Cách làm món nộm bò khô ngon bá cháy không khác ngoài hàng!

P.V13:54 25/04/2021

Ai đã từng trải qua thời học sinh, sinh viên thì không thể không thử qua món ăn vặt “truyền thống” – món nộm bò khô. Từng miếng bò khô dai dai, cay cay được ăn cùng với các loại rau củ quả cùng lạc bùi bùi, trộn cùng nước mắm chua chua, ngọt ngọt đã làm say mê biết bao thế hệ học sinh

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò khô sợi: 100g

Đu đủ: 1/2 quả

Cà rốt: 1 củ

Lạc: 100g

Tỏi khô: 1 củ; chanh: 1/2 quả; ớt: 1 quả

Rau kinh giới.Đường, dấm, muối, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Chúng mình cùng xắn tay áo lên chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu cho món ăn nhé. Đầu tiên chúng mình dùng dao sắc gọt sạch vỏ đu đủ và cà rốt, rửa sạch dùng bào thành sợi nhỏ dài. Các bạn pha một bát tô nước muối loãng rồi cho đu đủ và cà rốt đã bào sợi vào ngâm trong khoảng 20 phút để khử sạch nhựa và vị hăng của rau củ sống nhé, và giúp chúng trắng, giòn hơn nhé. Các bạn lưu ý pha nước muối loãng thôi nhé vì trong quá trình ngâm đu đủ và cà rốt sẽ ngấm nước muối, nếu pha quá đặc sẽ bị mặn khi ăn nhé. Sau đó các bạn vớt ra, bóp nhẹ rồi để ra rổ cho thật ráo nước.

Video đang HOT

Lạc chúng mình sẽ cho vào chảo rang chín, xát bỏ vỏ rồi cho lạc vào cối giã nhỏ, đừng giã quá nhỏ mịn nhé, khi ăn chúng mình sẽ không cảm thấy vị bùi của lạc đâu nhé.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ bớt hạt, thái nhỏ. Rau kinh giới các bạn nhớ nhặt bỏ phần lá già úa và phần gốc rễ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp đến là bước pha nước mắm chua ngọt để trộn nộm nhé, bước này khá là quan trọng quyết định mùi vị của món ăn đấy nhé. Các bạn hãy tham khảo tỷ lệ mà blognauanngon thường pha nhé 1 nước mắm (loại thật ngon nhé) : 2 đường : 1 dấm : 1 nước cốt chanh : hành tỏi băm nhỏ. Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp trên để các gia vị tan và hòa quyện vào nhau tạo vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Các bạn nhớ nếm thử và nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị nha.

Bước 3: Giờ chúng mình chỉ cần chuẩn bị một chiếc đĩa, đầu tiên chúng mình sẽ xếp đu đủ và cà rốt thái sợi xuống dưới cùng, tiếp đến là rau kinh giới, các bạn tiếp tục rưới đều hỗn hợp chua ngọt lên trên. Sau cùng các bạn xếp tiếp thịt bò khô lên, rắc chút lạc giã dập lên trên cùng. Khi ăn chúng mình sẽ trộn đều lên và măm thôi, cực kỳ hấp dẫn đấy nhé.

Với vài bước đơn giản là các bạn đã hoàn thành món nộm bò khô ngon không khác gì ngoài hàng. Đảm bảo khi thưởng thức món này cả một bầu trời kỷ niệm thời “nhất quỷ nhì ma” sẽ ùa về đấy, khi thực hiện món này các bạn nhớ mời cả những người bạn thân của mình đến măm cùng nhé, như thế mới thật vui. Từng sợi rau củ quả giòn sần sật hòa hợp tuyệt vời với bò khô dai dai, cay cay cùng vị bùi béo của lạc, sẽ khiến lũ bạn phải thán phục và nhìn bạn với con mắt khác đấy nhé

Hướng dẫn cách làm nộm bò khô ngon đúng điệu

Nôm bo khô là món ăn vặt đường phố đươc nhiêu ngươi yêu thich. Cach lam nôm bo khô cung rât đơn gian nhe, các bạn hãy cùng xem ngay cách làm dưới đây nào.

Món ăn được lòng khá nhiều khách quen và khách du lịch ở khu vực phố cổ nhất có lẽ là nộm bò khô cay cay, giòn giòn. Nguyên liệu chính của một bát nộm vẫn bao gồm đu đủ xanh nạo sợi, cà rốt thái chỉ, bò khô cắt miếng, rau thơm trộn lẫn cùng vài thìa lạc rang rắc trên cùng. Nhưng khác với nhiều hàng nộm thông thường, điểm nhấn của món ăn này ở đây lại nằm ở những lát thịt quay thái mỏng, gân bò dai giòn sần sật và vài miếng gan khô thơm bùi ngầy ngậy. Khi ăn, phải trộn đều các nguyên liệu cùng thứ nước dùng chua ngọt bí truyền được pha chế rất vừa miệng. Độ giòn giòn, vị ngòn ngọt của đu đủ xanh hòa vào vị đậm đà của những miếng bò khô, gan hay thịt thái mỏng, lẫn trong vị béo ngậy của lạc rang và cái ngọt thanh, dìu dịu của nước mắm chan tạo nên một hương vị ngon hấp dẫn khó tả.

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ

- 1 củ cà rốt

- Thịt bò khô: 100gr

- Lạc: 100gr

- Rau mùi, kinh giơi, hung bạc hà

- Dấm, đường, nước mắm

- Muôi, toi, ơt

Cách làm nộm bò khô:

Bước 1:

- Cac loai rau thơm nhặt bo gôc va cong gia, rửa sạch, ngâm nươc muôi loang trong khoang 10 phut rôi vây sach nươc, đê rao.

- Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thât ráo nươc. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giư đươc đô giòn va mau săc đep măt.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ơt thái nhỏ.

- Lạc rang chín. Rồi lươc bo vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt (lưu y không gia nho qua).

- Thịt bò khô xé sơi nhỏ cho tơi.

Bước 2:

- Pha nước trộn nộm chua ngot: 3 thìa cafe dấm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, và 1 thìa canh nước lọc, toi, ơt (ti lê nay co thê gia giam tuy theo khâu vi từng gia đình)

- Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và cac loai rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, vậy là mon nôm bo khô đa hoan thanh.

Đê nôm bo khô đươc ngon, ban nên chuân bi săn cac nguyên liêu, khi ăn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu, nôm vân giư đươc mau săc đep măt nhe.

Vòng quanh phố cổ nếm thử loạt món ngon khó cưỡng của Hà thành Bên cạnh những điểm vui chơi lý tưởng, phố cổ Hà Nội còn có những món ngon nổi tiếng mang đậm hương vị cổ xưa khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Bún ốc - Hàng Chai: Hàng bún ốc trên phố Hàng Chai là một trong những món ngon không thể bỏ qua ở khu phố cổ Hà Nội, đặc...