Cách làm món miến hải sản thơm ngon, hấp dẫn

P.V17:34 07/08/2022

Cách làm món miến hải sản . Bữa sáng mà thưởng thức món miến hải sản, thơm ngon và hấp dẫn này thì còn gì bằng nhỉ.

Nguyên liệu:

- 50g miến đậu xanh (mua ở siêu thị)

- 3 con tôm tươi ngon ; 1 con mực; 8 con ngao; 1 củ sả; 1 lá nguyệt quế; 1 quả ớt xanh; 1 quả ớt đỏ; 2 củ hành khô; 4 tép tỏi khô; 1 củ hành tây; 50ml nước luộc gà; 250ml nước; rau mùi; 1 nhánh húng; 1 quả chanh nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Xắt nhỏ ớt xanh và đỏ cùng hành tây, rau mùi, tỏi

Sả đập dập.

Mực làm sạch, thái khoanh. Tôm bóc vỏ còn giữ nguyên đầu và đuôi tôm.

Bước 2: Trong nồi lớn, thêm ít dầu ăn, sau đó cho hành tây và tỏi vào xào.

Thêm nước luộc gà và nước cùng sả và lá nguyệt quế. Đun sôi nồi nước và đun thêm 15 phút sau khi sôi, thêm ớt đỏ, ớt xanh vào.

Nấu thêm 5 phút rồi cho miến và các loại hải sản vào, nấu trong 3-5 phút là được.

Cho miến hải sản ra bát,thêm rau mùi, húng quế và chanh cắt nửa vào trang trí và ăn kèm!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu miến hải sản!

Cách làm phở chua Cao Bằng pha nước sốt trộn thơm ngon tại nhà

Cách làm phở chua hơi khác với món phở nấu truyền thống là được thưởng thức khô, trộn chung với thịt, rau đủ loại. Dù được tạo ra từ nhiều nguyên liệu đơn giản nhưng phở chua vẫn thơm ngon và kích thích vị giác.

Chỉ việc học ngay cách nấu phở chua pha nước sốt trộn ăn kèm chuẩn vị được chia sẻ dưới đây, bạn có thể hoàn thành xuất sắc món ăn này. Hãy ghi lại công thức và vào bếp thực hiện để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Cách nấu phở trộn nước dùng chua ngọt đơn giản tại nhà

Video đang HOT

Phở chua là món ăn thường thấy ở miền Bắc, nhưng hiện nay, cách làm món ngon này đã được chia sẽ rộng rãi. Do đó, bạn có thể làm phở chua đơn giản tại nhà mà không cần lo ngại bất cứ điều chi.

Phở chua - món ăn đặc sản Cao Bằng đơn giản tại nhà ai cũng thực hiện được. Nguồn ảnh: Internet

1.1. Nguyên liệu làm phở chua tại nhà

1 kg bánh phở tươi (Nếu không có thì bạn có thể mua bánh phở khô về trụng nước sôi)

300 gram tôm tươi

500 gram thịt lợn quay

200 gram đậu phộng rang sẵn, đập dập

1 tô nước luộc gà

Rau củ gồm cà rốt, hành phi, hành tây, rau thơm, ớt

Gia vị gồm đường, nước mắm, giấm gạo

1.2. Cách làm phở chua trộn nước dùng tôm thịt đơn giản tại nhà

Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ sau lưng. Thịt lợn thái miếng vừa ăn.

Trước tiên, bạn sơ chế thịt và tôm. Nguồn ảnh: Internet

Cà rốt, hành tây bỏ vỏ, thái sợi, ngâm chua ngọt với giấm đường. Các loại rau khác rửa sạch, để ráo.

Bạn sơ chế cà rốt, hành tây rồi ngâm chua ngọt. Nguồn ảnh: Internet

Bạn áp dụng cách nấu nước dùng phở chua sau đây: Bạn cho vào nước luộc gà nước mắm, đường, giấm, ớt băm nhỏ. Khi nếm thấy nước dùng hài hòa giữa các vị chua, ngọt, mặn là được. Lưu ý rằng vị chua hơi đậm hơn một chút so với bình thường.

