Cách làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực đưa cơm

P.V14:43 11/08/2021

Thịt ba chỉ chiên nước mắm là một món ăn vô cùng hấp dẫn,Từng miếng thịt ba chỉ mềm ngọt và không quá ngấy, quyện trong vị mặn đậm đà của nước mắm, cùng với hương thơm đặc trưng của tỏi, sả và cả vị cay nồng của ớt sẽ khiến cho bữa ăn gia đình trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.

Chắc chắn rằng chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ bị nghiện nay món thịt ba rọi chiên nước mắm kiểu Thái đặc biệt này đấy nhé. Nếu bạn đang muốn thay đổi món ăn cho bữa cơm, hãy tham khảo cách làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có

Thịt ba chỉ ngon: 400 gr

Tỏi: 4 tép

Sả: 5 nhánh

Ớt tươi: 5 quả

Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê đường, dầu ăn

Cách chế biến thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt ba chỉ, bạn cần chọn mua một miếng thịt ngon, liền khối chứ không bị rời rạc giữa phần thịt và phần mỡ. Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Nếu miếng thịt quá to, bạn có thể chia cắt ra theo thớ thành những miếng mỏng chừng 4 – 5 cm.

Video đang HOT

Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài cùng, sau đó rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn. Với tỏi và ớt, bạn cũng làm tương tự, sơ chế sạch rồi băm nhuyễn tất cả ra nhé.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

Bạn cho tất cả thịt ba chỉ vào một chiếc âu lớn, thêm hỗn hợp gồm có tỏi, ớt, sả, muối, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm như đã định lượng sẵn ở phần nguyên liệu. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt như thế trong khoảng 30 phút.

Lưu ý là trong quá trình ướp, thi thoảng bạn nên đảo đều một lượt để thịt ba chỉ ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành chiên thịt ba chỉ

Trong cách làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm này, sau khi ướp thịt xong, bạn gạt bỏ bớt sả và ớt ra để tránh bị cháy trong quá trình chiên. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun ở mức lửa lớn. Lưu ý là dầu phải đủ nhiều để ngập hết thịt, vì vậy, bạn nên sử dụng một chiếc chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu ăn.

Ngay khi dầu sôi, bạn hạ lửa xuống mức vừa rồi thả từng miếng thịt ba chỉ đã ướp vào chiên. Khoảng 5 phút sau, bạn hạ lửa nhỏ xuống, đậy nắp chảo lại để thịt chín dần và đều khắp ngoài lẫn trong. Bạn chiên như thế cho tới khi thịt ba chỉ chín vàng giòn các mặt nhé. Lúc này, bạn vớt thịt ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Chế biến hỗn hợp rải lên mặt thịt

Sau khi lấy thịt ra, bạn chắt bớt dầu ăn ra ngoài rồi cho hỗn hợp tỏi, ớt, sả đã dùng để ướp thịt vào phi thơm lên. Khi hỗn hợp vàng giòn, bạn vớt ra và rải đều lên mặt những miếng thịt ba chỉ.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, bạn chỉ việc đợi thịt nguội bớt rồi dùng dao sắc thái thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn. Sau đó, hãy rủ mọi người trong gia đình cùng thưởng thức bữa cơm nóng với món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái đặc biệt hấp dẫn này nhé.

Dự tính thời gian thực hiện

- Thời gian sơ chế nguyên liệu và chế biến: 90 phút.

- Yêu cầu món ăn: Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái các bạn cần đạt được lớp da chiên giòn rụm, phần mỡ nhai cứng giòn béo, cùng phần nạc dai thơm hấp dẫn ăn có vị gần giống như heo quay kết hợp với nước mắm đường chanh, sả mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.

Bữa cơm ngon miệng với món thịt ba chỉ kho dừa trứng cút thân quen!

