Cách làm món ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực thơm ngon
Món ăn khi chế biến sẽ có mùi thơm mát dịu của lá chanh, còn thịt ốc ngọt giòn được ngấm đều cái vị cay của ớt và các gia vị đậm đà.
Với món ốc hương xào này các chị em hãy lựa chọn để chế biến trong những ngày mưa se lạnh đảm bảo món ăn sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên thật ấn tượng và thơm ngon hơn. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi bài viết của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen để có thể tự tay chế biến món ốc hương xào.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 cân ốc hương
- Tỏi, ớt, lá chanh, 1 quả chanh, gừng.
- Các gia vị cần sử dụng: hạt nêm, nước mắm, đường.
2. Bí quyết chế biến món ốc hương xào
- Khi mua ốc hương về các bạn hãy cho ốc hương vào nước gạo ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ để ốc sẽ nhả hết những đất cát bên trong ra ngoài (nếu các bạn không ngâm nước gạo thì các bạn hãy ngâm vào nước muối loãng và cắt thêm mấy quả ớt vào nước ngâm ốc). Ngâm khoảng 1 tiếng thì các bạn hãy rửa sạch ốc nhiều lần với nước sạch và chuẩn bị 1 cái nồi sạch cho ốc vào nồi rồi luộc ốc vừa chín tới.
Video đang HOT
- Lá chanh bạn hãy rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ, gừng rửa sạch rồi thái lấy 1 lát dầy vừa phải. Tỏi bóc vỏ đ.ập dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt rồi thái thành những lát nhỏ. Sau đó bạn hãy pha nước mắm rồi cho nước cốt chanh, 1 nửa số tỏi, ớt đã sơ chế và đường với một lượng vừa đủ vào nước mắm rồi nêm sao cho nước chấm có vị chua ngọt đậm đà, hơi sền sệt vừa với khẩu vị của gia đình.
- Sau đó bạn hãy lấy 1 cái chảo đặt lên bếp đun nóng rồi lấy lát gừng thoa đều xung quanh mặt chảo để tạo mùi thơm rồi cho dầu vào trong chảo đun nóng và cho tỏi ớt vào phi thơm rồi cho ốc hương đã luộc vào trong nồi đảo đều sau đó rưới đều phần nước mắm đã pha sẵn ở trên vào trong chảo rồi dùng đũa đảo thật đều. Sau đó khi nước mắm đã cạn thì các bạn hãy cho lá chanh đã thái vào trong chảo đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho ốc hương xào tỏi ớt lá chanh ra đĩa và thưởng thức.
Món ốc hương xào thơm ngon khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được cái vị ngọt giòn thơm của những chú ốc hương được ngấm đều các gia vị chua ngọt cay cay cùng với đó là mùi thơm dịu mát của lá chanh sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và độc đáo hơn. Với cách chế biến món ốc hương đơn giản và nguyên liệu không hề phức tạp mà lại có một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Chính vì vậy các chị em phụ nữ có khoảng thời gian bận rộn không có nhiều thời gian dành cho bữa cơm gia đình các bạn có thể lựa chọn món ốc hương xào thơm ngon này cho những bữa cơm gia đình. Với hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của các bạn trở nên thật thơm ngon và độc đáo hơn.
Qua bài viết này các bạn hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến món ăn thơm ngon này cho những bữa ăn của gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món ốc hương xào thật độc đáo thơm ngon để đem đến những bữa ăn hấp dẫn dành cho gia đình. Chuyên mục của nhà hàng buffet Hương Sen xin dừng lại tại đây. Các bạn hãy tiếp tục theo dõi cách chế biến các món ăn thơm ngon hấp dẫn ở các chuyên mục tiếp theo để có thể thay đổi được khẩu vị thực đơn bữa ăn và giúp cho mâm cơm gia đình thêm phần thơm ngon và độc đáo hơn.
Theo NHHS
Hương vị đậm đà khó cưỡng của món ốc hương rang muối ớt
Co rât nhiêu cach chê biên ôc hương, môi cach lai mang đên 1 hương vi, 1 trai nghiêm khac nhau.
Hôm nay, goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen se giơi thiêu đên cac ban mon ăn tư ôc hương đươc nhiêu thưc khach lưa chon - ôc hương rang muôi ơt!
1. Cac nguyên liêu chê biên ôc hương rang muôi ơt
Ôc hương: 1 kg
Muôi ơt: 2 gr
Sa bao: 2 muông canh
Toi băm: 1 muông canh
Gia vi: bôt ngot
2. Cac bươc chê biên ôc hương rang muôi ơt
Bươc 1: Ngâm ôc hương vơi nươc vo gao pha môt chut muôi trong vong 30-45 phut đê ôc nha hêt nhơt, sau đo rưa lai băng nươc sach.
Bươc 2: Đăt nôi lên bêp va cho vao môt it nươc, tha vao nôi 1 miêng gưng đâp dâp, đên khi nươc sôi cho ôc hương vao luôc khoang 2-3 phut rôi vơt ra đê rao.
Bươc 3: Đăt chao lên bêp, cho dâu ăn vao đê phi thơm sa bao va toi băm. Đên khi toi hơi nga vang ta cho muôi ơt va ôc hương vao, đê lưa nho, đao đêu liên tuc.
Bươc 4: Thêm muông ca phê bôt ngot đê lam diu vi măn cua muôi. Rang cho đên khi muôi ơt đôi thanh mau nâu sâm va dinh vao vo ôc la đươc.
Bươc 5: Don ôc ra đia, trang tri băng rau răm va ơt xăt khoanh, ăn kem muôi tiêu chanh va nươc măm.
Cung hương vi cay cay cua muôi ơt, vi ngot cua ôc, ta đa co 1 đia ôc hương rang muôi ơt hâp dân cung thương thưc vơi ban be va ngươi thân vao nhưng buôi chiêu tôi mat me. Thưc đơn gia đinh ban se co thêm 1 mon ngon. Góc ẩm thực Hương Sen chuc cac ban thanh công!
Theo Huongsen
4 món hải sản rang muối ớt cực ngon Muối ớt như một chất xúc tác cho các món hải sản tươi ngon trở nên lôi cuốn và khi thưởng thức 4 món ngon dưới đây bạn sẽ phải xuýt xoa về độ cay xè và sự thèm thuồng ở đầu lưỡi. Hải sản là loại thực phẩm quý, giàu chất dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều cách khác nhau như...
