Cách làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh

Nông Mạnh Hùng16:50 11/03/2020

Cùng trổ tài làm món ốc xào sả ớt thơm nồng để đổi món cho cả nhà trong tiết trời se lạnh sau những ngày mưa bão nhé!

Nguyên liệu làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh:

- 1kg ốc

- 1 bó sả

- Vài quả ớt, ớt bột, giấm

- Muối, bột ngọt

Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm nồng nên rất thích hợp trong tiết trời se lạnh sau những ngày mưa bão. Ảnh minh họa
Cách làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh

Ốc mua về rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm hoặc ớt đập dập cho ốc nhả hết nhớt, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.

Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.

Video đang HOT

Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.

Tiếp theo, làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều, phi vàng.

Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miếng với món ốc xào sả ớt ngày se lạnh này nhé!

Theo VieQ

Mách mẹ cách làm ốc xào sả ớt cay cay, tê tê, ngon hơn ngoài hàng

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ốc xào sả ớt ngon tuyệt cho gia đình mà không cần phải ra quán.

Chuẩn bị

- 1 kg ốc dạ

- Dầu ăn, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,...

- Lá chanh, vài củ sả.

Cách làm

Bước 1:

Bạn nên chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo.

Ốc rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước vo gạo. Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước 2:

Phi tỏi thơm với dầu ăn, sau đó cho sả băm, gừng băm, lá chanh vào xào. Nêm gia vị rồi cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng.

Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu ăn vào đảo luôn tay.

Làm nước chấm ốc

Bạn có thể pha thêm bát nước chấm ăn cùng nếu có nhu cầu. Nước chấm cần có:

2 muỗng canh nước mắm

muỗng canh nước sôi để nguội

quả chanh

1 quả ớt thái mỏng

muỗng đường

Gừng, tỏi băm nhuyễn

Bạn chuẩn bị sẵn một muỗng canh nước sôi để nguội cho vào bát, trộn với 2 muỗng canh nước mắm ngon và 2 thìa đường. Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ để đường tan hết. Sau đó, tắt bếp, để nguội.

Gừng, ớt, tỏi được rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Ớt và sả được thái thành lát mỏng, lá chanh thái chỉ. Sau đó cho tất cả vào bát nước mắm vừa làm.

Vắt thêm nửa quả chanh vào bát nước mắm (nếu bạn thích ăn quất hơn thì có thể thay thế chanh bằng quất).

Theo Phunutoday

Thỏa mãn với 5 món ăn ngon tuyệt từ hải sản tươi Nghệ An Nghệ An là một trong những tỉnh ven biển nổi tiếng nhất của Việt Nam với những bãi biển thiên nhiên đẹp như tranh vẽ và những món đặc sản ngon tuyệt, được chế biến từ các loại hải sản tươi từ biển miền Trung. Dưới đây là top 5 món đặc sản mang đậm hương vị xứ Nghệ, được chế biến từ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024

Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.