Cách làm món ngon từ thịt vịt cho bữa ăn thêm đậm đà ngon miệng
Thịt vịt là một trong những nguyên liệu khó chế biến, khó kết hợp hơn các loại thịt như thịt heo, thịt gà, thịt bò.
Ngoài ra, thịt vịt cũng có mùi đặc trưng nếu bạn không biết sơ chế thì chúng cũng sẽ rất khó ăn đấy. Nếu như bạn đang có ý định thay đổi món ăn cho cả nhà bằng thịt vịt thì có thể tham khảo món ngon dưới đây nhé! Rất đậm đà, ngon cơm, ăn sáng, trưa và tối đều được.
Nguyên liệu làm bún măng vịt (Dành cho 5 người ăn)
Vịt: 1kg
Măng khô: 500g hoặc có thể sử dụng măng tươi
Bún tươi: 0,5kg
Hành tây: 1 củ nướng thơm
Rượu trắng hạt nêm muối
Nước mắm tỏi ớt đường
Gừng: 2-3 củ
Hành khô rau răm hành lá ngò gai
Hướng dẫn các bước nấu bún măng vịt
Dưới đây, là những bước thực hiện của cách nấu bún măng vịt ngon ngọt và hấp dẫn:
Bước 1: Măng khô ngâm với nước 2-3 ngày cho mềm và bớt chua. Sau đó cắt những phần cọng già rồi xé nhỏ thành từng sợi.Bước 2: Lấy xoong cho măng khô vào luộc chín, xả vài lần nước cho măng hết mùi chua, sau đó để ra rổ cho ráo nước.Bước 3: Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, rồi đổ măng vào xào cho chín và ngấm gia vị.Bước 4: Gừng cạo sạch vỏ và giã nhuyễn. Vịt mua loại làm sẵn về rửa và nhặt sạch lông tơ. Sau đó, cho gừng và rượu trắng lên mình vịt để khoảng 30 phút
Bước 5: Đổ nước ngập con vịt rồi luộc sơ vịt. Lấy tiếp gừng rửa sạch thái nhỏ rồi nướng cho thơm.
Bước 6: Cho hành tây vào nồi nước và cho vịt vào đun sôi. Các bạn có thể sử dụng hành khô nhưng nước thường bị đục, nên sử dụng hành tươi nhé.Bước 7: Trong quá trình luộc vịt, khi sôi các bạn dùng muôi hớt phần bọt, cho thêm muối, hạt nêm và đường vào. Đun khoảng 30 phút rồi dùng đũa đâm thử vào đùi vịt xem chín hay chưa. Nếu không thấy nước chảy ra màu hồng là vịt đã chín, các bạn vớt ra để nguội, rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.Bước 8: Nồi nước dùng sau khi luộc thịt vịt các bạn cho măng vào đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.Thưởng thức bún măng vịt ngon
Bước 9: Trình bày món bún măng vịt
Chuẩn bị bún, rau thơm, hành tươi và ngò gai thái nhỏ, rau răm nhặt sạch.
Gừng giã nhuyễn cùng với tỏi rồi cho đường, ớt. Rồi cho vào bát nước mắm khuấy đều.