Cách làm món thịt ba chỉ kho dừa trứng cút thân quen mà ngon miệng:

Tuy rằng là món ăn quá quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình, thế nhưng không ai có thể phủ nhận được sức hấp dẫn và ngon miệng của món thịt ba chỉ kho dừa trứng cút. Mặc dù là món ăn thân quen và bình dị nhưng không phải ai cũng có thể nấu được một đĩa thịt ba chỉ thơm ngon đúng chuẩn với những miệng thịt được kho đến mềm ngậy đậm đà, trứng cút bùi béo cùng từng miếng dừa giòn thơm khó cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ ngon: 300 g

Trứng cút: 15 - 20 quả

Cùi dừa: 200 g

Hành lá: vài nhánh

Nước mắm, bột ngọt, bột canh, nước hàng...

Cách làm:

Bước 1: Công việc đầu tiên mà chúng mình cần làm ngay và luôn là bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé. Thịt heo các bạn dùng loại thịt ba chỉ ngon còn tươi mới, màu sắc thịt tươi sáng, sờ vào thật thịt còn độ đàn hồi tốt, phần nạc và mỡ pha đều nhau, nếu sợ ngấy các bạn có thể sử dụng loại thịt nạc vai nhiều nạc hơn mà cũng không bị khô xơ cũng rất ngon nhé. Thịt mua về dùng muối chà bóp rồi rửa lại với nước 2 - 3 lần để khử mùi hôi và chất bẩn, sau đó thái thịt thành những miếng vuông, dày khoảng 1.5 cm, sau đó cho thịt vào bát cùng 1 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều.

Trứng cút cho vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc chín, sau đó vớt trứng ra bát nước lạnh cho nhanh nguội và vỏ trứng dóc. Tiếp theo bóc sạch vỏ từng quả rồi để trứng ra bát riêng.

Cùi dừa rửa sạch, thái lát dài vừa ăn, sau đó đổ cùi dừa vào bát đựng thịt ba chỉ cùng 1 muỗng nước mắm ngon 1 muỗng đường 1 muỗng bột canh 2 thìa canh nước hàng (cách nấu nước hàng lên màu chỉnh tại đây), trộn đều các nguyên liệu trong bát rồi ướp trong khoảng 15 phút để thịt và dừa ngấm kỹ gia vị.

Bước 2: Sau khi thịt đã được ướp xong, các bạn đổ thịt và dừa vào nồi, rưới thêm chút nước mắm 1 bát con nước lọc. Ban đầu các bạn đun với lửa to, đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì giảm lửa nhỏ và đun liu riu như vậy đến khi thấy thịt và dừa đã chín mềm, nước cạn chỉ sền sệt thì đổ trứng cút vào đảo cùng.

Bước 3: Tiếp tục kho lửa nhỏ để trứng cút lên màu đẹp và ngấm gia vị (nếu thích ăn cay bạn có thể thêm chút ớt bột và muốn món ăn thơm ngậy hơn thì cho thêm chút nước cốt dừa vào kho cùng tùy khẩu vị nhé), kho khoảng 10 - 15 phút thì nêm nếm lại gia vị lần cuối, rồi tắt bếp, rắc tiêu và chút hành lá rửa sạch, thái nhỏ lên trên rồi múc ra đĩa là món ăn hoàn thành nhé.

Món thịt ba chỉ kho dừa trứng cút tuy quen thuộc những không dễ để có thể chế biến được một cách thật ngon miệng: thịt béo ngậy, đậm đà mà không ngấy, dừa trứng lên màu đẹp, ngấm kỹ gia vị và bùi thơm. Cách làm mà mình vừa hướng dẫn bên trên khá là đơn giản và thành phẩm cũng rất bắt mắt và hấp dẫn nữa đấy, giờ thì các cô nàng vụng về cũng có thể tự tin mà trổ tài nấu ngay cho bữa cơm gia đình món ăn quen thuộc mà cực kỳ hao cơm này ngay thôi nào

Thịt ba chỉ chiên nước mắm ngon cơm Món thịt ba chỉ tuy rất đơn giản nhưng lại đưa cơm cực kỳ bởi vị mặn mà của nước mắm và hương thơm hòa quyện của sả, tỏi cùng vị cay của ớt bằm. Thịt ba chỉ chiên nước mắm Khẩu phần: 4 người Thực hiện: 30 phút Nguyên liệu 400g thịt ba chỉ 5 nhánh sả cây 5 quả ớt tươi...