Cách làm mực xào cần tỏi đơn giản nhất
Mực xào cần tỏi là món ăn phổ biến trong gia đình, với cách làm mực xào cần tỏi dưới đây, bạn có thể dễ dàng biến hoá món ăn ngon lành cho bữa tối.
Các nguyên liệu làm mực xào cần tỏi
Mực ống: 400g
Cần tây: 150g
Hành tây: 1 củ
Tỏi tây: 1 nhánh
Gừng tươi: 1 củ
Rượu trắng: 150ml
Ớt: 2 quả
Hành lá: 2 cây
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu bột, dầu hào, xì dầu ( nước tương)
Cách làm mực xào cần tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Mực tươi rửa sạch, cắt rời đầu, cắt bỏ tiếp phần túi mực, lấy sạch phần ruột bên trong. Sau đó, dùng rượu trắng và gừng bóp sơ cho mực bớt tanh.
Rửa lại mực với nước lạnh vài lần cho hết mùi rượu rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào một cái tô lớn, cho thêm hạt nêm, tiêu rồi trộn đều và ướp trong khoảng thời gian 1 tiếng.
Hành tây ban bóc lớp vỏ ngoài cùng, rồi rửa sạch và bổ thành múi cau
Cần tây cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5cm
Tỏi tây, hành lá đem bóc bẹ, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn như cần tây
Ớt cắt nhỏ, gừng đem rửa sạch đập dập băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện nấu
Đầu tiến bạn làm nước sốt dựa theo công thức sau: cho 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường trắng, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa canh nước lọc vào một cái bát rồi khuấy đều
Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn nhất cho chảo nóng, rồi đổ 1 muỗng canh cafe dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi đến khi thơm.
Sau đó bạn cho mực vừa ướp vào xào đến khi săn lại, rồi cho tiếp cần tây, tỏi tây, ớt xắt nhỏ, gừng vào đảo thật đều. Bạn đổ toàn bộ phần nước sốt mực vào đồng thời nếm thêm một số gia vị cho vừa ăn.
Khi nhận thấy các nguyên liệu vừa chín thì bạn tắt bếp, trút hỗn hợp vào một cái đĩa lớn, rắc thêm chút tiêu bột vào và mời cả nhà cùng thưởng thức
Lưu ý khi làm mực xào cần tỏi
Chọn những con mực tươi ngon, thịt trắng trong, dày mình, không có mùi hôi, thịt cứng không nát.
Không nên ướp mực trước khi xào, vì ướp sẽ làm mực ra nước, xào ăn sẽ bị khô.
Mực xào cần tỏi tây có thể thêm cà chua, cà rốt, dứa… để tạo thành món thập cẩm tùy theo sở thích của mỗi gia đình.
Món mực xào cần tỏi đơn giản mà ngon cơm
Món mực xào cần tỏi với từng miếng mực ngọt, giòn giòn kết hợp cùng vị thơm của cần tây, tỏi tây tạo nên hương vị riêng cho món ăn.
Món mực xào cần tỏi đơn giản mà ngon cơm
Nguyên liệu làm món mực xào cần tỏi đậm vị ngon cơm:
1-2 con mực ống.
Vài cây cần tây.
1-2 cây tỏi tây.
1/2 củ hành tây.
1 củ tỏi.
1 chút bột nêm.
1 quả ớt sừng.
1 chút muối
1 chút nước mắm.
1 chút tiêu
.Dầu ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món mực xào cần tỏi đậm vị ngon cơm:
Bước 1:
Mực sơ chế sạch sẽ, bóc bỏ da mực rồi đem thái khoanh tròn, dùng kéo cắt thành hình bông hoa hoặc bạn có thể khứa vảy rồng đều được.
Sơ chế mực
Bước 2:
Hành tây thái múi cau, cần tây bỏ bớt lá rồi thái khúc, tỏi tây thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 3:
Cho nước vào nồi đun sôi thì thêm 1 xíu muối, đổ mực vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
Chần sơ mực với nước sôi
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu rồi đảo đều và xúc mực ra đĩa.
Xào mực
Bước 5:
Sử dụng luôn chảo đó và thêm 1 thìa dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào sơ qua, tiếp theo thêm tỏi tây, cần tây, ớt vào xào ở lửa lớn, nêm chút muối, bột nêm và đảo đều xào cho nguyên liệu chín tái là được.Trút tất cả mực đã xào vào chảo đảo đều rồi nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.
Cho rau và mực vào xào chín
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Ếch sốt chua ngọt Món ếch sốt chua ngọt hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian. Bạn đừng ngại việc chế biến vì hiện nay, ếch mua rất dễ và làm sẵn cũng có. Nguyên liệu Ếch 2 kg Bột mỳ 100 g Bột đao 50 g Đường 50 g Cà chua 200 g Giấm 20 ml Tỏi 1 củ Hành khô 1 củ Một ít...