Cách làm món rau muống ngâm dấm giòn ngon
Rau muống ngâm dấm giòn ngon là món ăn dân dã, không kén khẩu vị lạ, rất dễ làm. Với cách làm dưới đây, bạn có thể thành công ngay lần đầu tiên.
Nguyên liệu làm món rau muống ngâm dấm giòn ngon:
- 1 bó rau muống
- 1 củ cà rốt
- 2 củ tỏi, 2 trái ớt lớn
- Giấm, đường, muối
- Lọ thủy tinh sạch.
Rau muống ngâm dấm giòn, hơi chua chua và cùng vị cay của ớt, thơm của tỏi, dùng kèm với thịt luộc hoặc ăn kèm với cơm tấm. Ảnh minh họa
Cách làm món rau muống ngâm dấm giòn ngon:
Video đang HOT
Rau muống cắt bỏ hết lá, ngắt cọng muống thành từng cọng ngắn, rửa lại cho thật sạch.
Cà rốt cạo vỏ, , rửa sạch, cắt khoanh tròn nhỏ, trộn đều với chút muối, để khoảng 15 phút sau đó dùng tay vắt ráo, không cần rửa lại với nước.
Đun sôi nước với một chút muối. Khi nước thật sôi thì thả rau muống vào chần sơ khoảng từ 3-5 phút.
Chuẩn bị một thau nước đá. Ngay sau khi vớt rau muống ra, ngâm rau muống vào thau nước để rau giòn, tiếp theo vớt rau muống ra rổ cho ráo nước.
Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm: đun 1 chén nước với 1 chén đường và 3 muỗng muối đến khi đường tan. Chờ nước nguội bớt, để còn hơi ấm ấm thì cho 1 chén dấm trắng vào hòa đều. Nêm hơi ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn là được.
Trong lúc chờ nước nguội thì bóc vỏ tỏi, thái lát. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Tiếp theo xếp rau muống vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng sạch, thêm cà rốt, ớt quả, tỏi, đổ hỗn hợp dấm đường đã nguội vào lọ thủy tinh, đậy kín. Để qua 1 ngày là có thể dùng được.
Chúc các bạn thành công và ngon miện với món rau muống ngâm dấm giòn ngon nhé!
Thấy nước luộc rau muống chuyển sang màu này thì đổ ngay, chớ dại "tiếc của" mà mua bệnh vào người
Khi luộc rau xong, hãy quan sát nồi nước luộc. Nếu bạn phát hiện nước luộc rau có màu này thì hãy đổ ngay:
Cách nhận biết rau muống bị phun hoá chất độc hại
Hãy chú ý nhìn vào nước luộc rau có thể biết ngay loại rau này có ăn được hay không. Các bà nội trợ sẽ thấy nước luộc thường có màu xanh thẫm, càng chứa nhiều hóa chất độc hại, các loại rau được thúc nhiều thuốc kích thích thì càng thẫm màu. Kể cả khi bạn dùng chanh vắt vào, nước vẫn có màu xanh đậm nhìn rất không bắt mắt. Loại nước rau này khi để nguội, nước sẽ chuyển sang màu đen. Bạn nên đổ bỏ nồi nước luộc rau này để tránh gây nguy hại đến sức khoẻ của cả gia đình.
Nếu rau muống hoàn toàn sạch: Với các loại nước luộc rau thường xanh nhẹ, vắt chanh hoặc quất vào nó nhanh chóng hơi thiên về màu trắng, nước trong. Thậm chí, khi bạn để nguội, nước đó cũng không bị đổi màu đây là loại rau muống đảm bảo chất lượng và bạn có thể thoả mái ăn hằng ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nhận biết rau muống phun thuốc sâu dựa vào những đặc điểm sau:
Những loại rau muống được tiêm chất kích phọt trông thường xanh tươi non mơn mởn nhưng chỉ cần để từ sáng đến tối là đã bị úa vàng, thậm chí thối nát, không thể ăn được nữa.
Rau muống thân to, mập hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen, khi hái rau không có nhựa dính.
Rau muống sạch thường có thân rắn chắc, ngọn nhỏ, lá xanh tự nhiên. Khi bấm vào thân, nhựa trắng chảy ra.
Rau muống sạch sau khi luộc, rau có vị giòn ngọt tự nhiên. Nước luộc rau muống sạch thường có vị thanh mát và có màu xanh nhạt.
Rau muống sạch khi hái thường bị nhựa dính vào tay có màu đen, thân rắn chắc, lá xanh tự nhiên, nhiều đốm sâu.
Cách làm món rau muống ngâm chua ngọt giòn tan, thơm ngon hấp dẫn Dưới đây là mẹo làm rau muống ngâm chua ngọt giòn ngon, đậm vị chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn. Nguyên liệu và dụng cụ làm rau muống ngâm chua ngọt Rau muống: 300g Giấm ăn: 150ml Đường phèn: 150g Muối: 5g Ớt: 30g Tỏi: 30g Dụng cụ: Nồi, dao, hủ đựng thực phẩm,... Cách chọn mua rau muống ngon: Khi...