Cách làm mực chiên nước mắm ngon
Cách làm mực chiên nước mắm ngon này bạn sẽ có một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, đặc biệt ngon khi thưởng thức cùng cơm nóng đấy nhé!
Mực là một loại hải sản ngon, bổ dưỡng và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay Thư viện Ẩm thực sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến một món ăn độc đáo và hấp dẫn từ mực, đó là món Mực chiên nước mắm…
Bước 1: Sơ chế
Trước tiên, hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực) để giảm bớt mùi tanh của mực. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.
Các loại rau củ mua về rửa sạch, để ráo nước…
Bước 2: Chế biến
*Chiên mực:
- Cho ít nước lọc vào chảo và đun sôi trên bếp. Cho mực trứng vào chần sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra bát.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Bạn cho mực đã chần vào chiên khoảng 1-2 phút là có thể vớt ra được rồi.
*Làm sốt nước mắm:
Chuẩn bị phần hương: Thái lát củ hành tây và đầu hành cắt khúc vừa ăn để sẵn trong đĩa
Chuẩn bị phần vị: Cân 2g hạt nêm 4g bột ngọt 8g đường 8g nước mắm Cholimex 15g tương ớt Cholimex nước lọc , rồi khuấy đều hỗn hợp trên.
*Làm mực chiên nước mắm:
Đun nóng chảo với 20g dầu ăn, cho 5g hành tím băm 5g tỏi băm vào phi thơm lên. Sau đó cho mực vào trong chảo đảo thật đều.
Tiếp tục cho hành tây, đầu hành vào đảo đều. Sau đó cho phần vị đã pha sẵn vào trong chảo, tiếp tục xào cho đến khi nào mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 3: Trình bày & Thưởng thức
Với phần rau củ đã chuẩn bị, bạn có thể cắt tỉa dưa leo thành hình bông hoa thêm ớt sừng tạo điểm nhấn…
Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm đĩa rau thơm để ăn kèm với mực sẽ ngon hơn rất nhiều đấy…
Chúc cả nhà thành công với Cách làm Mực chiên nước mắm ngon này nhé!
Hấp dẫn với cách làm mực chiên nước mắm cực kỳ thơm ngon
Những món ăn được chế biến từ mực thường rất hấp dẫn người thưởng thức, để góp phần làm phong phú thêm những món ăn được chế biến từ thực phẩm này
, Monngon.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu cho cách làm mực chiên nước mắm gồm có:
Mực sữa hoặc mực ống: 400g
Rau xà lách: 150g
Cà chua: 1 quả
Gừng tươi: 1 nhánh
Hành khô, tỏi: 50g
Ớt sừng: 2 trái
Ngò rí: 50g
Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, muối, dầu ăn
Cách làm mực chiên nước mắm được thực hiện qua các bước như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
Mực: Làm sạch mực, lấy hết túi mực, rồi rửa mực thật sạch với nước muối loãng có pha vừng để mặc thêm phần săn chắc, thơm ngon hơn, để ráo.
Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, thìa tiêu, thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 30-40 phút.
Rau xà lách: làm sạch, tách lá.
Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn để trang trí (Bạn có thể tham khảo cách cắt cà chua nhanh để tiết kiệm thời gian).
Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa cắt nhỏ, một nửa để nguyên.
Gừng: làm sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
Ớt trái: tỉa hoa trang trí.
Pha nước mắm để chiên mực: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái sợi trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
Thực hiện làm món mực chiên nước mắm
Rang chảo dùng để chiên mực với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên mực sẽ không bị kết dính và có màu vàng ươm đẹp mắt.
Khi dầu nóng già, bạn cho mực vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ.
Tiếp đó, các bạn vớt mực để ra rổ nhỏ để cho mực ráo dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.
Cho mực vào lấp đầy hết mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực, vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.
Tắt bếp, rưới ngò rí thái mịn và thìa tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.
Trình bày và thưởng thức mực chiên nước mắm.
Bạn xếp cà chua thái lát và rau xà lách lên trên viền đĩa.
Cho mực chiên mắm vào giữa, tiếp tục trang trí món ăn bằng ngò rí còn giữ nguyên lá và ớt tỉa hoa lên phía trên để tạo sự hấp dẫn và bắt mắt của món ăn nhé.
Cách làm mực chiên nước mắm của các bạn như vậy là đã hoàn thành rồi đấy.
Món mực chiên mắm này bạn cũng có thể ăn kèm với hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise để tăng thêm vị ngon, vị béo cho món ăn nhé.
Yêu cầu món mực chiên nước mắm
Món mực chiên nước mắm phải có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh các con mực tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Mực dai, có vị ngọt ngon và không bị kết dính trong quá trình chế biến.
Vị cay nhẹ của gừng, hạt tiêu, ớt bột làm món ăn thêm phần đậm đà, lôi cuốn người thưởng thức.
Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.
Với cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà này sẽ rất phù hợp cho những bữa ăn "cải thiện" để đổi khẩu vị cho cả gia đình trong bữa ăn hàng ngày hay những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần, nó sẽ giúp cho mâm cơm nhà bạn thêm phần sang trọng và hấp dẫn nữa đấy.
Chúc bạn thành công.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon, ráo nước, tươi giòn Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm những món ăn ngon thuộc chuyên đề gỏi nhé.Làm gỏi ngó sen như thế nào? I. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt A. Thành phần - nguyên vật liệu Nguyên vật liệu chính: khẩu phần cho 8 người Ngó sen trắng, tươi 400gr Xốt...