Cách làm mực xào bông hẹ đơn giản thơm ngon cho bữa cơm vui vẻ

Ngọc Xuân15:05 01/09/2021

Mực xào bông hẹ là một trong những món ăn thơm ngon cho bữa cơm gia đình mà bạn không nên bỏ qua. Cùng bài viết vào bếp dưới đây thực hiện món mực xào bông hẹ đơn giản thơm ngon cho bữa cơm vui vẻ cùng gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm Mực xào bông hẹ

Mực 200 gr

Bông hẹ 500 gr

Rau cần tây 5 cây

Gừng 1 củ

Tỏi 1/3 củ

Ớt 5 trái Đường 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Cách chọn mực ngon

Mực tươi ngon thì đầu sẽ có màu nâu đậm chứ không nhợt nhạt, phần thân sẽ có màu trắng đục như sữa và thường có da sáng bóng.Mực tươi sẽ cầm chắc tay và có độ đàn hồi rất tốt.

Mực tươi thì mắt thường rất trong và có thể nhìn thấy con ngươi bên trong, mắt mực chuyển sang màu đục tức là không còn tươi nữa.Phần xúc tu mực phải còn nguyên vẹn và chắc chắn. Râu mực phải dính chặt vào phần đầu, nếu mềm và dễ rời ra thì mực đã bị ươn.

Cách chế biến Mực xào bông hẹ

Sơ chế mực

Mực sau khi mua về, bạn cần sơ chế thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh đặc trưng của mực giúp món ăn được thơm ngon hơn.

Mực mua về bạn bỏ hết nội tạng và túi mực, rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế mực sạch và không tanh:

Cho vào mực, 2 muỗng canh rượu trắng ngâm 15 phút. Rượu có thể làm giảm mùi tanh của mực và giúp mực trở nên giòn hơn.

Trụng sơ mực

Bạn bắt một nồi nước sôi lên bếp, nước sôi thì cho gằng cắt miếng vào nếu cho đến khi sôi lại thì cho tiếp phần mực đã sơ chế vào chần sơ qua.

Video đang HOT

Bạn chần cho đến khi mực hơi săn lại thì vớt mực ra. Bạn ướp mực cùng với một ít hạt nêm, một ít đường, tỏi băm và tiêu, sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút.

Mách bạn:

Bạn ngâm mực vào tô đựng nước đá khoảng 2-3 phút sau khi luộc để mực giữ được độ giòn ngon.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn cắt lát hình tím và tỏi rồi băm nhỏ. Bạn lấy 1 – 2 miếng gừng băm nhỏ tương tự.

Rau cần tây bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bông hẹ bạn cắt khúc dài 5 cm. Cần lưu ý bỏ đi phần già cuối cọng bông hẹ.

Bạn đem bông hẹ ngâm với nước muối trong vòng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Xào mực với bông hẹ

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi đên khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho mực đã ướp gia vị vào xào chung.

Sau khi đã đảo đều mực bạn cho tiếp lá hẹ vào xào cùng với mực. Bạn nêm gia vị với phần hạt nêm và đường còn lại và dầu hào đã chuẩn bị.

Khi xào bạn để lửa lớn và đảo đều bông hẹ cùng mực. Khi lá hẹ và mực đã chín thì bạn cho tiếp phần lá cần tây đã cắt vào và tắt bếp.

Bạn rắc lên trên ớt trái cắt dài để trang trí thêm cho món ăn bắt mắt là đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Mực ống xào bông hẹ thơm ngon bổ dưỡng thật hoàn thành với phần mực giòn ngon và lá hẹ ngọt, mang đến hương vị hấp dẫn.

Món ăn này rất thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn hàng ngày đấy nhé!

Cách làm mực xào nấm rơm và bào ngư thơm ngon, béo ngọt, ăn là ghiền

Mực xào nấm rơm và bào ngư là món xào cực kỳ thích hợp cho các bữa ăn gia đình bởi hương vị đậm đà và ngọt tươi của các loại nguyên liệu. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món mực xào nấm rơm và bào ngư thơm ngon nhé.

