Cách làm món vịt xào sả ớt nhanh gọn ngon cơm

Nông Mạnh Hùng14:52 03/01/2020

Thịt vịt xào sả ớt đậm đà ngon cơm cùng cách làm đơn giản cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và cực hấp dẫn. Vào bếp thực hiện cách làm món vịt xào sả ớt cho cả gia đình bạn thưởng thức ngay cùng hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Vịt: 1,5kg

- Sả: 5 củ; tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ

- Ớt hiểm: 2 quả

- Hành hoa: 1 ít

- Vừng rang: 1 ít

- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính, bột canh.

Cách làm món vịt xào sả ớt

Video đang HOT

- Vịt mua về làm sạch, khử sạch mùi hôi bằng cách rửa với rượu hoặc giấm ăn. Dùng dao lọc phần thịt để riêng rồi thái miếng vừa ăn. Phần xương vịt, cánh và cổ bạn có thể dùng để nấu món canh măng vịt cũng rất hấp dẫn.

- Đem ướp thịt vịt với 1 thìa canh hạt hêm, 1 thìa canh dầu hào, hành khô băm nhỏ.

- Rửa sạch sả, thái miếng vát, hành hoa cắt khúc, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

- Đặt chảo trên bếp đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm và cho sả vào đảo cùng. Sau đó cho thịt vịt đã ướp đều vào xảo với lửa lớn, cho thêm ớt cay vào đảo đều và nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.

- Khi từng miếng thịt đã săn lại cũng là lúc thịt vịt chín, bạn rắc thêm chút vừng rang cùng 1 thìa canh mì chính rồi tắt bếp, cho thịt vịt xào ra đĩa và thưởng thức.

Thịt vịt xào sả ớt ngon cần đảm bảo vị ngọt của thịt vịt, vị cay thơm của sả và ớt quyện lẫn với nhau. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm món vịt xào sả ớt đơn giản nhất này nhé.

Theo Homnayangi.

Rau muống xào tỏi vị ngon khó cưỡng

Ngọn rau muống giòn sần sật hòa quyện hoàn hả với hương thơm của tỏi là điều không dễ làm nếu bạn không biết mẹ nhỏ khi làm món rau muống xào tỏi sau đây.

Nguyên liệu cho món rau muống xào tỏi

Nguyên liệu món xào rau muống cho 4 người ăn

- Rau muống: 2 mớ

- Tỏi: 2 củ

- Mỡ lợn: 100g

- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, bột canh, dầu hào, ớt chuông đỏ

Để món rau muống xào tỏi ngon nên chọn rau muống ngọn nhỏ, lá nhỏ dài

Chuẩn bị

- Rau muống nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối 15 phút

- Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ

- Nước sôi để nguội: 1,5 lít

- Mỡ lợn thái nhỏ và rán lấy nước mỡ.

Cách làm món rau muống xào tỏi
Bước 1

- Đặt nồi nước sôi lên bếp, đợi sôi rồi thả rau muống vào, lật đều rau muống và nhấn rau chìm trong nước sôi. Nên cho nhiều nước để rau không bị thâm, và chín đều. Sau khi nước rau sôi trở lại thì vớt rau ra.

- Trước đó, khi đợi nước rau sôi bạn nên chuẩn bị một xoong khác đã chứa sẵn 1,5 lít nước sôi để nguội. Sauk hi vớt rau từ xoong nước sôi thì bạn thả ngay rau vào nồi nước lạnh đó. Bước này rất quan trọng để làm cho rau xanh sau khi xào, khi ăn sẽ giòn ngon hơn. Khi thấy rau nguội, vớt rau ra rổ và để ráo nước.

- Nước rau sôi, sau khi vớt rau muống ra có thể sử dụng làm nước canh sử dụng trong bữa ăn.

Rau muống xào tỏi không những ngon miệng còn đẹp mắt

Bước 2

Đặt chả lên bếp, đợi chả nóng cho nước mỡ lợn đã rán trước đó vào, khi mỡ nóng già thì thả tỏi đã đập nhỏ vào phi thơm, khi thấy tỏi có màu vàng là có thể cho rau luộc trước đó vào đảo. Trong khi đả, nhanh tay cho các loại gia vị: 1 thìa mì chính, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột nêm, dầu hào và trộn đều rau, đảo liên tục để rau ngấm gia vị. Nếu thực hiện thao tác chậm thì bạn nên vặn nhỏ lửa để cho gia vị sau đó vặn to lửa để đả rau trong 2-3 phút là tắt bếp.

Bước 3

Gắp rau ra đĩa và rắc 1 chút hạt tiêu và vài lát ớt lên đĩa rau đó. Hạt tiêu nên được cho sau để không bị mất mùi thơm.

Tuy chỉ là món ăn đơn giản những rau muống xào tỏi vẫn được liệt vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho mọi gia đình Việt. Các bà nội trợ hãy thử làm món rau muống xào tỏi theo cách trên xem hương vị có đặc biệt không nhé!

Theo Nau.vn

Cách làm bánh canh tôm cua ngon ngọt hết ý Hãy thử chiêu đãi gia đình bạn với món mới cực lạ, độc đáo đến từ miền Nam mang tên bánh canh tôm cua nhé! Chắc chắn sẽ khiến bất cứ thành viên nào gia đình bạn cũng thích, bởi hương vị ngon ngọt vô cùng hấp dẫn, rất đưa miệng và dề ghiền. Còn chần chừ gì nữa mà không lăn vào...