Bạn làm nước dùng phở chua có vị chua nổi bật hơn các vị còn lại. Nguồn ảnh: Internet

Bạn cho bánh phở vào tô, xếp tôm, thịt, rau, đồ chua vào rồi rắc hành phi, đậu phộng lên trên. Cuối cùng, bạn tưới nước dùng phở chua lên trên là có thể dùng được.

Phở trộn nước dùng chua ngọt đơn giản tại nhà. Nguồn ảnh: Internet

2. Cách làm món phở chua Cao Bằng chuẩn vị

Phở chua Cao Bằng nổi bật bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, beo béo và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể áp dụng cách nấu phở trộn chua ngọt này như sau.

2.1. Nguyên liệu làm phở chua Cao Bằng

Tùy thuộc vào số lượng người ăn và sức ăn mà bạn cân nhắc chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp. Dưới đây là những thành phần chính có trong món ăn này:

Bánh phở tươi

Thịt ba chỉ, dạ dày, gan lợn

Thịt vịt

Gia vị nướng vịt gồm mắm, muối, mật ong, lá mắc mật.Thành phần khác gồm măng muối chua, ớt, lạc rang, khoai lang bào sợi rán vàng, rau thơm, giấm, đường.

2.2. Cách làm món phở chua Cao Bằng cùng nước sốt chuẩn vị

Thịt, dạ dày, gan lợn được sơ chế đúng cách và sạch sẽ. Dạ dày luộc chín, cắt lát rồi rán vàng, gan lợn thái lát rồi rán xém mặt, thịt thái miếng vừa ăn và rán giòn.

Bạn sơ chế thịt, dạ dày, gan lợn đúng cách rồi đem đi rán chín. Nguồn ảnh: Internet

Vịt tẩm gia vị nướng rồi ướp khoảng 30 phút. Sau đó, bạn đem vịt đi quay chín.

Bạn đem vịt đi quay chín nguyên con. Nguồn ảnh: Internet

Bạn đổ nước trong bụng vịt ra chén riêng rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn pha nước chấm với giấm, tỏi, đường với chén nước vịt lúc nãy.

Bạn pha nước sốt phở chua từ nước trong bụng vịt nướng. Nguồn ảnh: Internet

Bạn cho bánh phở vào bát, xếp gan, dạ dày, thịt lợn lên trên. Tiếp đến, bạn thêm rau, khoai lang, măng chua, lạc rang vào bát rồi rưới sốt lên và dùng.

Phở chua Cao Bằng là món ăn trứ danh vô cùng hấp dẫn. Nguồn ảnh: Internet

3. Cách làm phở chua Lạng Sơn chuẩn vị

Phở chua xứ Lạng có mùi hương thơm ngon nên từ lâu đã nức tiếng xa gần. Để thực hiện được món ăn nổi tiếng này, bạn cần làm theo các hướng dẫn cụ thể dưới đây.

3.1. Nguyên liệu làm phở chua Lạng Sơn

100 gram bánh phở khô, bạn có thể thay bằng phở gói hoặc phở tươi.

500 gram thịt nạc vai

1 thìa cà phê bột năng,

50 gram bột xá xíu

10 gram hành phi,

10 gram đậu phộng rang

1 củ khoai lang,

2 củ hành tím,

10 gram tỏi băm

100 gram rau sống ăn kèm

3.2. Hướng dẫn cách làm món phở chua kiểu Lạng Sơn

3.2.1. Cách làm thịt xá xíu ăn cùng phở trộn

Bạn rửa thịt sạch, cắt làm đôi rồi cho vào nồi, thêm nước, 1 ít muối và luộc 10 phút. Sau đó, thịt được vớt ra, để nguội trong tô hoặc đĩa. Tiếp đến, bạn cho vào thịt mỗi thứ 1 thìa cà phê bột xá xíu, dầu hào, nước mắm, trộn đều. Ướp hỗn hợp làm thịt xá xíu trong khoảng 25 phút.

Bạn sơ chế và luộc thịt chín tới. Nguồn ảnh: Internet

Thịt được đem áp chảo cho thấm đều gia vị trên lửa vừa. Khi các mặt của miếng thịt đều xém cạnh thì bạn gắp ra đĩa.

Bạn ướp và áp chảo thịt tới khi có màu vàng đẹp mắt. Nguồn ảnh: Internet

Bạn rửa sạch khoai lang, bỏ vỏ, bào thành sợi. Hành, tỏi và ớt được rửa sạch, băm nhỏ, để riêng sang một bên.