Nguyên liệu làm Mực xào nấm rơm và bào ngư

Mực nang nhỏ 500 gr (mực nang sữa baby)

Nấm rơm 500 gr

Nấm bào ngư trắng 200 gr

Tỏi 2 tép (cắt lát mỏng)

Ớt 2 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột nêm)

Mỡ heo 2 muỗng canh (hoặc dầu ăn)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Để mua được mực tươi ngon bạn nên quan sát màu sắc của mực. Nên chọn mực có màu sáng bóng, phần màu nâu sẽ nậu đậm và thân mực sẽ trắng đục như sữa.Nên chọn loại mực mà khi sờ tay vào có thể cảm giác được phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao.Đối với mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau. Không nên chọn mực có các phần trên mềm nhũn và dễ bị tách rời.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Đối với nấm rơm bạn nên chọn nấm có hình tròn, vẫn còn búp, còn tươi và có kích thước đồng đều.Không nên chọn loại nấm đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn so với loại màu trắng.Lưu ý không mua nấm rơm bị mềm nhũn hoặc có mùi mốc.

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon

Khi mua nấm bào ngư nên chọn loại thân to vì loại thân to sẽ giòn, dai và ngon hơn loại thân nhỏ.Nên chọn loại nấm có mũ to, không bị rách nhiều và nên mua theo cụm nấm thay vì mua lẻ.

Cách chế biến Mực xào nấm rơm và bào ngư

Sơ chế nguyên liệu

Đối với mực nang nhỏ bạn loại bỏ phần nội tạng bên trong là ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Nấm bào ngư khi mua về bạn dùng dao cắt đi phần gốc, chỉ giữ lại phần thân và phần lá. Nấm rơm cắt bỏ gốc.

Cho nấm bào ngư và nấm rơm ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế mực sạch, không tanh

Đối với mực bạn dùng dao rạch dọc bụng mực, sau đó loại bỏ phần xương sống màu trắng trong vào cạo sạch phần ruột bên trong mực. Ngâm mực với nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Ướp mực

Cho phần mực đã sơ chế vào đĩa, tiếp đó cho lần lượt 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều hỗn hợp lên và để yên trong khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

Xào mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh mỡ heo (hoặc dầu ăn) rồi đợi mỡ nóng, sau đó cho 2 tép tỏi đã cắt lát mỏng vào phi thơm.

Tiếp đó, cho phần mực đã ướp nguyên liệu vào rồi xào mực trong khoảng 4 - 5 phút cho mực vừa chín thì vớt ra đĩa.

Cho tiếp phần nấm rơm và nấm bào ngư trắng đã được sơ chế vào xào khoảng 5 phút cho nấm được chín. Sau đó cho mực đã xào trước đó đảo đều trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra đĩa và cho 2 quả ớt đã cắt lát lên trên để tăng thêm hương vị và giúp món ăn bắt mắt hơn.

Thành phẩm

Mực xào nấm với vị ngọt từ nấm rơm và nấm bào ngư, đi kèm với đó là độ tươi và giòn của mực, vị cay the của ớt. Khi ăn cùng với 1 ít nước tương sẽ khiến món ăn thêm đậm đà và cực kỳ bắt cơm.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-muc-xao-bong-he-don-gian-thom-ngon-cho-bua-com-vui-03996

Cách làm mực xào đơn giản nhất Mực là món ăn rất thích hợp với mùa hè. Mực có thể xào theo nhiều kiểu khác nhau mà kiểu nào cũng mang lại độ giòn và hấp dẫn. Trong bữa cơm gia đình, thỉnh thoảng chị em hãy bổ sung món các món mực xào này nhé! Mực xào rau quả Nguyên liệu: - Mực tươi: 300 gam - Dứa thơm:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Camera ghi lại khoảnh khắc cuối cùng trước khi xe máy rơi xuống "hố tử thần" sâu 10 mét ở Bắc Kạn00:30

Hoa hậu Ý Nhi bị BTC Miss World thẳng thừng xoá ảnh khỏi trang chủ, drama gì nữa đây?00:32

Kinh hoàng clip xe tải tông xe máy ngã la liệt rồi lật vào nhà dân, 5 người thương vong: Hiện trường hỗn loạn, nhiều tiếng la hét01:32