Lấy bún ra bát cho hành, ngò và măng lên trên cùng vài miếng thịt vịt và chan nước dùng nóng. Bún măng vịt ăn kèm với rau răm.2. Vịt kho sả
Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt vịt kho sả
Thịt vịt làm sẵn: 1/2 con
Sả, tỏi, hành tím, tỏi, gừng, ớt cay
Rượu trắng
Gia vị đầy đủ: Nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm thịt vịt kho sả
Sả rửa sạch, băm nhỏ, còn phần ngọn đập dập.Tỏi, hành bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.Gừng cắt bỏ vỏ, rửa sạch, 1/2 thái lát, 1/2 còn lại giã nát.Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái vát.Thịt vịt đem về rửa sạch, để ráo. Để cách làm thịt vịt kho sả thơm ngon bạn cần phải thực hiện việc khử mùi hôi của vịt bằng cách: Rửa vịt bằng rượu trắng, rồi dùng gừng thái lát chà lên mình vịt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
vịt kho sả
Tiến hành thực hiện cách làm thịt vịt kho sả
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường trắng vào chảo rồi đung nóng. Khi đường bắt đâu tan chảy thì cho thêm một 1 nước vào và khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho 1/2 bát con nước vào đun sôi để tạo thành nước hàng kho vịt. Làm như vậy cách làm thịt vịt kho sả đẹp mắt hơn.Bước 2: Tiếp đó, bạn cho thịt vịt chặt miếng vào bát to 3 thìa nước mắm nước hàng vừa tạo 1 thìa bột nêm 3 thìa đường 1/2 thìa cà phê hạt tiêu sả băm, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu này vào với nhau và ướp tối thiểu là 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị.Bước 3: Khi thịt vịt đã ướp ngấm đủ gia vị, bạn cho dầu ăn vào nồi dùng kho vịt, đun nóng già rồi trút hành, tỏi băm nhỏ ớt thái vát vào phi chung.- Bạn phi đến khi nào hành tỏi dậy mùi thơm và bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng thì cho thịt vịt vào chiên sơ qua với lửa lớn để tạo vị hấp dẫn hơn cho cách làm thịt vịt kho sả hấp dẫn.Bước 4: Sau khi thịt vịt chiên sơ qua vàng các mặt thì bạn cho nước ngập xấp xỉ mặt thịt vịt rồi đun sôi nước kho vịt với lửa to rồi hạ lửa nhỏ lại, tiếp tục đun lửa liu riu để thịt vịt được chín mềm ngấm các gia vị.
Cách làm thịt vịt kho sả
Đun được khoảng 40 phút thì mở vung ra nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi tắt bếp. Cho món ăn ra bát to và thưởng thức thôi nào. Như vậy la bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt vịt kho sả cực ngon cho gia đình rồi nhé.3. Vịt nấu chao
Nguyên liệu làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người:
Nửa con vịt.
2 viên chao đỏ, 7 viên chao trắng
300g khoai môn
Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Hành khô: 3-4 củ
Tỏi: 1,5 củ
Video đang HOT
Bún, rau xà lách ăn kèm
Hành lá: 3-4 rảnh
Gừng: 1 củ
Rượu trắng: 2-3 thìa
3 thìa cà phê đường
1 quả chanh
vịt nấu chao
Cách làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người
Bước 1: sơ chế nguyên liệu chế biến thịt vịt nấu chao
Rau xà lách nhặt sạch rửa với nước muối, vớt để ráo nướcGừng rửa sạch thái nhỏ: chia làm 2 phần.Hành khô, tỏi bóc vỏ, hành lá rửa sạch băm nhuyễn. Riêng tỏi các bạn chia làm 3 phần nhé.Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt đi.Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa với nước cắt miếng vừa ăn.Tiếp theo, thịt vịt các bạn rửa với nước cho thật sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt vịt với rượu và 1 phần gừng đã chuẩn bị, ướp khoảng 15 phút ( cách này để khử mùi hôi của thịt vịt bạn nhé)Sau khi ướp xong, bạn rửa thịt lại với nước. Các bạn nhớ rửa lại nhiều lần cho hết mùi rượu.
Bước 2: các bước thực hiện món thịt vịt nấu chao.
Với thịt vịt đã sơ chế xong, các bạn cho thịt đi ướp với tỉ lệ: 2 chao trắng, 2 chao đỏ, 1 thìa cà phê ( đường, hạt tiêu, hạt nêm), một chút muối, hành khô và 1 phần tỏi. Các bạn trộn đều và ướp trong 2 tiếng cho ngấm gia vị.Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp có cho sẵn dầu ăn, cho 1 phần tỏi nữa vào phi thơm ( chú ý lửa nhỏ để tỏi không bị cháy), cho tiếp thịt vịt vào đun trên ngọn lửa lớn. Đảo đều vịt tầm 5 phút thì bạn chỉnh lại lửa nhỏ để đun thêm tầm 20 phút nữa.Sau 20 phút, các bạn cho tiếp nước dừa vào, sau đó là khoai môn. Các bạn chú ý nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé.Đun tầm 15 phút nữa thì các bạn dùng đũa chọc vào một miếng khoai nếu thấy khoai chín nhừ thì có thể tắt bếp. Cho thêm chút hành lá.Cuối cùng, chúng ta sẽ chuẩn bị thêm nước chấm: 5 miếng chao trắng, 2 thìa cà phê đường, nước cốt chanh, thêm một phần tỏi, ớt, gừng vào và đánh đều lên.
Khi ăn các bạn múc thịt vịt ra bát, ăn kèm với bún hoặc cơm, rau và nước chấm đã pha sẵn.
