Cách làm mứt cà chua dẻo ngon chuẩn bị đón Tết Tân Sửu 2021

Thạch Thảo07:43 17/01/2021

Để có một hộp mứt cà chua thơm ngon bổ dưỡng và đẹp mắt bạn có thể làm từ cà chua quả to hoặc để tiện hơn bạn có thể làm từ những trái cà chua bi nhỏ xinh. Cùng tìm hiểu cách làm mứt cà chua ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu cho món mứt cà chua

Cách làm mứt cà chua dẻo ngon chuẩn bị đón Tết Tân Sửu 2021

1 kg cà chua chín đỏ loại ngon

1 kg đường

5g – 7g vôi cục sống

Cách làm mứt cà chua đơn giản nhất

Bước 1: Cà chua bạn đem rửa sạch, sau đó lột vỏ, chỉ để lại phần thịt cà chua bên trong.

Bạn có biết làm thế nào để lột vỏ cà chua dễ dàng và nhanh hơn không? Hãy đun sôi một nồi nước, sau đó, thả tất cả cà chua vào nồi, ngay sau đó, tắt bếp và vớt cà chua, đem bỏ cà chua vào một chậu nước lạnh chuẩn bị sẵn. Khi nhiệt độ thay đổi đột ngột, vỏ cà chua sẽ nứt ra và bạn sẽ bóc vỏ được dễ dàng hơn.

Bước 2: Dùng dao sắc, khứa nhẹ xung quanh các trái cà chua đã lột vỏ thành 5 – 6 múi gần bằng nhau thành hình sao hoặc hình hoa. Chú ý đừng khứa quá sâu hay quá nông bạn nhé, tránh khiến quả bị nứt và dễ nát hoặc khó lấy hạt ra.

Bước 3: Cà chua sau khi khía, đem thả vào chậu nước vôi trong ngâm. Nước vôi trong bạn hãy chuẩn bị bằng cách ngâm cục vôi vào nước, để cho cặn lắng hết xuống đáy và gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Ngâm trong khoảng 7 – 8 tiếng hoặc để qua đêm. Công đoạn này giúp cà chua giòn và cứng hơn, không dễ bị nát khi đun.

Bước 4: Vớt cà chua đã ngâm trong nước vôi trong ra để ở rổ cho ráo nước. Tiếp theo, dùng tay ép nhẹ trái cà chua cho hạt trôi ra hết. Cà chua sau khi ép và lấy hạt ra sẽ có hình dạng giống một bông hoa đẹp mắt đấy.

Tiếp tục ngâm cà chua đã bỏ hạt vào nước vôi trong khoảng 2 – 4 giờ đồng hồ nữa, để bên trong cà chua cũng cứng như bề ngoài. Sau đó, bạn vớt cà chua ra, xả vài lần với nước lạnh cho sạch mùi vôi.

Video đang HOT

Bước 5: Sên cà chua cùng với đường. Tỷ lệ lý tưởng gợi ý cho bạn là 50 : 50 đường và cà chua. Cà chua và đường đem cho vào một chiếc chảo lớn, cầm quai xóc đều, lát sau, đường sẽ tan và ngấm đều vào cà chua. Bạn bật bếp, để lửa ở mức vừa phải cho đường chảy ra và sôi lên. Khoảng 5 phút sau, hạ nhỏ lửa.

Bạn cần lưu ý, khi sên mứt, không nên đảo cà chua sẽ khiến mứt bị nát. Và hãy đứng trông bên nồi để đảm bảo đường không bị cháy xém khiến mứt cà chua không được ngon.

Bước 6: Dùng thìa để múc nước đường đang sôi thành bọt, rồi rưới đều lên các miếng cà chua trong chảo. Làm như vậy, các miếng cà chua sẽ được ngấm đều đường. Rưới đều và liên tục các lớp đường cho tới khi quan sát thấy đường cạn, đông lại và bám đều vào các miếng cà chua.

