, dễ làm chị em có thể tham khảo ngay sau đây!

Nguyên liệu làm mứt chùm ruột:

- 1kg chùm ruột

- 700g đường trắng

- 1 muỗng canh muối trắng

Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát - Hình 1

Qủa chùm ruột làm mứt cho hương vị độc đáo

Cách làm mứt chùm ruột không bị nát

Bước 1: Chùm ruột rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại rồi đem rã đông, sau đó vắt bớt nước chua (Cách làm này khiến chùm ruột không bị nát).

Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát - Hình 2

Khử bớt chua cho chùm ruột

Bước 2: Cho toàn bộ đường và muỗng muối vào chùm ruột đã vắt bớt nước chua ngâm từ 3 – 5 tiếng cho tan hết đường, lúc này chùm ruột căng mọng no đã ngậm đủ đường, muối giúp khử chát.

Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát - Hình 3

Ướp chùm ruột với đường và chút muối

Bước 3: Sên chùm ruột

- Cho hỗn hợp chùm ruột đã ngâm đường vào chảo hoặc nồi và đun với lửa vừa, khi thấy hỗn hợp sôi thì bắt đầu vặn lửa nhỏ lại, đảo liên tục để chùm ruột không bị cháy.

- Khi hỗn hợp bắt đầu keo lại, tiếp tục đảo nhẹ tay và chùm ruột sẽ chuyển từ màu xanh sang màu hồng, đun thêm một lúc nữa sẽ thấy chuyển màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp, hơi nóng sẽ làm màu đỏ đậm lên rất đẹp mắt.

- Đợi mứt chùm ruột nguội rồi để vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Video đang HOT

Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát - Hình 4

Sên mứt chùm ruột

Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát - Hình 5

Màu mứt sau sên đỏ đẹp mắt

Thành phẩm mứt chùm ruột

Mứt chùm ruột có vị chua ngọt nhẹ, thanh, màu đỏ đẹp mắt và không bị nát.

Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát - Hình 6

Thành phẩm mứt không bị nát, màu đỏ đẹp

Một số cách làm mứt chùm ruột ngon khác

Ngoài cách làm mứt chùm ruột đơn giản nhất thì còn có các cách làm khác vẫn cho món mứt ngon và độc đáo.

1. Cách làm mứt chùm ruột chua cay

Nguyên liệu:

- 1kg chùm ruột

- 100g đường

- 1 củ từng, 1 thìa bột ớt và muối

Cách bước làm:

Bước 1: Chùm ruột cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại rồi rã đông, vắt bớt nước chưa.

Bước 2: Ướp chùm ruột với đường khoảng 2 – 3 tiếng cho tan đường.

Bước 3: Cho hỗn hợp chùm ruột với đường sên trên lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ và đảo đều tay.

Bước 4: Gừng rửa sạch, để nguyên cả vỏ giã nát và cho vào nồi chùm ruột đang sên, cho thêm ít ớt bột đảo đều. Chờ đường sệt lại thấy chùm ruột chuyển từ màu xanh sang màu cam, tiếp tục sên đến khi chùm ruột chuyển màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp. Chờ nguội rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản mà không bị nát - Hình 7

Mứt chùm ruột chua cay vừa có màu đẹp mắt, hương vị lạ mà ngon

Mứt chùm ruột chua cay thơm ngon, vị chua chua ngọt ngọt thanh mát thêm vị cay nhẹ của gừng và ớt tạo nên một hương vị độc đáo.

2. Cách làm mứt chùm ruột làm cocktail

Nguyên liệu:

- 1kg chùm ruột

- 700g đường vàng (Nên dùng đường vàng để mứt có màu đẹp)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch chùm ruột, cho ngăn đá đông lại rồi rã đông, vắt bớt nước chưa.

Bước 2: Ướp đường với chùm ruột 30 phút cho đường ngấm.

Bước 3: Cho hỗn hợp lên chảo sên với lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ, đảo đều. Đảo đến khi đường keo lại, chùm ruột chuyển màu đỏ đẹp mắt là được. Tắt bếp để nguội cho vào hũ thủy tinh để bảo quản trong ngăn mát, khi nào pha cocktail có thể lấy ra dùng.

Bí quyết làm mứt chùm ruột ngon không bị nát

- Nên cho chùm ruột vào đông đá rồi rã đông, vắt nước để chùm ruột không bị nát.

- Để có màu mứt đẹp mắt nên sử dụng đường vàng và khi ăn có độ ngọt mát.

Theo Khampha

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê

Quả mã thầy tươi giòn, ngọt mát, là loại hoa quả ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Nhưng chắc chắn mứt mã thầy là món ngọt không phải ai cũng được nếm thử.

Tuy là món mới không phải ai cũng biết chế biến, nhưng mứt mã thầy dễ làm hơn nhiều so với bạn nghĩ đấy. Vài bước đơn giản, bạn đã có món mứt trắng phau, thơm lừng, lạ miệng để đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê - Hình 1

500gr quả mã thầy (sau khi đã gọt vỏ), 500gr đường trắng

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê - Hình 2

Chọn loại mã thầy đều quả, càng tươi càng tốt.

Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và để ráo nước.

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê - Hình 3

Thái mã thầy thành những khoanh mỏng cỡ 0,5cm.

Bước 2: Luộc mã thầy

Đun sôi nồi nước, đổ mã thầy vào và nấu trong 5 phút.Đổ mã thầy ra rổ, để nguội và ráo nước.

Bước 3: Ướp mã thầy

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê - Hình 4

Trộn đều 500gr đường với 500gr thịt quả mã thầy. Lưu ý cần trộn đều sao cho đường bám lên toàn bộ bề mặt của từng lát quả. Bọc kín bằng màng thực phẩm và ướp trong khoảng 8 giờ. Nếu làm mứt vào mùa hè, bạn nên để mã thầy vào tủ lạnh.

Bước 4: Sên mứt

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê - Hình 5

Trong 8 tiếng ướp, đường đã chảy thành nước. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo chống dính và đun trên lửa lớn đến khi nước đường quánh lại. Lúc này, giảm xuống mức nhiệt trung bình và dùng đũa đảo đều.

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê - Hình 6

Tiếp tục đảo đến khi đường chuyển sang màu trắng đục, bao bọc thành lớp quanh từng lát mã thầy. Công đoạn đảo tiếp diễn đến khi mã thầy khô, chuyển sang màu ngà và đường đóng thành hạt. Bắc chảo ra khỏi bếp, để khô tự nhiên và cho vào hộp, bảo quản nơi thoáng mát.

Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê - Hình 7

Chúc các bạn thành công với món mứt mới mẻ này!

Theo Khampha

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩnCách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn
05:54:46 23/01/2025
Mách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũiMách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũi
05:53:21 23/01/2025
Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngonCách làm miến trộn thịt bò thơm ngon
05:56:09 23/01/2025
Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đìnhThịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
05:54:21 23/01/2025
Cách làm món canh xương mướp đắng ngonCách làm món canh xương mướp đắng ngon
05:55:24 23/01/2025
"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết
06:57:39 24/01/2025
3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống
06:59:04 24/01/2025

Tin đang nóng

Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu xuất hiện với cái chân nẹp kín giữa buổi tiệc tất niên?Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu xuất hiện với cái chân nẹp kín giữa buổi tiệc tất niên?
23:36:38 23/01/2025
Vũ Thu Phương sau ly hôn vui vẻ gói bánh chưng, Vy Oanh cùng chồng đại gia du xuânVũ Thu Phương sau ly hôn vui vẻ gói bánh chưng, Vy Oanh cùng chồng đại gia du xuân
23:33:33 23/01/2025
Gia thế gây choáng của chồng nữ tỷ phú Madam PangGia thế gây choáng của chồng nữ tỷ phú Madam Pang
22:54:36 23/01/2025
Phát hiện ung thư, Diva Hồng Nhung vẫn cố hoàn thành liveshow về Hà NộiPhát hiện ung thư, Diva Hồng Nhung vẫn cố hoàn thành liveshow về Hà Nội
23:07:54 23/01/2025
HOT: Hồ Quang Hiếu và vợ kém 17 tuổi chính thức đón con đầu lòng, tiết lộ xảy ra 1 sự việc ngoài dự đoán!HOT: Hồ Quang Hiếu và vợ kém 17 tuổi chính thức đón con đầu lòng, tiết lộ xảy ra 1 sự việc ngoài dự đoán!
23:12:10 23/01/2025
Lý Nhã Kỳ, Thanh Thảo và nhiều sao Việt phẫn nộ vụ nam shipper bị đánh tử vongLý Nhã Kỳ, Thanh Thảo và nhiều sao Việt phẫn nộ vụ nam shipper bị đánh tử vong
23:29:25 23/01/2025
Truy lùng danh tính sao nữ hạng A bị phốt cặp cùng lúc 6 đại gia, có bầu nhưng không ai nhận conTruy lùng danh tính sao nữ hạng A bị phốt cặp cùng lúc 6 đại gia, có bầu nhưng không ai nhận con
23:25:53 23/01/2025
Khoa Pug lên tiếng về câu chuyện đầy đau thương của nam shipper ở Đà NẵngKhoa Pug lên tiếng về câu chuyện đầy đau thương của nam shipper ở Đà Nẵng
23:20:21 23/01/2025

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025
Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.
Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025
Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025
Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.
Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025
Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025
Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.
Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025
Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025
Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.
Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025
Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025
Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.
Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025
Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Chị đẹp hát "Cô đôi thượng ngàn" mặc gì cũng sang dù chỉ cao 1m57

