Cách làm món thịt bò kho dưa chua đưa cơm ngày mát trời

P.V16:13 13/10/2020

Trời đang chuyển lạnh, bạn có thể học cách nấu bò kho dưa chua ngon tuyệt để thêm vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình.

Nguyên liệu:

300g thịt bò

150g dưa cải chua

2 trái cà chua

Gừng, tỏi

Gia vị: đường, muối, hạt nêm , nước mắm

Cách làm:

Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Gừng và tỏi gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau. Vắt bớt nước ở trong dưa cải chua ra, nếu dưa cải chưa cắt nhỏ thì bạn nên cắt ra để sau khi kho dễ ăn hơn.

Cho thịt bò vào trong một cái tô với một ít gừng, tỏi, dầu ăn, nước mắm rồi trộn đều lên để thịt bò thấm gia vị. Ướp ít nhất 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bắc một cái nồi lên bếp cùng với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào đảo đều cho cà chín mềm và ra màu thì cho phần thịt bò đã ướp vào.

Video đang HOT

Dùng đũa đảo đều đến khi thịt bò săn lại, thì cho dưa cải chua vào cùng với một ít nước, nêm nếm với một ít gia vị rồi đậy nắp lại.

Kho đến khi thịt bò chín mềm, nước kho cạn dần thì tắt bếp. Với món bò kho dưa này, bạn có thể xào riêng cà chua và dưa cải trước rồi cho vào nồi kho với bò cũng được, tuy nhiên nó sẽ hơi nhiều dầu mỡ hơn đó.

Mẹo khử mùi hôi thịt bò bằng nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp

Khử mùi hôi thịt bò bằng chanh và giấm

Cách khử mùi hôi của thịt bò bằng chanh hoặc giấm khá nhiều người biết đến, vị chua của chanh và giấm sẽ giúp thịt bò không còn hôi tanh, hãy chà chanh lên thịt bò hoặc ngâm bò với giấm vài phút để khử mùi gây khó chịu của thịt bò.

Khử mùi hôi thịt bò bằng gừng

Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến, hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.

Khử mùi hôi thịt bò bằng hành tím

Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường, bạn hãy nướng một củ hành tím hay hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ hết mùi hôi.

Cách làm cơm rang dưa bò ngon, đơn giản tại nhà

Cơm rang dưa bò với vị chua chua của dưa cải hòa quyện vị ngon ngọt thịt bò khiến bất kỳ ai cũng bị hấp dẫn ngay lần đầu thưởng thức. Hãy tham khảo ngay cách làm cơm rang dưa bò tại nhà dưới đây với công thức đơn giản để cả nhà cùng đổi vị và thưởng thức.

Cơm rang dưa bò là món ăn được nhiều người yêu thích và thường bắt gặp ở rất nhiều hàng quán thuộc các vùng miền như Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng... Cơm rang dưa bò thơm ngon đậm đà hương vị Hà thành thường có màu vàng đẹp mắt được bao bọc bởi trứng gà kết hợp vị đậm đà thịt bò và chút chua chua của dưa khiến bạn ăn hoài mà không bị ngán.

Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

- 300gr cơm nguội

- 250g thịt thăn bò

- 250gr dưa cải chua

- 2 quả trứng gà

- Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.

- Dụng cụ: Bát, đĩa, chảo lòng sâu và chảo không dính...

Lưu ý: Với cơm nguội bạn nên nấu từ hôm trước với ít nước rồi để trong tủ lạnh cho cơm khô lại khi rang sẽ giòn. Chọn dưa cải có độ chua vừa phải, nếu mua phải dưa chua quá bạn rửa qua vắt nước và để ráo sẽ giúp làm giảm được độ chua.

Nguyên liệu cần có để làm cơm rang dưa bò

Cách làm cơm rang dưa bò ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đập 2 quả trứng gà vào trong 300gr cơm nguội cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê hạt tiêu, đeo găng tay nilon bóp nhẹ trong khoảng 2 phút để các nguyên liệu hòa trộn với nhau và có màu vàng nhạt đẹp mắt.

- Thịt bò rửa sạch thái mỏng thành miếng nhỏ rồi ướp với thìa hạt nêm, thìa tiêu, thìa dầu hào, thìa đường trộn đều ướp trong 15 phút.

- Dưa cải chua bạn rửa rồi vắt để ráo nước sao cho khi rang có độ giòn sần sật, sau đó thái nhỏ miếng vừa ăn.

Quy trình sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

Bước 2: Xào thịt bò với dưa cải chua

- Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu đun nóng phi thơm hành tỏi băm rồi phần dưa chua cùng chút dầu hào, xì dầu, bột nêm vào đảo đều trong 2 phút.

- Bạn cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào chung ở lửa lớn đảo đều tay, đến khi bò chín tái thì để ra một đĩa riêng.

Các bước xào cải chua với thịt bò

Bước 3: Rang (chiên) cơm

- Cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu vào chảo đang nóng phi thơm hành tỏi.

- Cho cơm đã trộn với trứng vào đảo đều tay để tạo độ ngon giòn. Khi thấy cơm bắt đầu khô lại và tơi đều cho thêm thìa bột nêm cùng phần thịt bò xào dưa cải chua vào đảo cùng trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.