Bạn sơ chế khoai lang và các nguyên liệu khác. Nguồn ảnh: Internet

Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lượng bánh phở vừa đủ vào chần trong 30 giây, vớt ra. Hãy xả bánh phở lại với nước để hạ nhiệt và giữ sợi phở dai.

Bạn chần bánh phở và sả nước lạnh để giữ độ dai mềm. Nguồn ảnh: Internet

3.2.2. Cách làm nước sốt ăn phở trộn chua ngọt Lạng Sơn

Bạn làm nước sốt phở chua theo công thức 1 chén nước, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào. Bạn thêm vào đó 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 2 thìa giấm. Tất cả được cho vào chảo cùng nước hòa tan 1 thìa bột năng, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều. Tiếp đó, bạn thêm nửa thìa bột xá xíu vào chảo, thêm ớt, tỏi băm.

Bạn làm nước sốt phở chua để rưới lên món ăn. Nguồn ảnh: Internet

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến nóng già, cho khoai vào chiên đến khi chín vàng. Thịt xá xíu xắt thành lát vừa ăn.

Bạn chiên khoai lang sợi đến khi chín giòn. Nguồn ảnh: Internet

Bạn cho bánh phở vào tô, xếp thịt, khoai chiên, rau sống lên trên. Tiếp đó, bạn rắc đậu phộng rang và rưới nước sốt lên là có thể dùng được.

Phở chua Lạng Sơn có hương vị đậm đà, cuốn hút người ăn. Nguồn ảnh: Internet

4. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu làm phở chua ngon đúng chuẩn

Phở chua là một món ăn ngon và nổi tiếng. Khi thực hiện món ăn này tại nhà, bạn cần lưu ý những điều dưới đây để đảm bảo hương vị đặc trưng và chất lượng dinh dưỡng.

Khi chọn mua thịt lợn, bạn cần lưu ý chọn thịt màu không có mùi hôi, màu sắc tươi sáng, không nhợt nhạt.Để tiết kiệm thời gian khi nấu, bạn nên mua vịt làm sẵn. Bên cạnh đó, các khâu ướp gia vị cần thực hiện trước tiên.Chỉ trụng bánh phở khô trong thời gian ngắn, tránh trụng lâu làm nát bánh phở. Nếu có bánh phở tươi thì nên ưu tiên dùng. Nên chọn loại bánh phở dai, mềm.

Phở chua tuy không khó làm nhưng để thành công thì cũng cần lưu ý nhiều điều. Nguồn ảnh: Internet

Món phở chỉ có vị chua đặc trưng, không quá chua. Bên cạnh vị chua, phở chua còn đậm đà, hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, thanh. Do đó, bạn cần cẩn thận khi nêm nếm để có món ăn chuẩn vị nhất.

Phở chua là món ngon vừa lạ, vừa quen. So với cách nấu phở gà gia truyền , phở chua vốn là biến tấu từ món phở trộn cùng nước sốt chua ngọt. Top 3 cách làm phở chua thơm ngon trên đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn hấp dẫn mời cả nhà. Đừng quên lưu ý những ghi chú thực hiện phở chua để tăng tỉ lệ thành công khi thực hiện món ăn, bạn nhé!

Cách nấu cháo tôm cho bé thơm ngon, bắt vị cực đơn giản, ăn là ghiền Sự biếng ăn của bé luôn là nguyên nhân khiến bạn đau đầu rất nhiều? Thế thì hãy để trở thành trợ thủ đắc lực giúp bạn bỏ túi cách nấu cháo tôm cho bé hấp dẫn, dưỡng chất lại vô cùng đơn giản. Nguyên liệu làm Cháo tôm cho bé. Gạo 1.5 chén (chén ăn cơm). Tôm 3 con. Cà rốt 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Văn Thanh rưng rưng xúc động khi bạn gái "trâm anh thế phiệt" bí mật vào thăm sau ca phẫu thuật chấn thương01:34

Vụ Vu Mông Lung qua đời lộ 3 nghi vấn đáng sợ, Dịch Dương Thiên Tỉ thành quân cờ02:33

