Cách làm món thịt heo cốt lết Tonkasu đơn giản tại nhà
Với công thức nấu ăn sau, bạn sẽ có món Tonkasu kiểu Nhật thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt heo ngọt mềm, không bị khô.
Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán
Cà tím được xem như một loại thần dược cho sức khỏe con người bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm cà tím sốt thịt bằm thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Cà tím sốt thịt bằm
Thịt heo bằm 200 gr
Cà tím 2 trái (khoảng 400gr)
Tỏi băm 1 muỗng canh
Gừng băm 1 muỗng canh
Hành lá 2 nhánh
Ớt hiểm 1 trái Mè 1 ít
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 400 ml
Muối 1 ít
Giấm 2 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Khi mua cà tím, bạn nên chú ý phần núm của trái cà để xác định độ tươi. Nếu vùng trắng giữa núm và vỏ của trái cà nối liền nhau thì đó là trái còn tươi, non, ngon.Ngoài ra nên chọn trái có màu sáng bóng, đều màu, khi cầm lên thấy nặng, chắc tay.Không nên mua cà đã chuyển màu sắc từ tím hồng sang tím nhạt vì đó là cà giả hay quả có da nhăn, bị sạm, cuống khô héo.
Cách chọn mua thịt bằm tươi ngon
Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm.Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo, không chảy dịch nhớt.Bạn có thể mua thịt heo bằm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo về an toàn, chất lượng khi sử dụng.
Cách chế biến Cà tím sốt thịt bằm
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím cắt miếng vừa ăn, để cà không đắng và săn hơn khi nấu, bạn ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Chiên cà tím
Bắc chảo lên bếp với 400ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho cà tím đã cắt vào chiên sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra.
3
Xào thịt
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 60m nước lọc, 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn (tận dùng lượng dầu vừa chiên cà tím). Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm vào phi thơm.
Sau đó cho phần thịt băm vào xào đến khi thịt chín thì rưới phần nước sốt đã làm vào đảo đều khoảng 1 phút.
4
Sốt thịt với cà tím
Tiếp đến cho phần cà tím đã chiên sơ vào, nấu thêm 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá, ớt cắt nhỏ và mè lên mặt nữa là hoàn thành rồi.
5
Thành phẩm
Món cà tím sốt thịt bằm có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Cà tím chín vừa phải, không bị chát, thịt mềm, thấm gia vị ăn kèm với cơm trắng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
Cách nấu khoai tây cà rốt thịt băm đầy dinh dưỡng đơn giản tại nhà Thực đơn nhà bạn đã có nhiều món canh chưa? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh khoai tây cà rốt thịt băm ngon ngọt đầy dinh dưỡng đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp để nấu ngay món ăn thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Canh khoai tây cà rốt thịt băm Thịt heo băm 200...