Cách làm muối ớt rau răm ngon đơn giản để chấm chung với hải sản
Hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối ớt rau răm để chấm chung với hải sản và trứng vịt lộn vô cùng ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Muối ớt rau răm Cho 5 người
Rau răm 40 gr (khoảng 1/2 bó)
Lá giang 15 gr (có thể thay bằng lá cóc hoặc lá xoài)
Tỏi 5 tép (cắt nhỏ)
Ớt 10 trái (bỏ hạt)
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau răm tươi ngon
Nên chọn mua rau răm tươi, lá nhỏ, mùi thơm đặc trưng, không bị héo úa và không có mùi lạ.Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.
Cách chọn mua lá giang tươi ngo n
Bạn nên chọn mua lá giang còn tươi, bản to, không bị sâu, có mùi thơm đặc trưng.Tránh mua những lá bị khô héo, bị sâu, bản nhỏ vì nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.Nên mua lá giang ở các cửa hàng hoặc nhà vườn uy tín để mua được những lá không chứa chất kích thích tăng trưởng, thuố.c trừ sâu để đảm bảo sức khỏe nhá!
Video đang HOT
Dụng cụ thực hiện
Máy xay đa năng, chảo, dao, thớt, vá sạn,…
Cách chế biến Muối ớt rau răm
1
Xay nguyên liệu
Cho rau răm, lá giang đã rửa sạch, ớt và tỏi cùng 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 7 muỗng cà phê muối vào máy xay đa năng.
Xay khoảng 2 phút cho các nguyên liệu nhuyễn và hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
Mách nhỏ: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và muối thêm vào.
2
Rang muối
Cho nguyên liệu đã xay vào chảo và rang với lửa nhỏ. Để muối không bị cháy, bạn đảo đều liên tục đến khi muối khô thơm, hơi ngả vàng thì tắt bếp múc ra dĩa để nguội.
3
Thành phẩm
Muối ớt rau răm sau khi hoàn thành sẽ khô, giòn, có màu xanh của rau răm. Khi chấm ta sẽ cảm nhận được vị chua của lá giang, vị thơm nồng của rau răm và một chút vị cay của ớt.
Đây sẽ là một món chấm ngon cho cả gia đình và bạn bè khi ăn cùng hải sản hay hột vịt lộn đấy!
Cách bảo quản muối ớt rau răm
Sau khi muối ớt đã nguội hẳn thì bạn cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.
Lưu ý nhớ đậy thật kín nắp hũ thủy tinh để muối ớt rau răm được bảo quản tốt nhất nhé!
Bạn có thể bảo quản muối ớt rau răm ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Nếu thấy muối ớt có dấu hiệu chảy nước hay bị mốc thì bạn nên bỏ đi để đảm bảo an toàn sức khỏe nhá!
Càng cua đồng rang muối ớt
Càng cua đồng luộc sơ, rang chín bằng muối ớt. Càng cua chín vàng, chấm muối tiêu chanh rất hợp vị.
Nguyên liệu
Càng cua
Muối ớt
Rau răm
Ngò gai
Cách làm
1. Càng cua đồng mua về, rửa sạch, sau đó đem luộc sơ với nước sôi, mang ra để cho ráo nước.
2. Kế đến, bắc chảo lên bếp (không cần dầu mỡ) bỏ càng cua vào chảo và rắc muối ớt vào (tùy càng cua ít nhiều mà rắc muối cho vừa ăn).
3. Cứ rang khô cho đến khi càng cua chín vàng, giòn là được.
Sắp càng cua ra đĩa, bên cạnh có rau răm, ngò gai bốc mùi thơm lừng. Càng cua cay cay, mằn mặn, chấm với muối tiêu chanh thì ngon tuyệt.
Món ốc hương rang muối ớt phô mai Món ốc hương rang muối ớt phô mai chứa nhiều dinh dưỡng và là món ăn cực ngon với thịt ốc hương thơm thơm ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt sẽ thích hợp để nhâm nhi. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ốc hương rang muối ớt phô mai...