Cách làm món mướp đắng nhồi nấm kho nước tương cực lạ miệng
Mướp đắng (khổ qua) nhồi nấm kho nước tương là món ăn hội tử đủ vị đắng, ngọt, cay cực kì hấp dẫn. Nhân mướp đắng lẫn vị beo béo bùi bùi của thịt lợn, giò sống, vị giòn thơm của nấm hương, cà rốt khiến người ăn nhớ mãi.
Mướp đắng là loại quả giàu vitamin và khoáng chất như protein, lipit, cacbon hidrat… Ảnh minh họa.
- 2 trái mướp đắng.
- 80g thịt lợn xay.
- 50g giò sống.
- 1/4 củ cà rốt.
- 5 tai nấm hương.
- 1 trái ớt sừng.
- Hành lá.
- Hanh tím khô.
- Dầu ăn, đương, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước tương.
Video đang HOT
Các bước thực hiện
Bước 1:
- Mướp đắng cắt khúc 2cm, moi sạch ruột rồi rửa sạch
- Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng cắt xéo.
- Trộn đều giò sống, thịt lợn, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm,1 thìa hành tím băm và ít hạt tiêu. Ướp khoảng 15p cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, nhồi nhân vào mướp đắng. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.
Bước 2:
- Cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho mướp đắng vào chiên rám mặt.
- Sau đó cho 1/2 chén nước nóng vào và đun nhỏ lửa. Nêm thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 5 thìa nước tương và thêm phần ớt sừng vào. Kho đến khi nước sánh lại, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên mặt.
- Dùng với cơm nóng.
Món mướp đắng nhồi nấm kho nước tương. Ảnh minh họa.
Lưu ý
- Nấm hương sẽ giúp cho món ăn có vị thơm ngon đặc biệt.
- Chiên mướp đắng trươc khi kho giup thấm gia vị và ngon hơn.
Theo Lương Ngọc/KH&PT
Cách làm gà om ngũ sắc mềm ngon không thể chối từ
Cơm tối mà có thêm món gà om ngũ sắc thì chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà om ngũ sắc:
1 con gà mái
1 bắp ngô ngọt
2 củ khoai lang
15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, 15ml dầu hào
2g thập tam hương hoặc ngũ vị hương
3 tép tỏi, 5 lát gừng, 1 hoa hồi
2 lá nguyệt quế, 1 mảnh quế, 3g đường phèn, 3 cây hành lá
Cách làm:
Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi với lượng nước ngập mặt, đun sôi gà khoảng 2-3 phút rồi vớt ra. Khoai lang gọt vỏ, thái khối; ngô ngọt rửa sạch cắt khúc.
Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho gừng, hành, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế vào xào thơm. Đổ gà vào đảo đều.
Thêm nước tương, rượu nấu ăn vào đảo đều sau đó thêm ngũ vị hương và đường phèn vào đảo chung.
Đổ nước sôi vào ngập mặt gà đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút. Sau đó cho ngô ngọt vào đun ở lửa nhỏ khoảng 15 phút. Tiếp đó thêm khoai lang, chút muối vào đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho khoai chín thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Thành phẩm:
Món gà om ngũ sắc với khoai lang và ngô ngọt là món ăn khá mới lạ với nhiều gia đình nhưng không vì thế mà món ăn này bị bớt đi sức hấp dẫn. Thịt gà mềm ngọt thấm đều vị thơm của ngũ vị hương, ăn kèm với chút khoai lang bở tơi và vị ngọt thơm của ngô ngọt lại càng thêm hấp dẫn.
Theo Afamily
11 món quen nhưng bị cấm ở nhiều quốc gia Nhiều thực phẩm quen thuộc hàng ngày nhưng bị nhiễm một số chất có hại cho sức khỏe đã bị cấm ở nhiều quốc gia. Gà Không phải tất cả các loại gà mà chỉ loại thịt gà được xử lý bằng clo là bị cấm ở châu Âu. Lệnh này được áp dụng từ năm 1997 vì nghi ngại hàm lượng clo...