Trải mứt cà chua ra đĩa hoặc khay để cho mứt nguội và khô lại. Bạn có thể dùng máy sấy để sấy cho mứt cà chua khô thêm giúp bảo quản được lâu hơn. Sau đó, đem cho mứt cà chua vào trong lọ hoặc hộp kín cất vào tủ.

Tác dụng của cà chua đối với cơ thể

Cải thiện thi lưc

Phong chống ung thư

Lam sang da

Giảm lượng đường trong máu

Thúc đẩy giấc ngủ ngon

Giữ xương chăc khỏe.

Chữa cac bênh mãn tính

Tốt cho mái tóc của bạn

Giúp giảm cân

Cách làm mứt chuối dẻo ngon cho dịp Tết Tân Sửu 2021

Mứt chuối dẻo thơm, đẹp mắt là món ăn rất nhiều chị em đã thử sức làm và thành công. Cùng tham khảo cách làm mứt chuối đơn giản dưới đây bổ sung thêm vào thực đơn đãi khách ngày Tết nhé.

Nguyên liệu cho món mứt chuối dẻo

Cách làm mứt chuối dẻo ngon cho dịp Tết Tân Sửu 2021

Chuối sứ 10 trái

(hoặc chuối ngự)

Đường cát 100 gr

Dầu ăn 100 ml

Cách làm mứt chuối dẻo đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập, vắt lấy nước cốt.

Chuối lột vỏ rồi thái lát theo sở thích của mình có thể là chiều ngang hoặc dọc.

Sau đó cho chuối vào ngâm với nước cốt gừng trong vòng 5 phút.

Đem chuối ra phơi nắng hoặc hong cho miếng chuối se lại.

Bước 2: Bước chiên chuối

Cho dầu vào chảo, bật lửa vừa phải đun nóng dầu. Sau đó, cho các miếng chuối đã phơi vào chiên vàng đều, khi chuối vàng, vớt ra và để ráo dầu. Lưu ý không để quá vàng sẽ dễ bị cháy sém gây mùi khó chịu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước 3: Giai đoạn tiến hành làm mứt chuối dẻo

Lấy một bát nước lọc vừa phải với lượng chuối cho vào chảo khô, sau đó cho đường kính trắng vào và khuấy đều. Đặc biệt lưu ý, lượng đường cát trắng phải nhiều hơn nước để đảm bảo độ sánh khi sên mứt.

Tiếp tục đun nhỏ lửa để đường sánh lại, có thể kéo dài thành sợi như mạch nha và có màu vàng nâu. Tiếp đến lấy chuối đã chiên ráo trước đó cho vào chảo, đảo đều cho đến khi các miếng chuối ngấm đều đường. Rắc vani vào rồi tiếp tục đảo. Chú ý riu lửa cho đến khi chuối và đường chuyển qua màu hơi vàng nâu thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm và bảo quản

Cũng giống như cách làm mứt chuối gừng hay các loại mứt chuối khác, sau khi vớt chuối ra, để nguội và cho vào bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilong buộc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Như vậy là bạn đã có món mứt chuối dẻo thơm ngon rồi.

Tác dụng của chuối đối với cơ thể

Ăn chuối để kiểm soát lượng đường huyết

Tác dụng của chuối giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Tác dụng của chuối hỗ trợ giảm cân

Chống oxy hóa mạnh

Tác dụng của chuối giúp chống thiếu máu

Tăng độ nhạy insulin

Cải thiện sức khỏe thận.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng cho ngày Tết Tân Sửu 2021 Mứt vỏ bưởi được làm từ vỏ bưởi, ăn rất ngon và lạ miệng cũng như nhiều lợi ích đối với cơ thể. Cùng xem Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng đổi vị cho bánh kẹo ngày Tết nhà bạn nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt vỏ bưởi Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng cho ngày Tết Tân...