Cách làm món sườn nướng rau củ thơm ngon đến miếng cuối cùng!

Với việc sử dụng phương pháp nướng cách thủy này, món sườn nướng rau củ không hề dùng đến chút dầu mỡ nào mà từng miếng thịt sườn vẫn rất mềm ngậy, lại thấm đẫm được vị ngọt tự nhiên của các loại củ quả: cà rốt, khoai tây tiết ra, càng trở nên đậm đà mà không hề cảm giác ngán ngấy khi thưởng thức

. Với sự kết hợp này, món ăn vừa thêm ngon miệng, hấp dẫn, vừa đảm bảo đủ chất: có đầy đủ cả thịt lẫn rau củ mà hơn nữa cách làm khá đơn giản, dù là vào những ngày làm việc bận rộn trong tuần thì chúng mình hoàn toàn có thể tranh thủ và sử dụng thời gian hợp lý để hoàn thành món sườn nướng rau củ thơm ngon đến miếng cuối cùng này cho bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn heo: 300 g Khoai tây: 1 củ lớn Cà rốt: 1 củ Nước sốt cà chua: 2 muỗng canh Đầu hành trắng: 2 – 3 cọngTỏi: 3 tép Thì là khô: 1 muỗng canh Nước tương: 1 muỗng canh Muối: 2 muỗng cà phê Rượu nấu ăn: 1 muỗng canhTiêu: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1: Để chọn sườn chế biến cho món ăn này, mình thường chọn loại sườn có xương dẹp và nhỏ, loại sườn này thường xương ít mà thịt nhiều hơn những loại sườn có xương to và tròn, để không bị khô xơ mình chọn phần thịt sườn nhiều nạc nhưng vẫn có lẫn chút mỡ, ngon nhất là loại sườn non, thịt mềm ngọt mà có phần sụn nhai giòn sần sật rất sướng miệng. Sườn mua về chặt thành khúc vừa ăn, đem bóp với chút muối để làm sạch và khử mùi sau đó đem xả nhiều lần dưới vòi nước, sau đó vớt ra để ráo.

Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé: cà rốt, khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miểng nhỏ vừa ăn. Đầu hành trắng rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc dài 2 – 3 cm. Tỏi bóc vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước 2: Đổ sườn vào 1 chiếc thố to cùng với đầu hành trắng thái khúc tỏi thái miếng 1 muỗng canh thì là khô (nếu không có hoặc không thích bạn có thể bỏ qua gia vị này) 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng cafe muối 1 muỗng canh rượu nấu ăn 1 muỗng café tiêu, trộn thật đều.

Sau đó tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào thố, trộn đều rồi để ướp trong ít nhất tiếng để các nguyên liệu ngấm gia vị. Lưu ý trong quá trình ướp, các bạn thỉnh thoảng đảo đều cho gia vị ngấm đều hơn, không bị chỗ nhạt chỗ mặn khi hoàn thành nhé.

Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc bát tô to có thể chịu được nhiệt, trước tiên cho 1 lớp sườn và rau củ vào tô, rưới đều 2 muỗng canh nước sốt cà chua lên rồi tiếp tục cho thêm một lớp sườn và củ quả nữa lên cho đến khi đầy tô là được.

Bước 4: Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, sau đó đặt tô đựng sườn và rau củ vào lò, đồng thời đặt 1 khay đựng nước sôi xuống phía dưới để nướng cách thủy. Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 40 phút là sườn chín, tuy nhiên nếu thích thịt sườn mềm hơn thì nướng thêm khoảng 10 – 15 phút nữa.

Món sườn nướng rau củ không chỉ là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn vô cùng đảm bảo đủ chất dinh dưỡng: vừa có thịt vừa có rau củ, lại không cần sử dụng đến dầu mỡ nên tốt cho sức khỏe hơnv

. Hương vị của các nguyên liệu kết hợp với nhau vô cùng hài hòa, vị ngọt của rau củ thấm vào từng thớ thịt, khiến hương vị của sườn càng thêm thơm ngọt, đậm đà đến miếng cuối cùng mà không hề gây cảm giác ngán ngấy khi thưởng thức.Cách làm món sườn nướng rau củ này khá đơn giản, chỉ hoi mất thời gian ở khâu ướp gia vị, tuy nhiên nếu biết phối hợp xen kẽ nấu nướng các món ăn cho bữa cơm một cách hợp lý thì chúng mình hoàn toàn có thể “nhẹ nhàng” chế biến món ăn ngon miệng, hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức dù là trong những ngày bận rộn.

Theo blognauanngon.com