Cách làm món thịt lợn chiên xù vừa giòn vừa ngon !

Hướng dẫn cách làm món thịt lợn chiên xù vừa giòn vừa ngon:

Với những ngày thời tiết mát mẻ thế này thì những món chiên rán trở nên ngon hơn bao giờ hết. Nhân tiện vừa mua được miếng thịt thăn rất ngon, mình quyết định sẽ chế biến món thịt lợn chiên xù. Món này dùng thịt thăn, tẩm tẩm ướp ướp rùi chiên xém vàng, măm nóng và chấm cùng chút tương ớt thì cứ gọi là “đắt hàng” lắm lắm, bọn trẻ nhà mình cực kỳ “iu” thích. Cách làm món thịt lợn chiên xù vô cùng đơn giản, chỉ cần chú ý đến 1 vài bước đơn giản là chúng mình đã có ngay món thịt chiên xù ngon miệng rùi. Phần bột bên ngoài giòn rụm, miếng thịt săn lại, vừa giòn vừa ngọt tạo nên 1 cảm giác rất thích thú, cùng tham khảo cách làm món thịt lợn chiên xù mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt thăn lợn: 2 miếng bản to, thái dày khoảng 2 cm, rửa sạch, lấy khăn sạch thấm khô nước bám trên thịt

2 thìa bột mỳ, 1 bát con bột chiên xù, 1 quả trứng cho ra bát khuấy đều

1 thìa hạt tiêu

1 ít bắp cải rửa sạch, thái nhỏ (nếu thích)

Dầu ăn để chiên

Cách làm món thịt lợn chiên xù:

Bước 1: Thịt lợn dùng để chiên các mẹ có thể dùng thịt nạc thăn hoặc mông, thái dày khoảng 2cm. Thịt sau khi được rửa sạch lau khô, các mẹ dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thịt cho miếng thịt đứt gân để khi chiên thịt không bị cong queo lại. Trải miếng thịt ra thớt, dùng dụng cụ đập thịt dần nhẹ cho miếng thịt được mỏng ra (mục đích là để miếng thịt sẽ rất mềm, khi chiên không bị cứng nhắc lại và sẽ bám bột nhìu hơn)

Bước 2: Rắc lên trên bề mặt thịt 1 chút xíu muối và 1 thìa con hạt tiêu. Để khoảng 30 phút cho các loại gia vị được ngấm sâu vào miếng thịt nhé.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu: bột mỳ để riêng ra đĩa, 1 bát con bột chiên xù và 1 quả trứng đánh tan. Lần lượt nhúng từng miếng thịt qua bột mỳ, lăn cho bột mỳ bám đều 1 lớp mỏng lên thịt, sau đó nhúng sang bát trứng, nhúng cho trứng bám đều và lăn qua bột chiên xù. Dùng tay ấn miếng thịt cho bột chiên xù bám đều lên thịt

Tiếp tục thả miếng thịt vừa tẩm qua các nguyên liệu vào 1 cái chảo dầu đang sôi. Lúc đầu chiên trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa dần dần, chiên đến khi xém vàng 2 mặt thì vớt ra. Trong quá trình chiên, các mẹ đảo nhẹ nhàng 2 mặt, khéo léo 1 chút để phần vỏ bột chiên xù bên ngoài không bị rời ra nhé,

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc xếp miếng thịt chiên xù ra đĩa. Lúc này mới dùng kéo cắt thịt chiên xù thành từng miếng vừa ăn. Mục đích cả việc để cả miếng thịt to bản để chiên là vì sẽ giúp miếng thịt đỡ bị teo tóp vào hơn, phần thịt bên trong vẫn mềm và ngọt. Phần bắp cải thái sợi nhỏ, để kèm bên cạnh. Khi măm, các mẹ chấm thịt với tương ớt đảm bảo món ăn sẽ rất ngon và hòa hợp ý. Món thịt chiên xù là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại có tác dụng đổi vị bữa cơm gia đình rất hiệu quả. Mẹ hãy nhanh tay bổ sung món ăn này vào bữa cơm gia đình ngay ngày hôm nay nhé, chúc các mẹ thành công