Cách làm món lươn kho sả ớt đậm đà hương vị khó quên

Bên cạnh những món bổ dưỡng như cháo lươn, lươn xào sả ớt, lươn nướng… thì món lươn kho sả ớt này cũng để lại cho người ăn một dấu ấn sâu sắc,

Bởi chỉ vừa mới ngửi qua là đã cảm nhận được hương thơm nức mũi của mùi sả ớt kèm theo đó là vị đậm đà cay nhẹ kích thích vị giác ai ăn vào cũng lại muốn ăn nữa.

Lươn kho sả ớt nhìn thôi đã thấy thèm

Lươn kho sả ớt là món ăn không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng giúp tăng cường thị lực và sức đề kháng cho người thưởng thức, đặc biệt lươn còn có tác dụng bồi bổ khí huyết và trừ được căn bệnh phong thấp cũng như nhiều căn bệnh khác của phụ nữ. Để thay đổi khẩu vị cho nhà mình, hôm nay hãy vào bếp thử trổ tài món ăn cực ngon, cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

- 400g lươn

- 1 chén nước dừa tươi

- Sả băm, ớt hiểm, ớt bột

- Gia vị: Đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước màu, dầu ăn, dầu điều

Cách làm:

Lươn rửa sạch, cắt từng khúc dài khoảng 3 cm

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món lươn kho sả ớt

Bước 1: Lươn đem rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn khoảng 3cm, sau đó ướp lươn với đường, nước màu, muối, dầu điều, tiêu mỗi thứ một ít rồi để trong khoảng thời gian 20 phút cho lươn ngấm gia vị.

Phi thơm tỏi trước rồi mới cho hành

Xào lươn săn lên

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, đem đập dập rồi đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đến khi sôi thì phi hành tỏi, tiếp đến cho lươn vào xào đến khi săn lại.

Món lươn sau khi đã hoàn thành

Bước 3: Cho 3 trái ớt hiểm đã đập dập và sả băm nhuyễn cùng với lươn đã xào sơ qua ở bước 2 vào trong niêu đất, thêm 1 chén nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thêm một chút nước sôi vào tiếp tục kho cho đến khi nước trong nồi kho sánh lại và cạn sệt là được.

Chúc bạn thành công với món lươn kho sả ớt cực hấp dẫn này nhé!