Cách làm món thịt kho tàu theo hương vị miền Nam

P.V16:49 31/07/2021

Món thịt kho tàu là một món ăn đơn giản, thân thuộc và cũng rất dễ làm, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn phù hợp với tất cả các tiêu chí đã nêu đó cách làm thịt kho tàu .

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu:

- Thịt bắp heo: 1.5 kg

- Trứng vịt: 10 quả

- Hành tím: 4 củ

- Dừa xiêm: 2 quả

- 1 củ tỏi

- Gi vị: muối, đường, nước mắm, tiêu ớt, nước hàng.

Video đang HOT

Cách làm món thịt kho tàu:
Thịt rửa sạch thái miếng vuông bằng 2 ngón tay sau đó ướp thịt với gia vị trong 15 phút cho ngấm đều.Bắc chảo lên xào cho miếng thịt săn lại đổ vào nồi cho thêm nước dừa, trứng đã luộc chín bóc vỏ vào om với lửa nhỏ trong 40 phút, chờ nước sánh lại tắt bếp rồi thưởng thức.

Lưu ý cách làm thịt kho tàu theo kiểu miền nam thì nên tăng lượng đường ướp vào thịt để hợp khẩu vị của người miền Nam nhé.

Kho thịt kho tàu cho cả nhà ngon cơm

Thịt kho có nhiều cách chế biến, mỗi một cách kho lại có một kiểu ngon riêng. Cùng học công thức kho thịt kho tàu cho cả nhà ngon cơm bởi sự hấp dẫn và lạ miệng nhé.

Nguyên liệu món thịt kho tàu:

- 500g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ (khuyên bạn nên chọn thịt chân giò, mua miếng có cả thịt lẫn mỡ bởi phần da ở chân giò rất ngon mà không ngấy, dai như những phần khác. Thịt chân giò khi kho xong sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn so với thịt ba chỉ và các phần thịt khác).

- 10 quả trứng cút

- 1 quả dừa tươi lấy nước

- 2 thìa canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- muỗng canh muối

- 2 muỗng café hạt tiêu

- 70g hành khô

Cách làm món thịt kho tàu:

- Thịt rửa sạch, thái thành những miếng quân cờ hoặc mỏng hơn theo sở thích. Ướp thịt với mắm, đường, muối và hạt tiêu trong vòng ít nhất 30 phút. Nhớ thi thoảng trộn thịt lại với các gia vị cho thịt ngấm đều.

- Hành khô bóc sạch vở, rửa sạch và thái lát mỏng dọc theo củ. Sau khi ướp thịt được hơn 30 phút, cho hành vào cùng với bát thịt và đảo đều cho có vị thơm của hành. Thịt sau khi ngấm gia vị sẽ săn lại.

- Đổ thịt vào nồi, chế nước dừa xâm xấp mặt thịt và đun ở lửa lớn. Sau khi nước dừa sôi rồi thì vặn lửa nhỏ lại và hớt sạch bọt nổi ở mặt bên trên. Đun thêm một lúc nữa cho đến khi nước dừ hơi cạn và chuyển sang màu cánh gián. Lúc này đun ở lửa nhỏ nhất có thể, để nước dừa bay hơi từ từ, vị ngọt của dừa sẽ ngấm vào thịt làm món ăn có vị ngọt tự nhiên. Trong khi nấu bạn nên mở vung để nước nấu được trong và thịt đẹp mắt hơn. Nếu thấy nước dừa cạn quá thì chế thêm 1 -2 muỗng canh nước dừa vào nồi, kho tiếp để thịt không bị cháy.

- Trong khi chờ thịt kho đến độ chuẩn, cho trứng cút lên luộc chín, bóc sạch vỏ và để riêng.

- Tiếp tục kho như trên đến hi nào thấy thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt. Cho trứng cút đã luộc vào kho cùng với thịt. Tốt nhất bạn nên cho trứng vào nồi trước khi nhấc nồi thịt ra khỏi bếp 5 phút, nếu cho trứng vào quá sớm thì lòng trắng bên ngoài sẽ bị chai cứng, không ngon.

- Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thịt kho có chút nước dừa ở phía dưới nồi sẽ ngon hơn là kho cạn. Nếm thấy thịt đủ độ mềm, có màu vàng cánh gián chuẩn, không bị cháy là được.

