Cách làm món phirni của Ấn Độ thơm ngon lạ miệng

P.V07:33 12/07/2021

Nếu các bạn là fan ruột của bộ phim ” cô dâu tám tuổi” thì chắc chắn các bạn sẽ biết đến món phirni .

Phirni là một món ăn ngọt ngào của Bắc Ấn Độ, món ăn này rất phổ biến và hầu như được người dân ở đất nước này sử dụng thường xuyên. Đây là một món ăn độc đáo với sự kết hợp của gạo và sữa, thêm vào đó là một vài hạt hồ trăn giòn thơm nên khi ăn sẽ thấy vừa lạ miệng lại vừa hấp dẫn. Các bạn có thể ăn nó vào bữa sáng hay sử dụng như một món ăn chay tuyệt vời vào những ngày rằm, mồng một. Cách làm món phirni của Ấn Độ rất nhanh và đơn giản, vì vậy các bà mẹ hãy thử làm theo bằng công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món Phirni của Ấn Độ cho 4-5 người ăn:

- 2 lít sữa tươi

- 100g gạo ngon

- Nước

- 1/2 chén đường

- 1/2 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu

- 1/2 chén hạt hồ trăn ( hạt dẻ cười)

- Một ít sợi nghệ tây ( không bắt buộc)

- Dụng cụ: đĩa nhỏ

Cách làm món Phirni của Ấn Độ cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món phirni của Ấn Độ.

Video đang HOT

- Gạo các bạn vo sạch với nước.

- Sau đó các bạn ngâm gạo khoảng 3-4 giờ đồng hồ trước khi chúng ta bắt đầu nấu món ăn. Lượng nước cho vào các bạn đổ ngập gạo là được.

- Gạo sau khi đã ngâm xong thì các bạn hãy đem đi nghiền nhỏ nhé, các bạn chú ý chỉ cần nghiền nhỏ chứ không cần thành bột đâu nhé.

Bước 2: các bước thực hiện món phirni của Ấn Độ.

- Đầu tiên, các bạn đổ sữa tươi vào một cái nồi và bắc lên bếp, mở lửa lớn

- Khi sữa nóng lên hoặc sôi thì các bạn mở nhỏ lửa xuống để tránh làm sữa bị trào ra ngoài nhé.

- Sau đó các bạn cho lần lượt đường cát trắng và gạo nghiền nhỏ vào nồi sữa.

- Trong lúc đun các bạn khuấy nồi hỗn hợp sữa gạo liên tục để không bị dính nồi.

- Các bạn đun đến khi nào hỗn hợp trở nên đặc sên lại.

- Sau đó các bạn cho bột bạch đậu khấu và nghệ tây vào nồi rồi khuấy đều lên.

- Các bạn khuấy thêm 5 phút nữa thì có thể tắt bếp.

- Múc phirni ra từng đĩa nhỏ như trong hình,chú ý là không múc quá đầy nhé.

- Sau đó các bạn cho những đĩa đựng phirni này vào ngăn mát của tủ lạnh, giữ lạnh ít nhất 2 giờ đồng hồ.

- Khi ăn, các bạn cho một ít quả hồ trăn lên trên và có thể thưởng thức.

Lưu ý khi làm món phirni của Ấn Độ.

- Các bạn có thể cho thêm một ít nho khô hay anh đào vào trong món ăn này để tăng thêm mùi vị.

- Ngoài ra các bạn cũng có thể thay đường cát trắng bằng sữa đặc để nấu phirni, các bạn hãy điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

- Phirni thuộc những món tráng miệng đặc trưng của người dân Ấn Độ, ở đất nước của Phật giáo thì những món ăn chay luôn được ưa chuộng và rất phổ biến. phirni với thành phần chính là cháo và sữa,tuy rất giống món cháo của Việt Nam nhưng lại đặc sắc hơn về mùi vị. Do vậy, vào những ngày rằm, mồng một hay một ngày bình thường mà bạn muốn thanh lọc cơ thể không còn chút dầu mỡ thì hãy ăn ngay một đĩa phirni nhé.

Từng đĩa phirni nhỏ nhắn thơm ngon như thế này chắc chắn sẽ giúp tinh thần của bạn phấn chấn lên rất nhiều. Món ăn này rất thích hợp vào mùa hè bởi chúng được để trong tủ lạnh một thời gian dài nên rất mát và đông đặc. Và bạn có thể ăn chúng bằng tay cho giống người Ấn Độ trong phim đó, thật quá tuyệt đúng không nào. Nếu bạn nào muốn được thưởng thức món ăn cùng với thần tượng trong phim của mình thì hãy tập làm với công thức đơn giản trên đây nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món Phirni của Ấn Độ nhé!

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.

Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị

- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.

Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.

- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Cách nấu thịt bò ngon

Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.

Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.

Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.

Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!

Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon

Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng. 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai. 15g bột gia vị ướp thịt nướng. Một ít muối. Xiên nướng. Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...