Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị

Mạnh Hòa15:59 17/10/2020

Mực ống thái miếng kết hợp với hỗn hợp tỏi xì dầu sau đó đem hấp chín mang lại cho bạn món ăn nóng hổi, hấp dẫn.

Cách làm mực chiên nước mắm đơn giản mà ngon ăn cực đưa cơm

Mực chiên nước mắm vừa giòn, dai dai lại đậm đà vị mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn. Cách làm mực chiên nước mắm cũng rất đơn giản, có thể sử dụng mực sữa, mực ống hay mực khô đều ngon và dễ thực hiện.

Mực là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Trong mực có chứa hàm lượng protein và các khoáng chất như riboflavin, phốt pho, đồng và selen, natri và kẽm... ngoài ra cũng cung cấp vitamin A, C, E, B6, B12... tốt cho cơ thể.

Mực có thể chế biến thành nhiều món ngon như mực hấp, mực chiên giòn và đặc biệt là mực chiên nước mắm. Mực chiên nước mắm vừa giòn giòn lại có độ dai dai nhẹ, rất thơm và vị mặn mặn ngọt ngọt hấp dẫn thích hợp cho ăn với cơm hay làm món nhậu.

Mực chiên với nước mắm thơm ngon, vàng óng đẹp mắt

Để làm món mực chiên nước mắm ngon cũng rất đơn giản. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm ngon đơn giản nhất chị em có thể tham khảo.

Nguyên liệu làm mực chiên nước mắm

- 300g mực tươi (chọn mực loại nhỏ, mực sữa, mực ống nhỏ sẽ ngon hơn)

- 1 củ tỏi băm, 1 nhánh gừng băm, 1 củ hành tím to

- Gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa canh tương ớt, dầu ăn.

Lưu ý: Chọn mực chiên phải còn tươi, không bị thối, bị nhũn. Nếu mực không còn tươi chiên sẽ bị bở, tanh, ăn không ngon.

Nguyên liệu làm mực chiên nước mắm

Cách làm mực chiên nước mắm đơn giản nhất

Bước 1: Làm sạch mực tươi

- Mực mua về loại bỏ hết túi mực và bỏ mắt rồi rửa sạch (nếu làm mực sữa nhỏ thì không cần chỉ cần rửa sạch là được). Sau đó rửa lại mực với nước muối loãng để mực bớt tanh.

Làm sạch mực

Bước 2: Luộc mực

- Cho khoảng 1l nước vào nồi, thêm vài nhánh hành tím vào rồi đun sôi. Nước sôi thì cho mực vào luộc đến khi thấy mực săn lại là vớt ra ngay (không cần luộc chín). Vớt mực luộc xong vào âu nước đá lạnh để mực được giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho mực vào luộc nhanh với nước rồi vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh cho mực được giòn

Lưu ý: Nếu có nước dừa tươi thì cho vào luộc cùng thì mực sẽ ngọt hơn và thơm ngon hơn.

Bước 3: Chiên mực

- Đổ dầu ăn ngập chảo rồi cho mực vào chiên cho chín vàng thì vớt ra cho ráo dầu. Bí quyết để làm mực chiên nước mắm giòn giòn là chiên mực ngập hoàn toàn trong dầu ăn.

Chiên mực cho vàng

Bước 4: Pha nước mắm

- Chuẩn bị 1 bát con, cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa canh tương ớt rồi đảo đều, khuấy cho đường tan bớt. Sử dụng tương ớt trong bước này là để giúp cho mực chiên mắm có màu vàng đẹp hơn và cũng dậy mùi hơn.

Pha nước mắm

Bước 5: Mực chiên nước mắm

- Phi thơm tỏi băm, gừng băm và hành tím thái lát to rồi cho bát nước mắm vừa pha vào, đảo nhẹ chờ sôi. Nước mắm sôi thì cho mực vào đảo đều, đảo mực với nước mắm đường khoảng 1 - 2 phút, nước mắm đường keo lại bám hết vào mực là được. Lúc này có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm vài lát ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Mực chiên nước mắm hoàn thành có màu cánh gián đẹp mắt, mực chín vừa vẫn còn dai dai nhẹ và rất thơm. Vị mặn mặn, ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Mực chiên mắm giòn ngon hấp dẫn

Với cách làm mực chiên nước mắm này, có thể sử dụng các loại mực như mực ống, mực sữa nhưng nên chọn con nhỏ để làm nguyên con ăn ngon hơn. Món mực chiên nước mắm nên thưởng thức khi còn nóng ăn sẽ không bị tanh.

Bí quyết làm mực chiên nước mắm thơm ngon không tanh

- Mực chiên nước mắm nên chọn mực nhỏ, mực sữa chiên sẽ rất ngon. Có thể sử dụng mực khô để chiên.

- Khi làm mực chiên nước mắm nên nêm nước mắm vừa phải, không nên nêm mặn vì mực đã mặn sẵn rồi, nếu chiên mặn ăn không còn ngon.

- Khi sơ chế mực tươi, dùng rượu để rửa sẽ giúp mực bớt tanh hơn.

- Chiên mực ngập hoàn toàn trong dầu ăn để mực được vàng đều và giòn, không bị cháy.

- Sử dụng tương ớt chiên mực để tạo màu, nếu không thích dùng nước mắm thì cần thắng đường làm nước màu.

Mẹo chế biến mực xào dứa thơm ngon, giòn sần sật, không bị tanh Từng miếng mực trắng tinh, giòn sần sật thêm những miếng dứa chín vàng ươm mang vị chua ngọt, dậy mùi thơm của tỏi, tiêu, cần tây ăn rất đã miệng. Nguyên liệu: - 600g mực ống tươi - 1 quả dứa chín vừa - Hành hoa, vài cây cần tây, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...