Lưu ý khi làm món thịt vịt nấu chao.
Mách bạn cách chọn thịt vịt: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.
Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.
Vịt nấu chao là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước cửu long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo kinh nghiệm của dân gian thì vịt nấu chao là món ăn có sự trung hòa của âm ( thịt vịt- có tính lạnh) và dương ( rượu, gừng, tiêu,…- có tính nóng) nên rất tốt cho sức khỏe.
Một số bạn do không thích mùi của rượu thì bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng chanh hoặc muối giấm cũng rất hiệu quả nhé.
Với một số loại khoai gây ra ngứa khi bị dính nước nên các bạn chú ý trong khi rửa khoai nhé
4. Thịt vịt đút lò
Nguyên liệu:
1 con vịt
1 củ hành tây
100gr mận khô
5 lá nguyệt quế
Gia vị
Thực hiện
Thịt vịt rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, chặt thành các miếng nhỏ. Phần nhiều xương như lưng, cổ có thể để lại để hầm lấy nước dùng hoặc nấu canh tùy ý.
vịt đúc lò
Bước2
Làm nóng dầu trong một chiếc chảo gang. Cho thịt vịt vào chiên cho đến khi vàng giòn mỗi bên mặt thịt. Nêm muối và hạt tiêu.
Bước3
Hành tây cắt hạt lựu. Sau đó, cho lá nguyệt quế vào, tiếp đến là hành tây và mận khô vào cùng.
Bước4
Đậy nắp vung lại và đặt chảo thịt vịt sang một bên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Sau đó đặt nồi thịt vịt vào trong lò và nấu trong 1 giờ.
Bước5
Sau đó, chỉ việc thưởng thức thịt vịt đút lò với cơm trắng thôi.
Nguyên liệu cần có cho món Vịt xiêm nấu cà ri
Thịt vịt 1.4 kg (Vịt xiêm)
Bột cà ri 2 gói
Muối 2 muỗng cà phê
Bột quế 2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Dầu hào 3 muỗng cà phê Khoai tây 4 củ
Rượu trắng 200 ml
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Cà ri vịt xiêm
Cách nấu món cà ri vịt xiêm
Bước 1: Thịt vịt xiêm làm sạch, chặt thành miếng nhỏ. Ướp thịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu, đường và dầu hào, để khoảng 1 – 2 tiếng cho ngấm đều để có cách nấu cà ri vịt xiêm ngon. Khoai tây gọi vỏ, rửa sạch, để ráo rồi xào sơ qua với dầu ăn cho khoai săn lại.
Bước 2: Bắc nồi thịt lên bếp, đun lửa lớn cho thịt chín thì vặn nhỏ lửa, đậy kín vung khoảng 1 giờ. Đổ khoai lên trên bề mặt thịt và đun cùng thịt đến khi chín hẳn. Rồi múc cà ri ra ăn cùng với cớm nóng theo đúng cà ri vịt kiểu thái.Tóm tắt công thức nấu cà ri từ thịt Vịt thơm ngon kiểu Ấn Độ từ chuyên mục món ngon mỗi ngày của MecuBen.com:
Vị ngọt thanh của khoai lang quyện với thịt vịt đậm đà, nước dừa béo ngậy và mùi thơm của cà ri, của sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.
Thịt vịt rửa sạch, để ráo rồi ướp với bột canh và hạt tiêu trong khoảng 30 phút. Cho vịt lên chảo rán. Đến khi thịt vịt vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa, chờ cho nguội bớt thì mang ra thái quân cờ.Tiếp tục cho khoai lang và khoai tây vào rán vàng hai mặt. Phi thơm hành, tỏi; cho thịt vịt thái quân cờ vào cùng cà rốt, hành tây và bột cà ri, đảo đều.Thêm 4 thìa nước cốt dừa, sả và bột nghệ. Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho thịt vịt mềm và ngấm cà ri. Cho 2/3 bát ăn cơm nước vào nồi thịt.Cho khoai lang và khoai tây vào, đảo đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm một quả ớt. Sau đó đun lửa to cho sốt cạn bớt và hơi sệt. Thêm nốt số nước cốt dừa còn lại, đảo đều và tắt bếp. Nêm nếm lại sốt cho đủ mặn, cho chút hành lá nếu thích.Nếu chưa ăn ngay bạn để cà ri trong nồi đất, đậy vung để giữ nóng; khi ăn có thể đun lại một chút. Món cà-ri vịt có thể ăn với cơm, bánh mỳ hay bún đều rất ngon.Là món ăn có nguồn gốc từ Ấn độ, cà ri có thể nấu với thịt gà, thịt bò, cá, tôm và tất nhiên món vịt nấu cà ri cũng rất phổ biến.Món cà ri thịt vịt thì không thể thiếu củ sả và khoai lang. Củ sả làm cho món cà ri vịt có vị thơm ngon đặc biệt còn khoai lang nấu với vịt và nước cốt dừa cũng rất hợp.Vịt xiêm nấu cà ri làm có thể mất nhiều thời gian, nhưng bạn sẽ có món ăn không phí công sức và thời gian chờ đợi. Còn gì nữa mà không thưởng thức món ăn này ngay nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cà ri vịt xiêm thơm ngon.
