Cách làm mực chiên bơ giòn ngon

Mực chiên bơ là món ăn với vị giòn giòn thơm ngon của mực được tẩm ướp gia vị hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ công thức cho món ăn này cùng Homnayangi.vn nhé các bạn…

Nguyên liệu làm món mực chiên bơ cho 4 người ăn :

- Mực tươi : 1kg

- Bơ : 1 hộp nhỏ

- Trứng gà : 2 quả

- Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột ngô

- Dầu ăn

- Xà lách, tỏi, ớt chuông

Cách làm món mực chiên bơ cho 4 người ăn :

Sơ chế nguyên liệu làm mực chiên bơ :

- Mực tươi mua về sơ chế thật sạch, khía thành những đường chéo song song nhau 2mm, dọc ngang thân con mực để thành hình quả trám, sau đó cắt thành miếng 33 cm.

- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Cho hành tỏi băm vào ướp cùng mực , thêm gia vị hạt nêm, bột ngọt .

- Trứng gà đập vào bát , chỉ giữ lại lòng đỏ, cho vào bát mực, trộn đều cùng bột ngô, bột chiên giòn.

- Để hỗn hợp trên đến khi thấy mực sền sệt thì bạn gắp từng miếng ra, lần lượt cho vào bát bột chiên xù, lật qua lật lại đảm bảo bột bám đều miếng mực. Sau đó cho mực ra đĩa khác, làm như vậy đến khi hết phần mực thì thôi.

Các bước làm mực chiên bơ :

Bước 1 : Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng già. Cho mực tẩm bột vào rán vàng đều, sau đó cho ra thấm dầu.

Bước 2 : Cho bơ vào một chảo khác, đun nóng, thả tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm.

Bước 3 : Dùng thìa múc nước bơ tỏi rưới đều lên các miếng mực.

Bước 4 : Trang trí thêm cà chua, dưa chuột,xà lách,… Món này ăn kèm nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt.

Lưu ý khi làm mực chiên bơ :

- Đối với món ăn này thì đòi hỏi phải chọn được mực ngon : mực tươi, có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, râu cứng, túi mực chưa bị vỡ.

- Sơ chế mực cần sơ chế thật kĩ và sạch sẽ để món ăn thơm ngon hơn.

- Khi chiên mực cần để nhỏ lửa, ngập dầu, quan sát để mực không bị cháy.

Mực chiên bơ béo giòn không kém nhà hàng. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi