Cách làm món sườn nướng BBQ cực ngon

P.V20:15 16/07/2021

Sức hấp dẫn của món sườn nướng BBQ đúng là khó có thể chối từ đối vời bất kì ai, với hương vị thơm, ngọt đặc trưng kèm theo thứ nước sốt đặc biệt món sườn nướng BBQ sẽ chinh phục vị giác của cả gia đình đấy.

Vì vậy hãy cùng học cách làm món sườn nướng BBQ cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” nha.

Nguyên liệu làm món sườn nướng BBQ cho 4 người:

-1kg sườn thăn non

- Sốt BBQ

-Sốt cà chua (ketchup)

-1 quả trứng gà tươi

-10g bơ

-1 củ cà rốt

-2 củ hành tím, 2 nhánh tỏi

-Muối, bột nêm, hạt tiêu, đường, dầu hào

-Rau xà lách, 2 quả cà chua, 1 quả dưa chuột làm salad

- Khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền ăn kèm

Cách làm món sườn nướng BBQ cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món sườn nướng BBQ:

-Phần rau xà lách, cà chua, dưa chuột rửa sạch, để ráo nước.

-Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

-Sườn mua về rửa qua với nước.

Các bước làm sườn nướng BBQ:

Video đang HOT

-Sườn xẻ từng rẻ một rồi chặt làm đôi, chần qua nước sôi rồi rửa sạch lại.

-Ướp sườn với hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 chút dầu hào trong vòng 1 giờ.

-Trộn một bát con sốt BBQ vào 5 thìa canh sốt cà chua.

-Gạn hết hành, tỏi bám vào miếng sườn, rồi cho vào lò nướng. Sử dụng giá nướng có rãnh hở nương chính hai mặt trên dưới của miếng sườn ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 20 phút.

-Khi miếng sườn se lại và ngả sang màu vàng thì lấy sườn ra, xếp lên giấy bạc, rưới phần sốt BBQ lên và cho vào lò nướng nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành món sườn nướng sốt BBQ.

Lưu ý khi làm món sườn nướng BBQ:

-Qúa trình ướp sườn càng lâu thì miếng sườn khi nướng càng mềm và thơm, tốt nhất bạn nên ướp sườn trong vòng 1 giờ để miếng sườn vừa mềm lại tiết kiệm thời gian làm việc khác.

-Với phần sốt BBQ bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ sốt với sốt cà chua theo khẩu vị của mọi người.

-Tuy nhiên tùy vào nhiệt độ của từng loại lò nướng khác nhau mà bạn nên căn chỉnh để nướng chín sườn.

-Món sườn nướng BBQ sẽ ngon hơn khi ăn kèm một ít sa lát và khoai tây chiên.

-Sườn cần chọn loại sườn nạc, ít hoặc không có mỡ, có sụn.

Món sườn nướng BBQ là một món ăn thích hợp để bạn tự tay làm chiêu đãi cả nhà vào những ngày nghỉ cuối tuần, mát trời. Để món sườn nướng BBQ của mình ngon hơn hãy nhớ những lưu ý nhỏ trên khi làm món sườn nướng BBQ nha, chúc các bạn thành công!

5 món ngon từ thịt heo có thể chế biến bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng mà 'ngon bá cháy'

Dưới đây là 5 món ngon từ thịt heo mà bạn có thể nấu chỉ với nồi chiên không dầu.

Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

Thịt xiên nướng.

- Chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch thái miếng vừa phải.

- Cho tất cả hỗn hợp gồm: hành- tỏi- sả, dầu hào, mật ong, nước đường thắng, muối, hạt nêm, dầu mè, mật ong, hạt tiêu (nếu trẻ con ăn thì không cho tiêu), 1 thìa nhỏ giấm để làm thịt mềm hơn vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để ướp thịt.

- Cho hỗn hợp gia vị trên vào ướp thịt qua đêm hoặc 2-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

- Xiên thịt vào que và nướng 10 phút ở nhiệt độ 160, xong trở mặt thêm 10 phút ở nhiệt độ 185.

- Không nên nướng quá lâu làm thịt bị khô.

Thịt nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Thịt nướng ngũ vị.

- Chọn miếng ba chỉ loại ngon hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch, để ráo (có thể luộc trần sơ cho thịt sạch bọt bẩn).

- Ướp miếng thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, đường, chút tiêu, 2 thìa sốt ướp thịt nướng (theo khẩu vị từng gia đình) trong khoảng 30 - 60 phút ở ngăn mát tủ lạnh.

- Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, lần 2 hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 5 -7 phút dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.

Thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Thịt quay giòn bì.

Luộc thịt

- Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch để ráo. Bạn chia nhỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, thêm nước, hành tím, gừng, hoa hồi vào nồi, nấu sôi. Sau đó thả nhẹ nhàng thịt ba chỉ vào luộc, lưu ý cho phần da (bì) xuống đáy nồi.
Luộc khoảng 7 phút thì vớt thịt ra và để nguội.

Ướp gia vị

Rắc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương lên miếng thịt và xoa đều cho gia vị ngấm vào thịt (tránh phần bì). Phần da, bì thịt bạn dùng khăn giấy sạch lau khô.

Lưu ý bước này các bạn làm khi thịt đã nguội để tránh bị nóng tay nhé.

Xăm da và quét giấm

- Cho hỗn hợp bao gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm vào chén và khuấy đều cho tan muối.

- Sau đó, bạn dùng que nhọn hoặc tăm xăm đều lên phần da và lấy chổi quét đều hỗn hợp muối giấm lên phần da miếng thịt.

- Bạn dùng máy sấy tóc sấy cho khô trên bề mặt da, bạn lập lại việc quét giấm và sấy khô 4 lần. Đây là 1 bí kíp "tưởng vô lí nhưng lại vô cùng hữu hiệu" để phần bì có thể giòn rụm như ngoài hàng.

Chiên thịt heo bằng nồi chiên không dầu

- Sử dụng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, nhưng chừa không bọc phần da.

- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3-5 phút. Việc làm nóng nồi chiên trước khi nướng thịt sẽ đảm bảo thịt được nướng dưới nhiệt độ mong muốn ngay khi vừa được cho vào nồi.

- Sau khi làm nóng nồi chiên, kéo khay giỏ chiên, cho miếng thịt vào, chọn nhiệt độ 180 độ C, thời gian cài đặt 30 phút.

- Hết thời gian cài đặt, nồi phát tiếng Ting báo hiệu. Bạn lấy phần giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.

Miếng thịt heo quay với lớp da giòn rụm khó cưỡng, chín đều là đã hoàn thành rồi. Cắt nhỏ thịt thành miếng vừa ăn, pha thêm nước chấm chua cay chấm cùng là ngon hết sảy.

Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

Sườn nướng BBQ.

Nguyên liệu:

1kg sườn cốt lết, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa sữa đặc, 2 thìa nước coca hoặc soda, 2 thìa nước mỡ gà, 1 thìa rượu và các loại gia vị đặc trưng và chất lượng (hành, tỏi, mắm, đường,...) để món ăn chuẩn vị hơn.

Cách thực hiện:

Sau khi đã rửa sạch sườn, bạn để sườn ráo nước, cho sườn vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và để trong vòng 15 phút để sườn ngấm đều gia vị. Cho 2 thìa mỡ gà vào trộn đều, rồi đặt 2 lát chanh mỏng lên trên và để trong tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, bạn lấy sườn ra khỏi tủ lạnh và cho vào nồi chiên không dầu, để 250 độ C và nướng trong vong 30 phút. Lấy sườn ra đợi nghỉ khoảng 15 phút , sau đó tiếp tục cho sườn vào nướng mỗi mặt khoảng 10 phút. Khi thấy mặt sườn đã xém là được. Miếng sườn được nướng theo cách này vẫn đảm bảo được vị ngọt mà không bị khô, chắc chắn bạn sẽ có được món sườn nướng thơm ngon mà lại đảm bảo vệ sinh nữa.

Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Thịt ba chỉ nướng.

Nguyên liệu:

300gr thịt ba chỉ ngon, các loại gia vị như rượu trắng 10ml, giấm 10l, tỏi băm nhuyễn, đường, muối, tiêu, gói ngũ vị hương.

Cách thực hiện:

Sau thịt đã rửa sạch và để ráo, cho các loại gia vị vào trộn đều và để trong khoảng 15 phút cho ngấm. Nếu có thể hãy tham khảo cách ướp thịt nướng thơm ngon, dậy mùi để có được món nướng đúng vị. Dùng giấy ăn lau phần bì, giấm, bọc thịt trong giấy nhôm và để trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ để thịt săn và chắc hơn. Sau khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút, bạn cho vào nồi chiên đã được làm nóng trước đó, để nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 phút. Sau khi bếp đã ngắt, bạn tiếp tục bỏ thịt vào nướng ở 200 độ C khoảng 10 phút. Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tạo nên những miếng thịt chắc ngọt và còn không bị ngấy mỡ.

Cách làm sườn nướng riềng mẻ ngon miễn chê Sườn nướng riềng mẻ là món ăn vỉa hè yêu thích của nhiều người. Thay vì ngồi các quán vỉa hè không đảm bảo, bạn cũng có thể làm sườn nướng riềng mẻ tại nhà để đãi bạn bè. Cách làm món sườn nướng này cũng rất đơn giản và nhanh gọn nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn nướng riềng mẻ cho...