- Múc cơm ra đĩa, rắc lên trên ít tiêu xay cọng hành để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Hình ảnh cơm rang dưa bò sau khi đã hoàn thành

Cơm rang dưa bò thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được độ giòn của cơm hòa quyện vị ngậy béo của trứng gà, ngon ngọt thịt bò kết hợp vị chua chua của dưa cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Ăn cơm rang khi nóng kết hợp với xì dầu hay nước tương cay cay cùng dưa góp khiến bạn nhớ mãi không thôi.

Cách làm cơm rang dưa bò khá đơn giản tại nhà, chỉ với vài công đoạn bạn có thể thực hiện cho mình món ăn yêu thích. Chúc bạn thành công!

Hường Cao

Lẩu bò mắm ruốc Lẩu bò mắm ruốc dậy mùi mắm, thịt bò ngọt, các loại rau tươi ngon, ăn kèm bún tươi hoặc cuốn bánh tráng đều ngon. Nguyên liệu: - Thịt bò: 600 gr - Mắm ruốc: 1 hộp 300 gr - Thịt ba rọi 200g - Dừa tươi 2 trái - Rau lang, rau muống, rau tần - Dứa: 1/2 trái - Ớt, sả,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua thịt bò hạt nêm dưa cải chua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Full màn thuyết trình của Ý Nhi ở Miss World: "Bắn" tiếng Anh đỉnh nhưng tại sao vẫn bị nói là "khá nông"?05:14

Người mẹ bất tỉnh trong nhà vệ sinh, thoát cơn hiểm nguy nhờ sự thông minh nhanh trí của con trai nhỏ00:48

Toàn bộ phản hồi của Sùng Bầu về vụ tố "bom" 20 tấn miến dong, khiến bên sản xuất ôm nợ tiền tỷ01:18

Trợ lý cựu Tổng thống Ukraine bị bắn chết09:37

Cụ ông 78 tuổi lái xe vượt đèn đỏ, gây tai nạn liên hoàn khiến 3 người chết01:17

Phía sau video cụ bà 90 tuổi ở Yên Bái trốn con cháu trèo cổng đi chơi00:32

Tự đào hố cát trên bãi biển, chàng trai bị "chôn sống" suốt 3 tiếng01:31

Thả 2 con rắn trong chung cư vì chó nhà hàng xóm sủa quá ồn00:36

Vụ thanh niên nhảy sông cứu 4 học sinh: 'Con tôi khóc, nói xin lỗi bên thi thể anh Doanh'11:10

MV Bắc Bling đạt 200 triệu views, Hoà Minzy vượt Sơn Tùng lập kỷ lục số 1 Việt Nam!04:19

Cận cảnh laptop màn hình gập, chạy hệ điều hành tự phát triển của Huawei08:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè

05:57:09 23/05/2025

Không chỉ là món ăn, nộm ngó sen còn mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt, giúp cân bằng lại vị giác sau những món ăn nhiều dầu mỡ.

3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

07:14:31 22/05/2025

Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chế biến món ngon từ rau dền đỏ, khác hoàn toàn với những cách trước đây bạn từng nấu.

Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

06:49:47 22/05/2025

Với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt mát, giòn ngon, hoa thiên lý được dùng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt.

Sau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rực

12:52:14 21/05/2025

Dưới đây là 4 món ăn giàu canxi - dễ nấu - dễ ăn, cực kỳ phù hợp để phục hồi thể lực và tăng cường xương khớp sau tiết Lập hạ.

Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành

05:57:52 21/05/2025

Ngày nay rong tóc tiên được dùng khá phổ biến trong bữa ăn thường nhật, với nhiều món đa dạng như xào, canh, soup, nộm, khai vị tiệc...

4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

05:54:43 21/05/2025

Dưới đây là 4 món ăn dưỡng thân đúng lúc , giúp phụ nữ vừa đẹp da vừa khỏe từ bên trong, đặc biệt nên ăn thường xuyên trước và trong mùa hè.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách "giật mình", nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

05:54:13 21/05/2025

Nếu có dịp đến chơi ở vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa... thì chắc hẳn ai cũng nghe giới thiệu về món mắt cá ngừ ít nhất 1 lần.

Loại quả rẻ bèo, không lo "ngậm" thuốc trừ sâu được ví như "quốc hồn quốc tuý" ở miền Bắc dịp hè

05:53:33 21/05/2025

Thơm ngon, bổ dưỡng, giá rẻ và an toàn, loại quả này luôn được săn đón mỗi khi hè về vì dễ ăn, dễ chế biến và cực kỳ mát lạnh.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

16:12:10 20/05/2025

Đi làm về mệt mỏi nhìn thấy các món ăn hấp dẫn trong bữa cơm này đảm bảo bạn sẽ vui vẻ hẳn lên và hào hứng thưởng thức.

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

12:50:16 20/05/2025

Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.

Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

05:53:21 20/05/2025

Người trên 40 tuổi nên thường xuyên nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe này để bệnh về xương khớp không còn là nỗi lo.

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

05:52:50 20/05/2025

Hoạt chất oleuropein trong loại quả này được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của chúng.