Cách làm món hàu sữa chiên xù giòn rụm, thơm ngon cả nhà ai cũng thích !

Hướng dẫn cách làm món hàu sữa chiên xù giòn rụm, thơm ngon cả nhà ai cũng thích:

Những món ăn từ hàu không chỉ có giá trị dinh dưỡng rất cao mà còn rất thơm ngon, khiến bao người mê mẩn ấy. Để đổi vị món hàu thường ngày, các bạn cùng tham khảo cách làm món hàu sữa chiên xù mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay nhé. Khác với hàu hấp hay hàu nướng, hàu sữa chiên xù chúng mình tách lấy phần ruột bên trong, lăn qua lớp bột chiên xù rùi chiên giòn là có ngay món ăn ngon mà lạ rùi ý. Để xem nào, hàu sữa được tẩm lớp bột chiên xù bên ngoài nên rất giòn này măm “vui miệng lắm”, còn phần ruột hàu bên trong lại rất là mềm và ngọt, giữ nguyên được độ đậm đà, ngọt thơm, chấm cùng chút tương ớt cay cay nữa thì cứ đảm bảo là “ngon quắt tai” lun ý. Cùng tham khảo cách làm món hàu sữa chiên xù mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt hàu sữa tươi: 100 gram

Bột mì: 1/2 chén

Bột chiên xù: 1/2 chén

Trứng gà: 1 quả

Muối, tiêu: 1 ít

Ngò băm (rau mùi): 1 ít

Cách làm:

Bước 1: Để có món hàu sữa chiên xù thơm ngon thì chúng mình phải chọn được những “bé” hàu tươi ngon nhé. Mình thường chọn những con hàu có miệng đóng kín (thì thường là hàu tươi). Với những con hàu há miệng thì các bạn dùng tay chạm vào con hàu, nếu hàu tươi sẽ có phản ứng lanh lẹ là miệng đóng ngay. Hàu mua về thường chứa nhiều đất cát nên chúng mình dùng bàn chải cọ rửa sạch dưới vòi nước. Tiếp đó, dùng dụng cụ nảy vỏ hàu tìm điểm tiếp giáp của 2 mảnh đầu nhỏ của con hàu, luồn cây nậy này vào tách nhẹ ra. Còn 1 cách khác là cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút để hàu tự há miệng. Tuy nhiên, tự nảy vỏ theo cách tự nhiên thì hàu sẽ ngọt hơn, còn dùng lò vi sóng thì hàu cũng bị chín 1 phần nào đó. Các bạn nạy hết số hàu và để ruột hàu riêng ra bát nhé Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: các bạn cho ít muối, ít tiêu và ngò băm vào trộn cùng vớt bột mỳ rùi khuấy đều hỗn hợp. Bột chiên xù các bạn để riêng ra bát nhá

Trứng gà các bạn đập ra bát, đánh tan trứng lên nhé

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi chiên hàu nhá. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn). Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu đủ nhiều để hàu được chiên ngập trong dầu mới vàng đẹp). Đầu tiên, các bạn nhúng hàu vào bát trứng

Sau đó lăn hàu qua bột mỳ cho bột bao đều quanh hàu rùi tiếp tục nhúng 1 lớp trứng tiếp

Cuối cùng lăn hàu qua bột chiên xù sao cho bột chiên xù bao đều quanh con hàu nhá

Đến khi dầu sôi lăn tăn thì các bạn thả hàu đã tẩm bột chiên vào, vặn lửa vừa. Làm lần lượt như thế cho đến hết số hàu. Dùng đũa lăn đi lăn lại để hàu được vàng đều (lưu ý khi lăn nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù không bị rơi ra ngoài nhé).

Đợi đến khi lớp vỏ chiên xù bên ngoài vàng ruộm và giòn thì các bạn chỉ việc vớt hàu ra. Chúng mình đặt hàu đã chiên trên đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt đi nhé. Nước sốt măm kèm mình pha rất đơn giản: cho tương ớt ra bát, thêm chút mayonaise và trộn đều lên là có ngay bát nước chấm hàu ngậy ngậy cay cay rất ngon miệng rùi.

Món hàu sữa chiên xù của chúng mình đã hoàn thành rùi ấy. Hàu chiên có lớp vỏ bên ngoài thì giòn rụm nè, phần nhân bên trong ngậy ngậy, bùi bùi, không hề bị khô mà vân giữ được độ ngọt thơm cực kỳ ngon miệng, lại được chấm cùng thứ nước sốt chấm “thần thánh” vừa pha thì quả thực là rất tuyệt. Món ăn này nhất định chúng mình phải dùng nóng để giữ được trọn vẹn độ thơm ngon các bạn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng