Cách làm món giò heo chua ngọt ấm bụng trong ngày lạnh

Nông Mạnh Hùng08:41 04/04/2020

Giò heo chua ngọt với vị chua ngọt đan xen, mang đến hương vị mới cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn.

- 2 móng giò heo

- 1 củ hành tây, 5-6 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5-6 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ, 500ml nước giấm gạo hay giấm táo

- 300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối (20gr)

Món giò heo chua ngọt với hương vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất ngon (Ảnh minh họa)

Các bước làm giò heo chua ngọt

Video đang HOT

- Trước tiên, bạn cho đường, giấm và muối vào nồi nấu sôi lên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

- Giò heo mua về cạo lông ( nếu chưa sạch ) rửa sạch và chặt thành miếng, bỏ phần móng đi. Sau đó luộc qua nước sôi khoảng 4-5 phút rồi vớt ra bỏ vào thau nước lạnh

- Bạn nấu một nồi nước sôi và bỏ vào đấy vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 3 viên đường phèn nhỏ, 1muỗng cà phê muối, 1 thanh quế hay lá nguyệt quế. Khi nước sôi thì bạn cho giò heo vào nấu chín.

- Khi giò heo chín thì bạn vớt ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để da giò được giòn hơn

- Cuối cùng: Bạn cho giò heo ra tô và trộn đều với các nguyên liệu phía trên, và hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị ở bước 1 rồi để ướp trong 10 tiếng là có thể dùng được.

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ

Bánh căn món ngon của Đà Nẵng ăn là "nhớ"

Món bánh căn Đà Nẵng luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà, giòn tan với màu vàng ruộm đẹp mắt, nước chấm vừa miệng có vị chua ngọt và cay tùy sở thích từng người mà nêm, nếm cho chuẩn. Đây là một món ăn vỉa hè giá rẻ nên được đông đảo mọi người thưởng thức từ khách địa phương đến khách du lịch phương xa.

Bánh căn Đà Nẵng: Món ngon nức tiếng Đà Thành

Món bánh căn hấp dẫn nhân tôm được bưng ra cho thực khác (ảnh sưu tầm)

Khi đến điểm du lịch Đà Nẵng mà du khách chưa kịp thưởng thức những món ăn ngon Đà Nẵng thì quả thật chuyến đi của mọi người chưa thực sự trọn vẹn. Đặc biệt là món ăn vỉa hè một nét văn hóa dân dã cũng như gánh nặng mưu sinh cho cuộc sống gia đình; món đặc sản địa phương Đà Nẵng có món bánh căn hay còn có tên gọi khác là bánh khọt.

Bánh căn với đầy đủ loại gia vị tăng thêm độ ngon miệng của món ăn (ảnh sưu tầm)

Đối với những ai chưa từng đến Đà Nẵng thì việc tìm địa chỉ ăn món bánh căn truyền thống ngon miệng quả là khó khăn. Chúng tôi xin giới thiệu vài địa điểm ăn uống món bánh căn được đông đảo các ban trẻ yêu thích và là thực khách thường xuyên của quán. Đầu tiên phải kể đến quán bánh căn trên đường Nguyễn Trãi, Tháp Bà, Nguyễn Chí Thanh, Hoàng Văn Thụ; nổi tiếng hơn cả chính là bánh căn Ngọc Vân nằm trên đường Nguyễn Hoàng, bánh căn Thúy ở đường Nguyễn Trường Tộ.

Món bánh căn được làm từ gạo ngâm và cơm nguội thứ nguyên liệu chính yếu nhất sau đó đem phơi thật khô, rồi xay thành bột. Mỗi một quán bánh căn đều có cách chế biến riêng tạo thành bí quyết mà không phải đi ăn ở bất kỳ quán nào đều cùng một loại hương vị. Nhưng dù vậy để có bánh ngon đều phải có một quy chuẩn nhất định đã được đúc kết lại thành công thức chung. Đảo bảo độ thơm ngon, thì nguyên liệu từ gạo nên là gạo già của vụ trước, có pha ít cơm nguội để tạo độ giòn, xốp, dậy mùi thơm.

Bánh có màu vàng đẹp mắt và được nấu từ bộ đồ dùng bằng đất nung (ảnh sưu tầm)

Khi nhìn chủ quán thoăn thoát làm món bánh căn du khách đều gật gù tỏ vè thích thú và nghĩ món ăn này không quá cầu kỳ mà rất đơn giản. Nhưng điều tiên quyết đầu tiên phải có đủ bộ khuôn nước bằng đất nung với các lỗ tròn và nắp đậy. Cách làm bánh căn Đà Nẵng khá dễ khiến bất kỳ ai nhìn qua vài lần có đủ bộ đồ dùng là có thể bắt tay ngay vào khâu sản xuất món bánh căn. Khuôn phải được đặt lên bếp cho đủ nhiệt rực hồng, cho một chút dầu để bánh không dính khuôn. Sau đó sẽ cho nhân trứng hoặc nhân tôm, thịt, mực, nhân thập cẩm tùy nhu cầu của khách mà phục vụ rồi đậy nắp lại. Khi bánh tỏa mùi thơm thì lúc đó báo hiệu bánh đã chín cần được mang ra để thưởng thức ngay.

Chùm ảnh về món bánh căn luôn hấp dẫn khách địa phương và khách du lịch (ảnh sưu tầm)

Bánh sẽ mất đi độ ngon và nhanh ngấy nếu không có nước chấm, đây là khâu cuối cùng để ăn bánh trọn vẹn nhất. Nước chấm chủ yếu là nước mắm tỏi pha loãng cho ớt, đường, chanh và rau sống, nhiều hàng quán cho thêm xoài xanh hoặc đu đủ thái sợi nhỏ. Món bánh căn khá rẻ chỉ từ 8-10 một cái, người dân ở đây bán theo đĩa giá giao động từ 18-25 nghìn đồng.

Bánh căn vàng ruộm bắt mắt (ảnh sưu tầm)

Trong khoảng thời gian thăm thú cảnh đẹp bụng bắt đầu réo cần món ăn lót dạ trước bữa chính thì món bánh căn Đà Nẵng sẽ là lựa chọn hợp lý nhất. Ở Đà Nẵng các hàng quán không làm bánh nhiều tràn lan và để nguội khi có khách chỉ cần đun lại cho nóng. Mà tất cả chỉ được làm khi có khách gọi để bánh được giòn, nóng và thơm ngon nhất. Trong thời gian chờ đợi công việc pha chế nước chấm theo sử thích cá nhân cũng được nhiều người hứng thú mà không bị cảm giác chờ làm sốt ruột. Chiếc bánh căn vàng ruộm, lấp ló nhân tôm, nhân trứng cút, hải sản bắt mắt được bưng ra đã khiến nhiều người phải nuốt nước miếng đây là món ngon của Đà Nẵng được mọi người ưa chuộng.

Theo Vntrip

Cách làm tôm rim nước dừa thơm nức mũi Tôm rim nước dừa là món ăn ghi điểm trong lòng rất nhiều người bởi cách làm không quá phức tạp, hương vị đậm đà hấp dẫn. Nguyên liệu làm tôm rim nước dừa 500gr tôm tươi ngon 1 củ hành khô Vài nhánh tỏi 2 cọng hành lá 200ml nước cốt dừa 1 thìa dầu ăn 1 chút bột nêm 1 chút...