Cách làm món thịt bò xào cải bó xôi xanh mướt
Thịt bò xào cải bó xôi là món ăn đơn giản, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn này với hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò thăn
- 200g cải bó xôi
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 15 phút.
- Cải bó xôi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái thì tắt bếp, gắp ra đĩa.
- Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho cải bó xôi vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Video đang HOT
- Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều cho cải chín tới thì tắt bếp.
- Cho cải bó xôi ra đĩa, xếp thịt bò lên trên. Rắc thêm chút tiêu và thưởng thức.
Thịt bò xào cải bó xôi là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị thanh mát của cải bó xôi cùng màu xanh bắt mắt. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
- Để thịt bò mềm ngon, bạn có thể ướp thịt với một chút dầu ăn hoặc baking soda.
- Nên xào thịt bò trên lửa lớn để thịt không bị dai.
- Xào cải bó xôi nhanh tay để cải giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị nát.
Loại thịt thích hợp nhất để ăn vào mùa hè, chế biến thành 2 cách ăn rất ngon
Bạn hãy học ngay 2 cách chế biến thịt bò đậm đà, thơm ngon, vừa dễ làm vừa giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
Thịt bò chứa một lượng lớn protein, sarcosine, kẽm, magie và nhiều loại vitamin, đồng thời lại rất ít chất béo. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại mệt mỏi và suy nhược thường xảy ra vào mùa hè.
Hãy cùng Emdep.vn học 2 cách chế biến thịt bò thành món ăn ngon nhé!
1. Thịt bò xào hành tây, rau mùi
Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây, rau mùi:
453gr thịt thăn bò
Một ít rau mùi
Nửa củ hành tây
Một ít hành lá
Một ít gừng
Một ít tỏi băm
Một nắm lạc chín
Cách làm thịt bò xào hành tây, rau mùi:
Thái lát thịt thăn bò. Sau đó, cho hành tây, gừng và hạt tiêu vào bát nước rồi đảo đều. Ngâm thịt thăn bò trong bát nước gừng hành để làm mềm thịt.
Cho 2 thìa xì dầu, nhiều tiêu trắng, một ít tinh bột khô vào bát thịt bò. Cuối cùng đổ một ít dầu thực vật vào rồi đảo đều, Ướp thịt bò trong 30 phút.
Đun nóng nước trong nồi. Sau khi nước sôi, đổ các lát thịt bò đã ướp vào và đảo nhanh cho khi thịt chuyển màu. Nếu nấu quá lâu, thịt bò có thể bị thay đổi màu sắc và trở nên dai.
Cho tỏi băm, hạt vừng trắng và hạt ớt vào bát nhỏ để làm nước sốt. Đun nóng dầu thực vật rồi đổ vào bát. Thêm 3 thìa nước xì dầu, 3 thìa giấm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè và một ít dầu ớt vào rồi khuấy đều.
Gắp thịt bò ra đĩa, thêm hành tây thái nhỏ, rau mùi, lạc vào. Rưới nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên trên rồi đảo đều và thưởng thức.
2. Bò viên sốt tiêu đen
Nguyên liệu làm bò viên sốt tiêu đen:
Thịt bò
Nấm đùi gà
Tỏi băm
Dầu ăn
Muối
Tinh bột
Xì dầu
Hắc xì dầu
Sốt tiêu đen
Đường
Cách làm bò viên sốt tiêu đen:
Thái bít tết thành khối vuông. Trộn đều với muối, tinh bột và dầu rồi ướp trong 30 phút.
Cho 1 thìa xì dầu, nửa thìa hắc xì dầu, 1 thìa sốt tiêu đen và 1 thìa đường vào bát nhỏ để làm nước sốt. Sau đó, trộn đều hỗn hợp bằng thìa cho đến khi các thành phần tan đều vào nhau.
Đổ dầu ăn vào chảo và làm nóng chảo. Xào phần mỡ của miếng bít tết cho đến khi thịt chuyển sang màu caramel. Tiếp theo, cho các miếng thịt bò đã ướp vào chảo và xào nhanh cho đến khi thịt thay đổi màu sắc và sau đó để sang một bên.
Cho tỏi băm vào chảo để phi thơm cho đến khi hơi vàng. Đổ nấm đùi gà vào xào chung. Sau khi nấm chín thì cho thịt bò vào đảo đều và chiên nhanh cho đến khi thịt bò chín.
Đổ sốt tiêu đen đã chuẩn bị trước đó vào chảo và xào nhanh tay và đều. Sau khi tắt bếp, xay một ít hạt tiêu đen và muối, rắc hành lá hoặc rau mùi tây thái nhỏ lên bò viên sốt tiêu đen và thưởng thức ngay.
Chúc bạn thành công!
Cách làm chả bò nướng lá lốt thơm phức, ăn kèm bún chấm mắm nêm ngon "nhức nhối" của mẹ đảm Sài Gòn Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món chả bò nướng lá lốt thơm phức để thưởng thức rồi. Tham khảo cách làm chả bò lá lốt của chị Loan Võ (TP HCM) dưới đây để có thêm một món ngon đãi cả nhà nhé! Chị Loan Võ. Nguyên liệu bao gồm: - 200gr thịt bò xay. - 100gr ba rọi xay....