18+ món ngon từ vịt bạn không thể bỏ qua, ăn là nghiền
Vịt là một loại gia cầm ở nước ta, được dùng để chế biến nhiều món ngon từ vịt và hấp dẫn.
Để giải đáp thắc mắc thịt vịt nấu gì ngon nhất, sau đây Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu xin tổng hợp và chia sẻ các món ngon từ vịt giúp bạn có nhiều sự lựa chọn hơn cho thực đơn món ngon mỗi ngày của mình.
Vịt được dùng chế biến nên nhiều món ăn. Ảnh: Internet
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g Protein nhiều hơn so với thịt bò, heo, dê, cá và trứng. Hàm lượng các chất như Canxi, Phốt Pho, Sắt, Vitamin (B1, B2, A, D, E), Acide Nicotic, ... cũng rất cao có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe.
Thịt vịt hỗ trợ chữa bệnh gì?
Vào những ngày thời tiết mùa hè nóng nực, thịt vịt luôn là nguồn Protein được ưu tiên hàng đầu vì tính mát, dễ ăn. Những món ngon từ vịt có khả năng phòng chống, hỗ trợ chữa những bệnh như sau:
Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thểĐau đầu, chóng mặt, buồn nôn, phù nề tiểu ítTăng huyết áp, bị mất ngủ hay quênHen suyễn, thiếu máu
Lương y Vũ Quốc Trung cho biết thêm: "Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư, ngay cả trong quá trình hóa trị, xạ trị".
Bằng vị chua thanh của sấu, béo của thịt vịt, bùi của khoai sọ, cách làm vịt om sấu khoai sọ đã khiến biết bao nhiêu người từng thưởng thức qua phải mê mẩn và tìm kiếm công thức chế biến với mong muốn thực hiện ngay tại nhà.
Vịt om sấu khoai sọ khiến nhiều người mê mẩn. Ảnh: Internet
Vịt om sấu là một món ăn ngon, chi tiết nguyên liệu và cách làm bạn có thể tham khảo trong bài viết Hướng dẫn làm món vịt om sấu thơm ngon cho ngày hè do Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ.
Vịt kho sả
Bữa cơm sẽ trở nên thật đầm ấm với cách làm vịt kho sả thơm ngon hấp dẫn. Với vị cay cay thơm nồng từ sả, ớt sẽ khiến vị giác của bạn trở nên thú vị hơn khi dùng món ăn này trong các bữa cơm gia đình.
Vịt kho sả là món ăn rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Ảnh: Internet
Cà ri vịt xiêm
Cà ri vịt xiêm là một món ăn ngon, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Với sự kết hợp của vị ngọt thanh từ khoai tây, vị nồng thơm của hành tây quyện với thịt vịt đậm đà, nước dừa béo ngậy và mùi thơm của cà ri, sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn và lạ miệng.
Cà ri vịt xiêm hấp dẫn và lạ miệng. Ảnh: Internet
Vịt hầm bia
Không quá đơn điệu như các món vịt luộc, hấp, quay... vịt hầm bia là một biến tấu mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn. Cách làm vịt hầm bia không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi một chút khéo léo và thời gian. Để món ăn được thơm ngon mà không có mùi tanh thì khâu sơ chế đòi hỏi người nấu phải hết sức tỉ mỉ và cẩn thận.
Vịt hầm bia là món ngon dễ chế biến. Ảnh: Internet
Vịt xào cay
Để thực hiện món ăn này, thịt vịt cần quay sẵn trước rồi mới đem về chế biến. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay một món vịt xào cay vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Vị ngọt của thịt vịt hòa quyện với vị cay nồng của ớt cùng hương thơm đặc trưng của nước xốt dầu hào chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn.