Chị đẹp hát "Cô đôi thượng ngàn" mặc gì cũng sang dù chỉ cao 1m57

Phong cách sao

07:39:56 24/01/2025
Màn biểu diễn cá nhân Phong nữ x Cô đôi thượng ngàn do ca nương Kiều Anh thể hiện chính là một trong những tiết mục bùng nổ nhất Công Diễn 5 của Chị Đẹp Đạp Gió 2024.
Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'

Pháp luật

07:33:41 24/01/2025
Bùi Phương Nam (hay còn được biết đến thông qua tài khoản TikTok Nam Birthday) bị khởi tố để điều tra về hành vi chống người thi hành công vụ.
Lộ diện cặp linh vật 'nhiêm xà', tạo hình thân thiện ở Huế

Lộ diện cặp linh vật 'nhiêm xà', tạo hình thân thiện ở Huế

Du lịch

07:31:21 24/01/2025
Linh vật rắn Tết Nguyên đán Ất Tỵ tại thành phố Huế đã được hoàn thiện và đặt tại khu vực trước quảng trường Bia Quốc Học, thu hút đông đảo người dân, du khách đến check-in
Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc

Hậu trường phim

07:30:24 24/01/2025
Cụ thể, trong lúc giao lưu với báo chí, khách mời, Trần Ngọc Vàng đã bất ngờ hôn môi Kaity Nguyễn, một nụ hôn khá dài khiến mỹ nhân Gen Z không khỏi bối rối.
CSGT chặn đường tài xế xe chạy đêm... mời cà phê

CSGT chặn đường tài xế xe chạy đêm... mời cà phê

Tin nổi bật

07:30:05 24/01/2025
Theo đó, Trạm CSGT Krông Búk chọn địa điểm tại km94, huyện Ea H leo, làm nơi kiểm soát các phương tiện lưu thông ban đêm về hàng hóa, hành khách và mời cà phê, nước trà miễn phí cho các tài xế.
Người yêu hot boy của Thiều Bảo Trâm "dứt tình" sau hơn nửa tháng đường ai nấy đi

Người yêu hot boy của Thiều Bảo Trâm "dứt tình" sau hơn nửa tháng đường ai nấy đi

Sao việt

07:19:34 24/01/2025
Matthis - người yêu cũ kém 10 tuổi của Thiều Bảo Trâm - mới đây lại gây chú ý khi có động thái hoàn toàn khác biệt trên Instagram cá nhân.
Ukraine tiết lộ "tối hậu thư" của Nga, quyết không nhượng lãnh thổ

Ukraine tiết lộ "tối hậu thư" của Nga, quyết không nhượng lãnh thổ

Thế giới

07:10:16 24/01/2025
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky tuyên bố Kiev sẽ không đồng ý với bất kỳ sự thỏa hiệp nào liên quan đến các vùng lãnh thổ mà Nga kiểm soát.
Cưỡng bức rồi chi 14 tỷ bịt miệng nạn nhân, sao nam quốc dân đột ngột giải nghệ

Cưỡng bức rồi chi 14 tỷ bịt miệng nạn nhân, sao nam quốc dân đột ngột giải nghệ

Sao châu á

06:42:31 24/01/2025
Trên trang web dành cho fanclub, nam nghệ sĩ xác nhận thông tin giải nghệ, đồng thời hứa sẽ chịu trách nhiệm cho những chuyện mà mình đã gây ra.
Những loài vật di chuyển chậm nhất hành tinh

Những loài vật di chuyển chậm nhất hành tinh

Lạ vui

06:42:17 24/01/2025
Trong thế giới tự nhiên, có những loài động vật cần đến tốc độ để săn mồi hoặc để chạy trốn kẻ thù, nhưng cũng có những loài động vật vẫn sống tốt với tốc độ chậm chạp của mình.
'Hoàng tử' Barron Trump gây sốt trong lễ nhậm chức của cha

'Hoàng tử' Barron Trump gây sốt trong lễ nhậm chức của cha

Netizen

06:41:33 24/01/2025
Barron Trump 18 tuổi gây sốt khi xuất hiện tại lễ nhậm chức của ông Donald Trump với vẻ ngoài bảnh bao, phong thái bí ẩn và chiều cao vượt trội
Vì sao mùa lạnh dễ xảy ra đột quỵ?

Vì sao mùa lạnh dễ xảy ra đột quỵ?

Sức khỏe

06:37:37 24/01/2025
Khi phát hiện người xung quanh bị đột quỵ, bạn cần gọi ngay cấp cứu và đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất, việc đưa người bệnh đến bệnh viện sớm giúp người bệnh được điều trị kịp thời, hạn chế được các di chứng về sau.