Cách làm mực xào đậu rồng đơn giản cho bữa cơm gia đình ấm áp
Cách làm mực xào đậu rồng rất dễ và ít nguyên liệu. Món xào đơn giản, vị thanh đạm nhưng bổ dưỡng này hứa hẹn sẽ mang đến sự ngon miệng và bữa cơm ưng ý cho mọi người.
Mực tươi là thực phẩm tuyệt vời để chế biến nên những món ăn hấp dẫn và cách làm mực xào đậu rồng là một trong những công thức nấu ăn tạo nên vị ngon khó quên. Từng sớ mực giòn giòn kết hợp cùng đậu rồng giòn giòn, gia vị nêm nếm vừa phải, không quá đậm đà nhưng dễ ăn và không gây ngấy, món ăn này phù hợp với tất cả mọi người.
Nguyên liệu làm mực xào đậu rồng
Mực tươi: 500g
Đậu rồng: 300g
Tỏi: 3 tép
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm mực xào đậu rồng
Tỏi băm nhuyễn.
Đậu rồng tướt bỏ 2 sớ chỉ 2 bên, xắt khúc xéo.
Sơ chế đậu rồng
Mực làm sạch, lột bỏ lớp da, rửa qua nước muối, xả sạch rồi thái miếng vừa ăn. Với những miếng mực dày bạn khứa những đường xéo để món ăn thấm vị và đẹp mắt hơn.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào, phi thơm.Cho mực vô xào săn lại.
Video đang HOT
Xào mực
Cho đậu rồng vô xào đều tay.
Cho đậu rồng vào
Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, xào thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Mực xào đậu rồng
Cách làm mực xào đậu rồng như vậy là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng cùng nước tương ớt và cơm trắng là số dách. Chúc bạn thành công với cách làm mực xào đậu rồng và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn nguyên con ú u ú ù
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn là một trong những bí quyết chiên mực hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Cũng tương tự những món chiên giòn khác, món mực này cũng sẽ khiến bạn ngất ngay mà thôi.
Với cái dai, mềm và sự trống rỗng bên trong mà mực là lớp vỏ hoàn hảo để nhồi các nguyên liệu khác vào tạo nên những món ăn độc đáo. Hôm nay, cùng Nấu Ăn Không Khó chinh phục cách làm mực nhồi thịt chiên giòn bạn nhé, với nhân thịt rau nấm hấp dẫn, lớp vỏ mực dai giòn phảng phất hương trứng thơm, cay nhẹ vị ớt bột, khi ăn chuẩn bị thêm chút tương ớt hay muối ớt xanh, thật sự đố ai không thèm "chảy nước miếng" đấy.
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn
Mực tươi: 1kg
Thịt heo: 500g
Chanh tươi: 1 trái
Nước tương: 3 muỗng canh
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Nấm (loại nào cũng được): 100g
Cà rốt: 100g
Muối: 2 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: muỗng cà phê
Trứng: 2 quảBột mì (hoặc bột chiên giòn): 250g
Ớt bột: 1 muỗng cà phêDầu ăn
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Nấm cắt chân, ngâm nước muối để khử độc tố, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu.
Cà rốt thái hạt lựu.Mực làm sạch (bỏ ruột, mai, lột da), rửa mực qua nước muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi (bỏ qua bước này nếu bạn mua được mực tươi xanh), rửa sạch lần nữa, cho vào rổ để ráo nước.Vắt 1 quả chanh, cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nghệ vào mực, trộn đều, ướp 30 phút.
Ướp mực 30 phút
Bước 2. Xào nhân thịt rau nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.Cho nấm vào, xào lên trong 1 phút.Cho cà rốt vào xào cùng.Nêm nếm muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.Cho thịt băm vào, xào 2-3 phút cho thịt săn lại. Nếm thử và điều chỉnh gia vị.
Xào nhân thịt rau nấm
Bước 3. Nhồi thịt và chiên mực
Mực ướp xong lấy ra cho nhân thịt vào, dùng tăm vá miệng mực lại. Thực hiện đến hết nguyên liệu.
Nhồi thịt vào mực, cố định bằng tăm
Trứng đánh tan.Cho 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối vào bột mì, trộn đều.Nhúng mực vào trứng, lăn qua bột mì. Nếu muốn có lớp bột dày hãy lập lại thao tác nhiều lần. Thực hiện đến hết nguyên liệu.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng xong vặn nhỏ lửa.Cho mực vào, chiên vàng giòn các mặt thì vớt ra cho vào rổ để ráo dầu hoặc đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.
Chiên mực vàng giòn
Mực nhồi thịt chiên giòn "gây mê"
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn chỉ gồm những thao tác như thế. Thưởng thức mực khi còn nóng, chấm thêm tương ớt, muối ớt xanh sẽ giúp món ăn thêm phần đặc sắc. Chúc bạn thành công với cách làm mực nhồi thịt chiên giòn và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Cách làm mì xào mực tại nhà ngon không thể tả Cách làm mì xào mực không khó, chỉ cần chuẩn bị được những nguyên liệu tươi xanh bạn sẽ chế biến được món ăn ngon không khác nhà hàng. Chúng ta vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé! Mực là loại hải sản hấp dẫn, dai dai, giòn giòn xào với mì kết hợp thêm chút rau quả sẽ vô cùng...