Món vịt xào cay khiến ai cũng phải mê mẩn. Ảnh: Internet
Vịt xốt vang
Thịt vịt luôn có mùi tanh đặc trưng rất khó để khử sạch, cách chế biến hợp lý nhất chính là dùng các gia vị có vị cay nồng đặc biệt để lấn át mùi. Độc đáo và lạ miệng nhất phải kể đến xốt vang. Vịt xốt vang béo ngậy, thịt mềm, ngọt nước, hòa quyện cùng phần xốt sánh đặc, màu vàng nâu hấp dẫn, thơm lừng dễ dàng hạ gục bất kỳ ai.
Vịt xốt vang thơm lừng, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Vịt nướng chao
Vịt nướng vốn dĩ là một món ăn bổ dưỡng và vô cùng ngon miệng. Khi cho thêm chút chao vào ướp và rưới lên khi nướng, miếng thịt vịt lại càng trở nên hấp dẫn hơn.
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc - Trung Quốc với đặc trưng là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích.
Vịt quay Bắc Kinh được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
Vịt nướng riềng mẻ
Vịt nướng riềng mẻ là một món ăn có hương vị rất đặc biệt. Nếu được nếm thử món ăn này, chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ bởi nguyên liệu giản dị, không hề cầu kỳ nhưng món ăn lại rất thơm ngon và hấp dẫn.
Vịt nướng riềng mẻ hấp dẫn dễ làm. Ảnh: Internet
Vịt kho gừng
Đĩa vịt kho gừng nóng hổi, phần thịt chín mềm thoang thoảng vị cay nồng của gừng sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức.
Vịt kho gừng thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet
Chi tiết nguyên liệu và cách làm bạn có thể tham khảo trong bài viết: Hướng dẫn làm vịt kho gừng
Vịt rô ti nước dừa
Vịt rô ti nước dừa là món ăn rất hấp dẫn và đưa cơm. Với cách làm đơn giản chỉ cần xử lý sạch mùi hôi của thịt vịt rồi ướp cùng hỗn hợp gia vị và xốt tạo mùi thơm hấp dẫn, sau đó chiên sơ cho thịt săn lại rồi rót thêm nước dừa, đun đến cạn là bạn đã có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon, khó cưỡng.
Đổi gió với món vịt rô ti nước dừa thơm lừng, béo ngậy. Ảnh: Internet
Thịt vịt đút lò
Thịt vịt trước khi đút lò đã được chiên rán nên lớp da vịt săn lại rất ngon. Sau đó đem nướng trong lò khiến phần thịt mềm, ngậy và thơm nức hương vị của các loại gia vị đi kèm. Cách làm thịt vịt đút lò này chắc chắn sẽ giúp cho thực đơn của bạn thêm đa dạng, không kém phần hấp dẫn và lạ miệng.
Món vịt đút lò lạ miệng và hấp dẫn. Ảnh: Internet
Măng nhồi thịt vịt
Món măng nhồi thịt vịt có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên nét độc đáo đặc trưng của món ăn. Vị chua của măng, vị ngọt của vịt, vị cay của ớt, vị nồng của rau... Cả thế giới ẩm thực như hòa quyện trong món ăn kích thích vị giác của người thưởng thức.
Món măng nhồi thịt vịt kích thích vị giác người thưởng thức. Ảnh: Internet
Vịt kho măng
Vịt kho măng là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt vịt và vị chua nhẹ của măng. Món ăn tạo cho người dùng cảm giác thật thú vị khi thưởng thức.
Vịt kho măng đậm đà đưa cơm. Ảnh: Internet
Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn có nguồn gốc từ miền Tây. Món ăn này thường được chế biến vào những dịp cuối tuần gia đình, bạn bè sum họp. Nếu đã từng thưởng thức qua, chắc hẳn bạn sẽ khó lòng quên được hương thơm đặc trưng của chao hòa cùng vị bùi của khoai môn và vị béo ngậy của từng miếng thịt vịt. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc bún và các loại rau sống ăn kèm tùy theo sở thích cá nhân.
