Cách làm mousse hoa hồng ngọt ngào, xinh xắn cho ngày 8/3
Không cần đến lò nướng cồng kềnh, chỉ với 15 phút nhanh chóng, bạn đã có thể thực hiện thành công món tráng miệng mousse hoa hồng mềm mịn, béo ngọt, thơm ngon cho cả nhà vào dịp 8/3.
Nguyên liệu làm Mousse hoa hồng
Sữa tươi 296 ml
Bột bắp 35 gr
Siro hoa hồng 118 ml
Cream cheese 56 gr
Whipping cream 60 ml
Socola trắng 45 gr
Hạt hồ trăn 1 ít
Hạt dẻ 1 ít
Đường 50 gr
Dụng cụ thực hiện
Phới lồng, tô, muỗng, tủ lạnh, dao,…
Cách chế biến Mousse hoa hồng
1
Đun hỗn hợp
Cho vào nồi 296ml sữa tươi, 35gr bột bắp, 50gr đường, 118ml siro hoa hồng rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn cho thêm 56gr cream cheese, 60ml whipping cream và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 45gr socola trắng cắt nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi và đạt trạng thái đặc sệt.
2
Đổ khuôn
Thoa 1 lớp dầu ăn hoặc bơ vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp mousse vào rồi để nguội.
Khi hỗn hợp nguội, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông lại.
3
Trang trí
Nghiền vụn hạt hồ trăn và hạt dẻ, sau đó rắc lên bề mặt bánh là hoàn tất.
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Bánh mousse có màu hồng bắt mắt, từng thìa bánh mềm mướt, mịn mượt, ăn vào béo ngọt cùng chút bùi bùi từ hạt dẻ và hạt hồ trăn, cực kỳ thơm ngon.
Cách làm bánh crepe ngàn lớp hoa hồng đơn giản, đẹp mắt, ngon khó cưỡng
Chẳng cần phải giỏi nấu ăn, thế nhưng bạn vẫn có thể tự tay thực hiện cho mình một món bánh crepe hoa hồng ngàn lớp siêu đẹp mắt lại thơm ngon.
Nguyên liệu làm Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng
Bột làm bánh (Cake Flour) 120 gr (hoặc bột mì số 8)
Bơ lạt 25 gr Gelatin 4 gr
Heavy cream 850 ml (hoặc whipping cream)
Socola trắng 100 gr
Sữa tươi không đường 550 ml
Siro hoa hồng 80 ml
Đường 60 gr
Trứng gà 5 quả
Nước 30 ml
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, máy đ.ánh trứng, chảo chống dính, tô, phới trộn,...
Cách chế biến Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng
1
Đ.ánh bơ sữa
Cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 60gr đường rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Kế đến, bạn cho vào thêm 25gr bơ lạt rồi quay trong lò vi sóng khoảng 15 - 20 giây cho tan chảy.
2
Trộn bột, đ.ánh trứng
Rây mịn 120gr cake flour vào hỗn hợp bơ sữa và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn mượt, không còn bị vón cục.
Tiếp theo, cho vào thêm 5 quả trứng gà, 480ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
3
Lọc, ủ hỗn hợp bột bánh
Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, sau đó bạn bọc kín miệng tô bột rồi ủ trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
4
Rán vỏ bánh crepe
Đầu tiên, bắc chảo chống dính lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng rồi làm nóng trên lửa vừa.
Khi dầu ăn nóng, bạn cho vào 1 ít hỗn hợp bột bánh rồi tráng mỏng bánh trên chảo và rán trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.
Làm tương tự đến khi hết số bột bánh còn lại.
Mách nhỏ:
Rán bánh càng mỏng thì bánh crepe sau khi hoàn thành sẽ đẹp mắt hơn.Trước khi múc bột vào chảo, bạn nên khuấy tô bột một lần nữa để phần bột lắng dưới đáy tô có thể hòa quyện đều.Mặt bánh thứ 2 rất nhanh chín nên bạn cần canh đúng thời gian khi rán.
5
Xếp, cắt vỏ bánh
Xếp chồng các lớp vỏ bánh crepe lên nhau, sau đó dùng khuôn tròn hoặc dĩa để xác định kích thước phần bánh muốn sử dụng.
Kế đến, d.ùng d.ao c.ắt hết phần rìa dư bên ngoài là hoàn tất.
6
Tan chảy socola trắng
Cho vào tô 50ml Heavy cream, 100gr socola trắng, kế tiếp đun tan chảy hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 15 - 20 giây.
Khi đun xong, bạn khuấy đều hỗn hợp lại cho hòa quyện.
7
Làm lớp kem hoa hồng
Cho vào hỗn hợp socola trắng 50ml siro hoa hồng rồi khuấy đều.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn được vào tô chứa 800ml Heavy Cream. Sau đó, bạn dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh hỗn hợp đến khi bông cứng, tạo vân mịn mượt, rõ nét, nhấc phới có chóp đứng.
Mách nhỏ:
Trước khi đ.ánh, bạn nên bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đ.ánh kem. Cách này sẽ giúp kem tươi bông nhanh hơn.Không đ.ánh kem quá lâu vì sẽ khiến kem bị tách nước.
8
Phết kem và trang trí
Đầu tiên, phết 1 lớp kem mỏng lên miếng bánh crepe, sau đó phủ miếng bánh crepe khác lên trên. Làm tương tự như vậy cho đến miếng bánh cuối cùng.
Kế tiếp, phủ kín kem hết bánh sau đó láng đều rồi bắt bông kem lên trên mặt.
9
Làm lớp tráng gương hoa hồng
Cho vào tô mới 30ml siro hoa hồng, 30ml nước, sau đó bạn đun hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 20 giây cho ấm nóng.
Tiếp theo, vừa cho vào tô 4gr gelatin bột vừa khuấy đều cho gelatin tan chảy.
Khi hỗn hợp nguội bớt, bạn dùng muỗng múc từng ít một hỗn hợp thạch lên trên mặt bánh rồi trang trí thêm vài cánh hoa hồng tươi.
Cuối cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể dùng được.
10
Thành phẩm
Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng bắt mắt, sang trọng. Từng lớp bánh kết dính với nhau mềm mịn, ngọt bùi kết hợp cùng nhân kem mát lạnh, béo ngậy, nếm thử là thích mê.
Cách làm bánh mousse chocolate trắng thạch hoa hồng xinh xắn cho ngày 8/3 Bánh mousse hoa hồng xinh xắn, thơm ngon sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa để bạn tự tay thực hiện và dành tặng người thân trong ngày 8/3. Món bánh có công thức đơn giản, không cần dùng đến lò nướng nên chắc chắn thành công. Vào bếp cùng nhé! Nguyên liệu làm Bánh mousse chocolate trắng thạch hoa hồng Bánh...