Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngày cuối tuần cả nhà cùng mê

Nông Mạnh Hùng20:47 15/01/2020

Cuối tuần là khoảng thời gian mà cả gia đình bạn được quây quần bên mâm cơm, và đó cũng là lúc mà các bạn nên cải thiện thực đơn món ăn cho gia đình.

Nhưng bạn lại đang băn khoăn không biết nên làm món gì? Nếu như bạn chưa nghĩ ra thì chúng tôi thấy rằng mực nhồi thịt chiên giòn là món ăn rất thích hợp đấy nhé. Vậy cách làm mực nhồi thịt chiên giòn như thế nào thì bạn đã biết chưa? Cùng học cách làm qua các bước chia sẻ của chúng tôi dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

- Mực ống tươi: 1kg (tùy thuộc vào số lượng người ăn)

- Thịt lợn xay: 300g

- Nấm hương, mộc nhĩ

- Hành tây: 1 củ

- Miến: 1 nắm nhỏ

- Hành lá

- Gia vị: đường, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn

2. CÁCH LÀM MỰC NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Đế mực nhồi thịt chiên giòn ngon hơn thì bạn cần phải chọn những con mực to, có màu sáng hồng, đầu vẫn còn dính chặt vào thân, râu cứng, túi mực chưa bị vỡ.

- Mực ống: rửa sạch, bóc màng tím ở bên ngoài. Để khử sạch mùi tanh của mực bạn bóp mực với rượu trắng và gừng. Và rửa sạch lại.

- Nấm hương, mộc nhĩ: ngâm với nước để nở to ra, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ.

- Miến: ngâm nước để miến mềm hơn sau đó cắt ngắn khoảng 2cm.

Video đang HOT

- Hành tây: bóc vỏ, thái lát và cắt nhỏ hình hạt lựu.

- Hành lá: bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn

2. Chế biến nhân và mực

- Để mực ngon và đậm đà hơn thì bạn cho một chút bột canh vào ướp cùng với mực khoảng 15 phút để mực ngấm gia vị từ trong ra ngoài. Sau đó tách phần thân và râu mực. Riêng phần râu mực thì bạn băm nhỏ để trộn cùng với nhân nhé.
- Nhân mực nhồi thịt ngon hay không thì bước chế biến nhân này cũng rất là quan trọng. Bạn cho thịt lợn xay, nấu hương, mộc nhĩ, miến, hành tây, hành lá, râu mực với các loại gia vị: đường, hạt nêm, hạt tiêu vào một chiếc bát to và trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.

Chế biến nhân và mực

Bước 3: Làm mực nhồi thịt

- Xúc nhân vào bên trong từng con mực, nén nhân xuống cho đến khi nhân đều hết bên trong con mực là được. Các bạn nên nhồi nhân vừa phải để khi hấp nhân nở ra và mực sẽ không bị rách nhé.

- Dùng tăm ghim chặt phần đầu mực lại để thịt không bị rớt ra ngoài nhé.

- Thực hiện tượng tự đến khi hết nguyên liệu.

Nhồi nhân thịt và bên trong mực

Bước 4: Chiên mực nhồi thịt

- Cho dầu vào chảo đun sôi.

- Thả từng con mực nhồi thịt vào chiên.

- Đun với lửa vừa phải để nhân thịt bên trong chín và mực bên ngoài vàng đều và giòn bạn nhé.

Chiên mực đến khi chín vàng đều

- Mực chín vàng bạn vớt ra đĩa có sẵn giấy lót thấm dầu.

- Cắt mực nhồi thịt chiên giòn thành từng khoanh tròn vừa miệng ăn bạn nhé.

- Lúc này mực nhồi thịt chiên giòn đã được chế biến xong rồi, bạn xếp mực vào đĩa và trình bày theo sở thích nhé. Đặc biệt, mực nhồi thịt chiên giòn ăn ngay lúc nóng với cơm và chấm tương ớt vị cay cay chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê tít với món ăn này nhé.

Trang trí và thưởng thức mực nhồi thịt chiên giòn với tương ớt

Như vậy, trên đây chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn cách làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon, giòn, đặc biệt không còn mùi tanh của mực. Làm mực nhồi thịt cũng không quá khó và không mất nhiều thời gian đâu bạn nhé. Cuối tuần rồi, cùng vào bếp làm món ăn ngon hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình thôi nào bạn ơi.

Theo Giadinh

Cách làm thịt thăn lợn nhồi nấm hương

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, mộc nhĩ với cốm rất đậm đà và hấp dẫn. Dù là được nướng nhưng không hề bị khô, hương vị cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn nhồi nấm hương:

- 500g thịt lợn thăn nguyên khúc

- 200g thịt xay

- 5-6 tai nấm hương

- 10g mộc nhĩ

- 20g cốm khô

- 1 thìa cà phê muối

- 1/3 thìa cà phê hạt tiêu

- Gia vị

- 1-2 cánh hoa hồi

- 2 thìa canh xì dầu

- 2-3 thìa canh dầu ăn

Cách làm thịt thăn lợn nhồi nấm hương:

Bước 1:

- Dùng 1 con dao dài và mỏng bản đâm xuyên vào giữa khúc thịt thăn, dọc theo chiều dài, rạch một đường ngang rộng, cách 1 cm đễn 2 rìa khúc thịt,tạo thành lỗ hổng ở giữa.

- Nếu khúc thị thăn dày bản, bạn có thể cắt thành 2 miếng mỏng hơn. Sau đó dùng dao mỏng bản tạo thành lỗ hổng ở giữa mỗi miếng thịt thăn.

Bước 2:

- Trộn muối, tiêu, xì dầu với dầu ăn. Xoa hỗn hợp này xung quanh miếng thịt thăn và cả phía bên trong lỗ hổng. Ướp thịt khoảng 15 - 20 phút. Xì dầu sẽ làm miếng thịt đậm màu nâu khi nướng xong.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo, thái nhỏ. Cốm ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, đổ qua rổ lọc, để ráo nước. Nếu không có cốm, có thể dùng gạo nếp thay thế. Nhưng phải ngâm gạo khoảng 5-6 tiếng.

Bước 3: Cho thịt băm, mộc nhĩ, cốm, muối, hạt tiêu, bột gia vị vào bát tô, trộn đều. Nhồi vào lỗ hổng ở giữa thịt thăn.

Bước 4: Đặt khúc thịt lên khay nướng. Đặt hoa hồi lên miếng thịt cho thêm thơm, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 45-50 phút. Lấy khay ra khỏi lò nướng đặt lên khay đỡ.

Bước 5: Cắt miếng thịt thành từng lát vừa ăn, thưởng thức khi còn nóng.

Những lát thịt thăn lợn nhồi nấm hương có hương vị rất khác lạ. Nếu đã chán với những món thịt quen thuộc, bạn hãy biến tấu với thị thăn lợn nhồi nấm hương nhé. Đảm bảo bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị.

Theo Homnayangi

Cách làm giò bì hoa cho cơm thêm hấp dẫn Món giò bì hoa không chỉ ngon mà còn bắt mắt rất nhiều. Hương vị thơm phức cùng những nguyên liệu dễ kiếm, lạ miệng hơn khi kết hợp cùng tương ớt cay ngọt. Vào bếp thực hiện cách làm giò bì hoa ngon mắt ngon miệng cùng cả nhà thưởng thức nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị - Bì heo: 01...