Vịt nấu chao là món ăn có nguồn gốc từ miền Tây. Ảnh: Internet
Vịt nấu giả cầy
Giả cầy là món ăn đặc sản của người dân miền Bắc, thường được dùng phổ biến trong mùa đông hay những ngày thời tiết mưa lạnh. Giả cầy được nấu từ nhiều nguyên liệu: thịt heo, thịt ngan, thịt vịt... kết hợp với các gia vị đặc trưng có tính nóng như: gừng, riềng, tỏi... đặc biệt không thể thiếu mẻ và mắm tôm.
Vịt giả cầy là món ăn rất phù hợp cho những ngày thời tiết lạnh. Ảnh: Internet
Bạn có thể tham khảo bài viết: Lạ miệng món vịt nấu giả cầy của người nam Bắc do DTBTAAu chia sẻ để nắm rõ hơn phần nguyên liệu và chi tiết từng bước làm.
Cháo vịt
Cháo vịt là món ăn Việt quen thuộc được bày bán ở nhiều nơi từ những quán vỉa hè bình dân đến hàng quán sang trọng. Cách nấu cháo vịt cỏ ngon tương đối đơn giản tuy nhiên cần sự tỉ mỉ của người nấu để đem đến hương vị thơm ngon cho người thưởng thức. Đồng thời, bạn cần nắm một số điểm lưu ý quan trọng để có món ăn ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Cháo vịt là một món ăn quen thuộc ở Việt Nam. Ảnh: Internet
Cháo vịt là món ăn rất phổ biến, tuy nhiên để biết cách nấu cháo vịt ngon nhất, bạn hay tham khảo bài viết: Cách nấu cháo vịt cỏ qua 5 bước đơn giản do DTBTAAu chia sẻ nhé!
Bún vịt măng tươi
Bún măng vịt là món ăn đơn giản trong cách chế biến nhưng lại được yêu chuộng tại nhiều vùng miền của nước ta. Chút béo ngậy của thịt vịt hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh và vị sần sật của măng sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon đến khó cưỡng.
Bún vịt măng tươi ngon không thể từ chối. Ảnh: Internet
Bún vịt măng tươi là một món ăn ngon, chi tiết nguyên liệu và cách làm bạn có thể tham khảo trong bài viết: Trổ tài cùng cách nấu món bún măng vịt tại nhà do DTBTAAu chia sẻ.
Những ai không nên ăn thịt vịt
Tuy thịt vịt có khá nhiều chất dinh dưỡng, nhưng vẫn cấm kỵ với một số đối tượng vì khi ăn sẽ mang lại tác hại xấu. Theo như đông y, thịt vịt có tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc. Tuy nhiên những người sau đây cần nên tránh thịt vịt, gồm:
Người bị cảm: Theo y học cổ truyền, thịt vịt có tính hàn, vị ngọt, có thể bồi bổ cơ thể, bổ hư, lợi tiểu,...vnhưng bởi có tính hàn nên người đang cảm tuyệt đối không được ăn vì nó sẽ khiến bệnh trở nên nặng hơn. Người bệnh gout: Thịt vịt có chứa lượng purin cao làm tăng axit uric trong cơ thể, cho nên người bệnh gout tuyệt đối không được ăn loại thịt này. Người mới phẫu thuật xong: Thịt vịt có chất tanh khiến vết thương lâu lành, cho nên người mới phẫu thuật xong nên kiêng thịt vịt. Người có hệ tiêu hóa kém: Theo đông y, vì thịt vịt mang tính hàn (lạnh) nên những người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận, hệ thống miễn dịch... cũng không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể càng dễ bị nhiễm lạnh hơn. Ngoài ra thịt vịt cũng khiến người có thể trạng hàn dễ bị các bệnh về cơ - xương - khớp.
Như vậy, bài viết trên đã giúp các bạn biết được các món ngon từ vịt , đồng thời giúp bạn có thêm kiến thức về dinh dưỡng cũng như nhận biết được đối tượng nào không nên ăn thịt vịt. Để học thêm nhiều công thức nấu món ăn ngon được chế biến từ vịt hay các loại gia cầm khác. Bạn có thể điền vào form bên dưới đăng ký hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước goi) để được Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tư vấn miễn phí.
Cách làm vịt nấu chao Sài Gòn đơn giản ngon không cưỡng Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt nấu chao Sài Gòn rất hấp dẫn và đơn giản ngon không cưỡng nổi. Vì hương vị của nó rất thơm ngon đậm đà, những miếng thịt vịt bùi bùi thật hấp dẫn. Nếu các bạn không có thời gian đi tìm hiểu thì hay cùng monngonchuabenh.com khám...