Thịt kho tàu ăn nóng là ngon nhất. Vì vậy nên chia nhỏ nồi thịt kho tàu thành các phần, bảo quản ở ngăn đá của tủ lạnh. Trước mỗi lần ăn đem hâm nóng lại, như thế thịt vừa nóng hổi, trứng lại không bị chai cứng vỏ ngoài khi kho quá lâu. Chúc bạn thành công nhé.

Cách làm thịt kho tàu chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn nhất Cách làm thịt kho tàu chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn nhất cho cả gia đình cùng thưởng thức đổi vị. Thịt kho tàu ngon trước tiên sẽ có màu nâu đỏ óng mượt, đẹp mắt. Thịt thơm mềm, có vị ngọt tự nhiên, nước sốt thịt sánh lại, béo ngậy, chỉ nhìn thôi đã đủ thèm lắm rồi. Tuy nhiên, trong quá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Có thể bạn quan tâm

Nam thần Vbiz gây sốc vì xấu tàn canh gió lạnh, visual lạ lùng tới độ netizen cũng phải kêu cứu

Phim việt

21:42:09 19/12/2024

Bộ phim Việt Nam Tiểu Tam Không Có Lỗi ở những diễn biến mới nhất có thêm sự xuất hiện của một nhân vật mới gây ra không ít tò mò cho khán giả.

Phim Hàn mới chiếu đã được khen nức nở vì "hay đỉnh nóc", xứng danh niềm tự hào vực dậy cả nhà đài

Phim châu á

21:40:00 19/12/2024

Who Is She là bộ phim truyền hình mới lên sóng trên khung giờ thứ Tư - thứ Năm của đài KBS. Ngay tập đầu, phim đã nhận được những phản ứng nồng nhiệt từ cả khán giả lẫn truyền thông quê nhà.

"Con gái Triệu Vy" đẹp đến mức bị hàng triệu người cấm dao kéo, sau 11 năm thăng hạng nhan sắc cực đỉnh

Hậu trường phim

21:37:30 19/12/2024

Trong quá trình trưởng thành, Kỷ Tư Hàm được đánh giá ngày càng xinh đẹp. Cô bé có vóc dáng cao ráo, làn da trắng sáng, cổ thiên nga thanh thoát.

Khởi tố đối tượng giao xe cho người không đủ điều kiện điều khiển gây hậu quả chết người

Pháp luật

21:36:57 19/12/2024

Trước đó, ngày 25/8, tại quốc lộ 32 thuộc khu 4, xã Dân Quyền, huyện Tam Nông xảy ra vụ tai nạn giao thông gây hậu quả nghiêm trọng, làm anh Chu Quốc T (SN 2008 ở xã Thái Hoà, huyện Ba Vì, TP Hà Nội) tử vong.

Nữ diễn viên bị gạ gẫm khiếm nhã hàng chục năm chỉ vì cảnh hở sốc trong phim Sex is Zero

Sao châu á

21:16:54 19/12/2024

Phim Sex is Zero là một trong những tác phẩm hài 18+ đình đám của điện ảnh xứ Hàn. Dù đã trải qua 22 năm nhưng tới nay, Sex is Zero vẫn được xem là một tượng đài khó thay thế.

Đào Tố Loan bật khóc, NSND Thúy Hường khâm phục quyết tâm của ca sĩ Vũ Thùy Linh

Nhạc việt

20:54:03 19/12/2024

Đào Tố Loan bật khóc, NSND Thúy Hường bày tỏ khâm phục khi chứng kiến hành trình nỗ lực của ca sĩ Vũ Thùy Linh để mang làn điệu dân gian đến khán giả trẻ.

Mai Phương Thúy xinh đẹp không ngờ, NSƯT Nguyệt Hằng - Anh Tuấn 'lên chức'

Sao việt

20:47:38 19/12/2024

Hoa hậu Mai Phương Thúy dự sự kiện với đầm đen ôm sát khoe đường cong nóng bỏng, kết hợp để tóc dài thướt tha. Vợ chồng Nguyệt Hằng - Anh Tuấn vui mừng vì được lên chức