Cách làm món tai heo xào sả ớt đã mắt ngon cơm

P.V14:57 15/04/2021

Hướng dẫn cách làm món tai heo xào sả ớt đã mắt ngon cơm:

Hẳn các mẹ đã từng có nhiều dịp thưởng thức hai món ăn cực kì nổi tiếng là món “gà xào sả ớt” và “nem tai”. Hôm nay mình sẽ bày cho các mẹ một món mới nghe tên có vẻ như sự kết hợp của hai món ăn siêu ngon này. Vậy có thật là có sự kết hợp giữa hai món? Liệu hương vị có thơm ngon như hai món ăn kia? Hãy cùng vào bếp để trực tiếp làm món các mẹ nhé.

Nguyên liệu để làm:

1 chiếc tai lợn

4-5 củ sả

1/2 quả ớt chuông đỏ

1 gói ngũ vị hương

1 nhánh gừng nhỏ

Hành khô, tỏi mỗi loại 1 củ

1 thìa sa tế

Gia vị: bột canh, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Tai heo mua về bạn đem làm sạch, luộc chín rồi vớt ra tô nước lạnh. Đây là mẹo khéo cực hay để bạn vừa có thể làm nguội nhanh tai heo mà còn giữ được độ giòn của tai heo nữa đó.

Bước 2: Thái mỏng tai heo.

Bước 3: Hành khô, gừng, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt chuông đỏ thái hạt lựu.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi, sả, gừng, ớt vào phi thơm. Tiếp đến thêm ngũ vị hương và 1 thìa bột nêm vào đảo đều.

Bước 5: Khi nguyên liệu đã dậy vị thơm, bạn cho tai heo vào đảo nhanh dưới lửa lớn. Để món ăn tăng thêm vị cay ngon, bạn nhớ cho vào cả sa tế nữa nhé.

Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau khoảng 3-5 phút, bạn cho tai heo ra đĩa và trang trí, thưởng thức. Lưu ý là không nên xào quá lâu, nếu không tai heo sẽ bị dai và ăn không ngon đâu.

Chỉ với vài bước đơn giản, thật khó tin là bạn lại thực hiện xong một món xào hấp dẫn. Món ăn này ngoài vị thơm, lạ còn khá cay ngon. Vì thế, nếu bạn là tín đồ của những món cay thì đừng bỏ qua món ăn này nhé.

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng !

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng:

Để đổi vị cho món thịt thường ngày, các bạn đừng bỏ qua món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật thơm lừng mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Từng miếng thịt ba chỉ được cuộn tròn trong lá móc mật, đính lại bằng que tăm nhọn, rùi chiên trong chảo nhìu dầu. Đơn giản thía thôi nhưng thành quả chúng mình có được thật ngon, thịt xém vàng, vì dùng thịt ba chỉ nên miếng thịt mềm ngậy, không bị khô, cũng không quá ngấy quyện với hương vị của lá móc mật quả thực rất hòa hợp. Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật khá đơn giản, các bạn tham khảo ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 300 gram

Hành khô: 1 củ, tỏi: 1 củ, sả: 1 củ

Ngũ vị hương: 1/2 gói, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa đường

Lá móc mật, tăm nhọn

Cách làm:

Bước 1: Với món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật, các bạn phải chọn được miếng thịt ba chỉ ngon, có phần nạc và phần mỡ đều nhau, không quá nạc cũng không quá mỡ, miếng thịt không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về xát muối rửa sạch, bỏ bì để lúc chiên không bị nổ. Thái thịt thành các miếng nhỏ có kích thước bằng đốt ngón tay.

Bước 2: Thời gian ướp thịt khá quan trọng, món thịt ướp được đủ lâu thì khi chiên cùng lá móc mật, miếng thịt sẽ đậm đà, ngon hơn rất nhìu, nếu các bạn chỉ ướp qua loa rùi chiên thì miếng thịt sẽ có vị nhạt, không thấm sâu được vào bên trong. Thịt cho vào trong bát tô, ướp cùng 1/2 thìa bột canh, 1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, hành tỏi sả bóc vỏ đập dập. Đeo bao tay vào bóp đều cho các gia vị được thấm sâu vào thịt. Các bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi chiên, đảm bảo miếng thịt sẽ đậm đà hơn rất nhìu ý.

Bước 3: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, các bạn bỏ thịt ra ngoài. Lấy từng miếng thịt đặt vào trong lá móc mật, cuộn tròn lá và ghim chặt lại bằng que tăm nhọn để thịt không bị bung ra khi chiên. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết số thịt nhé.

Bước 4: Chuẩn bị chảo để chiên thịt. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu cho vào đủ nhiều để chiên ngập những miếng thịt, thịt sẽ vàng đều). Dầu nóng, các bạn thả những miếng thịt cuộn lá móc mật trong chảo, chiên trên lửa vừa đến khi xém vàng thì chúng mình vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là món ăn đã hoàn thành.

Vậy là món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật thơm lừng của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không các mẹ. Làm món ăn này không mất nhìu thời gian mà cả nhà đã có ngay món ăn mới thật thơm ngon và lạ miêng. Khi măm, các bạn chuẩn bị chút tương ớt chấm cùng cho tròn vị, nhớ dùng nóng để "tận hưởng" trọn vẹn hết độ thơm ngon của món ăn này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật:

Các bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ ngon, có phần nạc và mỡ đều nhau, không mỡ quá món ăn sẽ bị ngấy, nạc quá sẽ khiến món ăn bị khô.Thời gian ướp thịt vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Các bạn phải ướp đủ lâu để miếng thịt được mềm và đậm đà nhé.Chiên thit trên lửa vừa để thịt chín dần từ trong ra ngoài sẽ ngon hơn. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong vừa ngậy vừa ngon siêu đơn giản !Thịt ba chỉ nướng mật ong là món ăn dễ làm và cũng rất dễ ăn. Thịt ba chỉ chọn miếng thật ngon, được tẩm các gia vị và đặc biệt là mật ong giúp món thịt ba chỉ nướng có màu sắc cực kỳ bắt mắt, hương vị rất thơm ngon, bóng bẩy, không hề bị ngọt gắt mà rất vừa miệng...