Cách làm món thịt gà xào dưa chua thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn

Nông Mạnh Hùng20:18 25/01/2020

Từ trước đến nay thịt gà là một trong số những nguyên liệu rất phổ biến và rất gần gũi trong những mâm cơm của gia đình.

Thịt gà các bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: thịt gà luộc, thịt gà rang, thịt gà xào, thịt gà quay, thịt gà hấp… Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực sẽ gửi đến các bạn một món ăn rất thơm ngon lạ miệng được chế biến từ thịt gà đó là món món gà xào dưa chua. Có lẽ khi nghe đến cái tên các bạn cảm thấy nguyên liệu chế biến rất gần gũi với mỗi chúng ta, tuy nhiên chắc hẳn đây là một món ăn rất lạ lẫm mà các bạn vẫn chưa có dịp thưởng thức. Vậy qua bài viết này các bạn hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến để cùng gia đình thưởng thức món gà xào dưa chua độc đáo này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món thịt gà xào dưa chua

- 3 lạng thịt gà phi lê

- 1 lạng dưa cải chua

- 1 nửa quả bí ngòi

- Các gia vị: nước mắm, đường, tỏi, gừng, hành lá.

2. Cách chế biến món thịt gà xào dưa chua

Video đang HOT

Gừng rửa sạch cạo vỏ, tỏi bóc vỏ sau đó cho vào giã nhỏ.

Thịt gà cho ít muối cùng với ít gừng giã nhỏ sát thật mạnh vào thịt gà rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó bạn hãy thái thịt gà thành những miếng vừa ăn rồi cho gừng, tỏi đã giã nát vào thịt gà và thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 ít đường trộn thật đều để ướp khoảng 30 phút cho thịt gà sẽ ngấm đều các gia vị.

Dưa cải chua bạn hãy rửa qua với nước cho sạch để cho bớt mặn và chua sau đó bạn hãy cắt khúc để cho ráo.

Bí ngòi rửa sạch sau đó gọt vỏ rồi bỏ phần ruột bên trong đi rồi cắt thành những lát xéo mỏng.

Tiếp theo bạn lấy một cái chảo sạch rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho tỏi, gừng đã giã nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào chín. Khi xào bạn hãy dưới thêm 1 thìa cà phê nước mắm sau đó lấy vung đậy kín rồi đun lửa nhỏ. Khi đậy kín thịt gà và đun lửa nhỏ thì thịt gà sẽ ra nước. Bạn hãy đun cho đến khi thịt gà chín thì bạn hãy nêm lại các gia vị cho vừa rồi cho bí ngòi đã thái vào xào cùng. Khi cho bí vào bạn hãy chú ý đảo thật nhẹ tay. Bạn hãy xào khoảng thêm 6- 7 phút thì cho thêm dưa cải chua vào xào cùng. Khi đó bạn hãy nêm lại các gia vị một lần nữa cho vừa rồi xào khoảng 4 phút rồi tắt bếp. Khi tắt bếp bạn hãy cho hành lá thái nhỏ vào rồi cho món thịt gà xào dưa chua ra đĩa và thưởng thức. Với món thịt gà xào dưa chua có mùi thơm thoang thoảng của gừng cùng với dưa cải chua chua. Khi thưởng thức với vị đậm đà và vị chua của dưa được ngấm đều vào những miếng thịt gà và những miếng bí ngọt ngon sẽ giúp kích thích được vị giác của mỗi người và đem đến cảm giác ngấy khi ăn.

Với món thịt gà xào dưa chua này các bà vợ có thể cân nhắc chuẩn bị làm món nhậu lý tưởng cho các ông xã của mình. Hoặc các bạn có thể chế biến trong những bữa cơm hay của gia đình để thay đổi được thưc đơn và mang đến những hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Vậy với cách chế biến món thịt gà xào dưa chua đơn giản mà vô cùng thơm ngon mà góc ẩm thực Hương Sen đã giới thiệu ở trên. Các bạn có thể tham khảo và tự tay chế biến để chuẩn bị cho gia đình những bữa cơm độc đáo mới lạ hơn. Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thật thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn mới lạ dành cho gia đình mình. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của nhà hàng buffet Hương Sen.

Theo Huongsen

Cách chế biến món cá mè om gừng trong những bữa cơm ngày đông

Với cái thời tiết lạnh thấu xương như hiện nay thì không gì có thể tuyệt vời hơn khi bê bát cơm trắng nóng hổi ăn cùng với món cá om đậm đà cay cay.