Vụ CSGT bám víu chới với sau yên xe máy: Bắt khẩn cấp tài xế00:56

"Bài diss khổ nhất thế giới": HIEUTHUHAI "ối dồi ôi" 1 lần mà bị chế meme khắp cõi mạng, không hổ danh rapper tạo trend04:38

Giải mã ca khúc hiện tượng hot nhất đầu năm 2025: Nhạc và MV quá chất lượng, đi ngược dòng xu hướng để tạo nên xu hướng04:16

Cảnh tượng lạ ở Yên Tử: Hàng ngàn người dân, phật tử lặp đi lặp lại một hành động khiến người xem "nhức nhức cái đầu"00:39

Ẩn ý đằng sau video "đừng cố thêu dệt nữa" của Jack và sự phẫn nộ đạt hơn 16 triệu lượt xem05:31

Cha tôi, người ở lại - Tập 45: Bà Liên ra đi, bố Bình đón cô Quyên về chung nhà03:48

Loài rắn lục chỉ có tại Việt Nam, sở hữu lớp vảy màu sắc sặc sỡ02:02

Kết quả kiểm tra ma túy đối tượng phá ngai vàng triều Nguyễn ở Huế07:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các món ăn từ cải ngọt thanh mát, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng

15 phút trước

Cải ngọt là một loại rau cải dễ ăn và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu như bạn chưa biết cải ngọt nấu món gì ngon, hãy theo dõi bài viết dưới đây ngay.

Các món ăn vặt dễ làm mùa hè không thể bỏ lỡ

16 phút trước

Hè đến lại khắc khoải trong đầu, nóng thế này nên ăn gì đây nhỉ? Không sao, bài viết sau đây sẽ giúp bạn gợi ý các món ăn vặt dễ làm mùa hè này.

Loại rau rẻ tiền giúp giảm béo, tăng hấp thu sắt, tốt cho người thiếu máu, bán đầy chợ Việt

17 phút trước

Ít ai ngờ rằng một loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt lại chính là trợ thủ âm thầm giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

18 phút trước

Một trong những loại rau góp phần làm nên danh tiếng dân tộc trường thọ ấy chính là cải bó xôi - loại rau quen thuộc nhưng thường bị nhiều người Việt bỏ qua.

11 món ngon đỉnh cao từ thịt bò của "xứ sở tango"

19 giờ trước

Là một trong những quốc gia tiêu thụ thịt bò nhiều nhất thế giới, xứ sở tango đã nâng tầm nguyên liệu quen thuộc này thành những tuyệt phẩm khó quên.

Khách Hàn lần đầu thử món này, ăn hết sạch cả bát

19 giờ trước

Young-Su (Hàn Quốc) chia sẻ rằng, mẹ anh không thường xuyên ăn phở hay hủ tiếu nhưng lần này, bà đã ăn hết sạch bát hủ tiếu.

Tranh thủ mát trời, làm ngay 5 món lẩu siêu ngon đãi cả nhà, nước dùng cực dễ chế biến

2 ngày trước

Món lẩu nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp để nấu cho những ngày trời bất chợt mát mẻ thế này. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách nấu bún rạm cá tươi thơm ngon đơn giản

2 ngày trước

Bún rạm cá tươi là món ăn đặc biệt và cực kỳ hấp dẫn món ăn này có vị ngọt thanh của rạm, kết hợp với cá tươi ngọt thịt rất thơm ngon.

Vét tủ lạnh: Cơm nguội thừa rang mãi cũng chán, đem nấu kiểu này được món ăn sáng siêu ngon, giàu dinh dưỡng

2 ngày trước

Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản, cơm nguội có thể trở thành nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng?

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng hấp dẫn với các món dân dã

2 ngày trước

Cơm tối ngon miệng hấp dẫn với các món dân dã. Đều là những món quen thuộc nhưng lại khiến bữa cơm tối ngày mát trời thêm hấp dẫn.

Mẹ đảm chia sẻ kinh nghiệm muối dưa theo ngũ hành, đảm bảo ai làm cũng thành công

2 ngày trước

Những chia sẻ về việc muối dưa của chị Thúy khiến nhiều chị em thích thú không chỉ bởi kinh nghiệm hay ho mà còn bởi lối viết như đang kể một câu chuyện cuộc sống, vừa chậm rãi, vừa cuốn hút.