Bố Vu Mông Lung lộ diện, tung ghi âm sốc, hé lộ giấc mơ điềm báo02:41

Cô dâu An Giang tổ chức đám cưới giống mẹ 30 năm trước, quan khách khen nức nở00:19

Mẹ Vu Mông Lung được tìm thấy ở 1 nơi đặc biệt, bạn thân có động thái lạ?02:30

'Tử chiến trên không' bị Trấn Thành réo tên giữa lùm xùm, phán câu khiến CĐM sốc02:45

Đại Nghĩa gặp 'tai nạn' bất ngờ, phải dừng diễn ngay lập tức, khán giả 'sốc'02:37

Thầy Vu Mông Lung ra mặt đòi công lý, một sao nam "giấu đầu lòi đuôi"?02:32

Cảnh tượng tan hoang chưa từng thấy sau trận giông lốc khiến 9 người chết ở Ninh Bình13:02

Chơi ném dép trong chung cư, 3 trẻ em làm tê liệt thang máy cả toà nhà00:20

Mưa bão ập đến, rạp cưới ở Đà Nẵng tả tơi, 80 bàn tiệc phải di dời00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sợ bánh Trung thu ngọt và không cần lò nướng: Áp dụng ngay các công thức dễ làm, ăn ngon lại hợp khẩu vị riêng

16:42:24 01/10/2025

Dưới đây là 5 cách sáng tạo để làm ra chiếc bánh Trung thu được kết hợp hoàn hảo giữa lễ hội truyền thống và chế độ ăn uống lành mạnh.

Vài bước đơn giản, có ngay món trộn giòn ngon, chuẩn thực đơn giảm cân "thần tốc"

16:39:21 01/10/2025

Một bát khoai tây trộn tôm cay giòn mát có thể khiến bạn vừa no bụng vừa yên tâm giữ dáng. Nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản, lại cực kỳ ngon miệng.

Cách nấu canh cá bông lau thơm ngon, đơn giản

13:59:00 01/10/2025

Cá bông lau nấu ngót luôn được xem là món canh bình dị và dân dã nhưng lại mang hương vị đậm chất của người miền Tây.

Thực đơn 8 ngày đủ 3 bữa sáng - trưa - tối giúp tôi giảm cân nhanh: Ngon miệng, đẹp mắt quan trọng là vẫn no

13:53:07 01/10/2025

Dưới đây là phương pháp định lượng thực phẩm siêu đơn giản, giúp xây dựng bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với mục tiêu dưỡng nhan hoặc duy trì vóc dáng.

3 loại rau mùa thu được gọi là 'vua canxi', ai cũng nên ăn thường xuyên

11:31:39 01/10/2025

Trong các loại rau mùa thu có 3 loại không chỉ ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cung cấp cho cơ thể nguồn canxi tự nhiên quý giá.

Muốn da đẹp mướt thì cứ ăn món này 3 lần/tuần để nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa

07:15:04 01/10/2025

Công thức món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung kho tàng nấu ăn của mình về loại nguyên liệu này. Từ đó cứ luân phiên ăn 3 lần/tuần có thể ăn để duy trì sắc đẹp và chống lão hóa.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nóng hổi, đậm đà

17:41:19 30/09/2025

Bữa cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản, cá, rau và món chay quen thuộc, vừa đủ dinh dưỡng lại tròn vị.

Loại quả là "nhân sâm của người nghèo" xào chung với con này vừa ngon lại đẹp da, tốt cho sức khỏe

11:00:01 30/09/2025

Với vị ngọt dịu, mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú như mướp xào giá, mướp xào lòng gà, mướp xào trứng hay nấu canh cùng thịt băm,...

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm dân dã mà trôi cơm ngày mưa gió

16:48:32 29/09/2025

Mâm cơm chiều hôm nay mang đậm hương vị gia đình, với sự kết hợp hài hòa giữa những món ăn dân dã và đậm đà cho ngày mưa gió.

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025

Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025

Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.

Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa

06:32:38 29/09/2025

Chỉ cần ăn đúng ba loại rau dại vào mùa thu, cơ thể vừa khoẻ vừa đẹp, bệnh tật tránh xa. Vậy ba loại cỏ mà ông bà ta nhắc đến là gì, và chế biến thế nào để vừa ngon miệng vừa phát huy tối đa công dụng?