Món ăn mà chuyên mục góc ẩm thực tuần này muốn gửi đến các bạn đó chính là món cá mè om gừng thơm ngon hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon và đảm bảo sẽ đem đến những điều bất ngờ độc đáo cho bữa ăn của mỗi gia đình. vậy để có thể chế biến món cá mè om gừng thơm ngon này các bạn hãy chú ý theo dõi cách chế biến dưới đây mà các đầu bếp của nhà hàng buffet Hương Sen chia sẻ.

1. Các nguyên liệu chuẩn bị để làm cá om gừng

1 con cá mè khoảng 7 lạng

1 nửa củ gừng, vài nhánh tỏi

Rau mùi, hành lá

Gia vị: xì dầu, muối, rượu gừng, đường

2. Cách chế biến

Bước 1: Để chế biến món cá mè om gừng thơm ngon hấp dẫn thì trước đó các bạn cần phải làm sạch cá cắt bỏ phần đầu sau đó cắt thành những khúc vừa ăn. Để không bị lãng phí thì các bạn có thể sử dụng phần đầu cá mè để nấu canh chua cũng rất là ngon. Một điều mà các bạn cần phải chú ý đó chính là cá mè thường tanh hơn so với các loại cá khác vì vậy khi mổ cá ngoài việc lấy hết phần ruột bên trong ra thì các bạn còn lấy hết những lớp màng màu đen và phần thóp mỡ trên bụng cá ra vì phần này rất tanh. Khi rửa các các bạn hãy rửa nhiều lần với muối và rượu gừng để rửa sạch cá và khử đi mùi tanh của cá. Với cách này các bạn có thể giảm được mùi tanh của cá khi chế biến.

Bước 2: Hành lá rửa sạch thái thành khúc tuy nhiên phần hành củ và phần hành lá các bạn hãy để riêng, rau mùi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập, gừng cạo vỏ thái thành những lát mỏng

Bước 3: Cho 1 cái chảo sạch lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho số tỏi đập dập, gừng thái lát vào phi thơm rồi cho thêm 1 chút nước, 1 ít rượu trắng, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh muối và 1 thìa canh đường vào trong chảo đảo thật đều đun sôi thì các bạn lại hãy nếm và nêm lại các gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Khi nước sôi các bạn hãy cho cá mè đã sơ chế vào trong nồi và cho số hành củ đã thái khúc vào trong nồi om cùng với cá khoảng khoảng 20 phút. Để cá không bị nát thì các bạn hãy đừng lật cá. Bạn hãy đậy vung vào đun cho đến khi phần nước cá gần cạn, nước kho sánh lại thì lúc đó bạn hãy cho thêm 1 ít rượu trắng vào cá sau đó đun khoảng 1 hoặc 2 phút thì tắt bếp rồi cho hành lá và rau mùi đã thái . Để món cá có vị cay cay yêu thích thì các bạn hãy cho thêm ớt tươi thái lát và chút hạt tiêu vào nồi cá mè om gừng. Sau đó bạn hãy cho cá om ra đĩa rồi dùng cùng với cơm trắng ăn nóng. Với những miếng cá thơm ngon đậm đà có vị cay cay hấp dẫn sẽ giúp cho những bữa ăn gia đình trong những ngày đông thêm phần thơm ngon.

Thông thường cá mè là loại cá rất tanh nhưng khi các bạn om cùng với gừng thì mùi thơm của gừng sẽ át hết vị tanh của cá mè. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt cá được ngấm đều các gia vị cùng với mùi thơm của gừng tỏi. Với không khí lạnh cùng với những đợt rét đang tăng cường hiện nay thì các chị em phụ nữ hãy lựa chọn món cá mè om gừng thơm ngon này để giúp cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn. Món ăn vừa thay đổi được khẩu vị của gia đình và đem đến sự hứng thú hơn cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn chế biến thành công món cá mè om gừng.

Theo Huongsen

Bí quyết chế biến hàu xào thân chuối thơm ngon độc đáo Một món ăn khá độc đáo có các chế biến đơn giản mà chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen muốn giới thiệu cùng với bạn đang theo dõi đó là món hàu xào thân chuối non. Món ăn được được kết hợp cái vị chát đặc trưng của hoa chuối với cái ngọt đặc trưng của hàu sẽ đem đến cho các...