Cách làm món thịt bò xào măng tây thơn ngon lạ miệng

Thu Chang14:26 28/08/2020

Món thịt bò xào măng tây với thịt bò mềm kết hợp với các loại rau củ chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe sẽ là gợi ý cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào măng tây

Thịt bò: 300 gram

Măng tây: 200 gram

Cà rốt: 1 củ

Ớt chuông: 100 gram

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: 1 cọng

Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Tỏi: 2 – 3 tép

Ớt: 1 trái

Ảnh minh họa

Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào măng tây

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò sau khi rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Ảnh minh họa

Măng tây cắt khúc vừa ăn, dùng dao gọt vỏ phần gốc măng tây.

Lưu ý: phần gốc măng tây có nhiều xơ nên khi chế biến cần gọt vỏ trước để món ăn được ngon hơn

Cà rốt tỉa hoa cắt lát vừa ăn, ớt chuông và hành tây xắt miếng vừa ăn.

Hành tím băm nhuyễn, tỏi đập dập

Ảnh minh họa

Bước 3: Ướp thịt bò

Cho vào thịt bò 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng canh dầu mè. Sau đó, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt bò.

Cho thêm đầu hành lá cắt nhuyễn vào thịt cho thơm.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt đã ướp lại và đợi thịt thấm gia vị trong vòng 10 phút.

Bước 3: Chần rau củ

Bắc một nồi nước sôi sau đó cho măng tây và cà rốt vào chần sơ từ 3 – 5 phút cuối cùng cho rau củ vào nước đá để rau củ được giòn và có màu sắc đẹp mắt.

Ảnh minh họa

Bước 4: Xào thịt bò với rau củ

Cho tỏi đã đập dập vào chảo phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào đảo đều tay cho thịt hơi tái.

Tiếp tục cho lần lượt hành tây, măng tây và cà rốt và cuối cùng là ớt chuông vào xào cùng thịt bò. Khi rau củ chín tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Món thịt bò xào măng tây đầy màu sắc và hương vị và tốt cho sức khỏe. Thịt bò mềm không bị dai và chứa nhiều sắt kết hợp với rau củ giòn đầy vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe, đây là một trong những gợi ý cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú.

Bỏ thứ này vào xào thịt bò món ăn lạ miệng thơm ngon khiến ai cũng phải ngả nón kính phục

Món thịt bò xào của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu được xào cùng với măng tây, tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần thiết

500g măng tây

300g thịt bò

Hành lá,

1 nhánh gừng nhỏ

1 củ tỏi

Gia vị gồm: Dầu ăn, 1 chút bơ thực vật, mắm, muối, mì chính, tiêu.

Cách chế biến măng tây xào thịt bò

Bước 1: Bạn hãy sơ chế qua măng tây, bạn nên lựa chọn măng chọn ngọn thon nhỏ, màu xanh non, thì măng sẽ không bị già và sơ. Khi chọn bạn chú ý nhìn gốc măng xem có màu tim tím hoặc có xơ không, đó là măng già đó, ăn sẽ chỉ ăn được phần ngọn mà lại ít ngọt hơn măng xco màu xanh.

Thịt bò xào măng tây

Bước 2: Bạn hãy rửa và cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo miếng vừa ăn. Với hành lá, mùi ta bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Với tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.

Bước 3: Với phần thịt bò bạn hãy thái mỏng, ướp với gừng đập dập bằm nhuyễn, đảo đều cùng với một chút muối bỏ thêm chút tiêu, bột ngọt. Sau đó bạn hãy bỏ thêm chút dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò đỡ dính vào nhau, thêm nữa là giữ cho thịt tươi và ngon hơn rất nhiều.

Bước 4: Bạn hãy cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa để xào thịt bò.

Măng tây ngon xào với thịt bò

Bước 5: Bạn vẫn có thể tiếp tục dùng chảo đó, cho chút dầu ăn vào, làm nóng chảo, cho măng tây vào xào, nêm nếm gia vị: 2 thìa mắm, 1 chút thìa hạt nêm, đảo đều cho chín. Tiếp đó, bạn hãy hạ lửa nhỏ xuống cho măng chín đều, khi măng tây trên chảo có vẻ khô thì chắt nước xào thịt bò từ đĩa vào cho ngấm đều vào thịt bò.

Khi bạn thấy măng gần chín, đổ đĩa thịt bò vừa rồi vào, cho hành mùi vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là xong. Bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là thưởng thức cùng gia đình người thân.

Theo Phunutoday

3 quán đồ nướng ngon tại Thủ Đức Nếu là tín đồ của các món nướng, bạn đừng quên ghé 3 địa chỉ ẩm thực dưới đây. Các quán có không gian rộng rãi, phục vụ món đa dạng, phù hợp để họp mặt gia đình, bạn bè. Các quán thịt nướng luôn là lựa chọn số một của nhiều tín đồ ẩm thực khi muốn tìm kiếm không gian họp...